Pasar paling simbolis kembalinya Madrid
Itu adalah pasar gastronomi pertama yang dibuka di ibu kota dan, setelah sembilan bulan ditutup, akhirnya dibuka kembali hari ini, Jumat, 2 Juli. pusat Madrid Telah terlihat selama pandemi sepi oleh pengunjung dan turis asing, meninggalkan jalan-jalan dan bisnisnya menjadi yatim piatu dari kehidupan dan semangat. Orang-orang Madrid tidak meninggalkan bisnis Lokal , sebenarnya mereka telah mencoba untuk melakukan yang sebaliknya, tetapi lingkungan yang lebih ramai, meninggalkan lingkungan sekitar. Gerbang Matahari dengan tirai diturunkan lebih lama lagi. Sedikit demi sedikit, citra ini telah berubah, menerima lebih banyak pengunjung dan lebih banyak berjalan melalui area yang, sekarang dan akhirnya, sekali lagi memiliki Pasar San Miguel.
"Ini sembilan bulan cukup sulit dari sudut pandang bisnis dan perusahaan karena pasar adalah aset utama kami", komentar Ignacio Porta, juru bicara Redevco , perusahaan yang memiliki dan mengelola Mercado de San Miguel. "Kami telah memberikan cinta dan upaya ke dalam proyek ini dan ini merupakan pukulan keras. Tetapi juga pada tingkat institusional karena cinta yang dimiliki Madrid untuk lokasi ini".
buka dari awal abad ke-20 sebagai pasar makanan dan diluncurkan kembali di 2018 Apa pasar gastronomi , dari San Miguel adalah salah satu daerah kantong yang paling banyak dikunjungi di ibu kota setelah Stadion Santiago Bernabéu, ikon kota karena masuknya dan perhentian yang hampir wajib bagi wisatawan nasional dan asing. "Bukan di tangan kami untuk membuka kembali, kami bergantung pada keputusan yang benar-benar dapat dibenarkan dan sekarang Komunitas akan mengizinkan layanan lagi, kami ingin mengembalikan dukungannya ke kota dengan meletakkan butiran pasir kami sehingga melihat-lihat diaktifkan kembali", pengakuan Porta.
Menggambar pasar paling ikonik di Madrid
Mereka melakukan ini dengan menempel pada pembatasan saat ini sesuai dengan perintah Menteri Kesehatan, yang menetapkan bahwa: bar mereka dilarang untuk dikonsumsi tetapi tidak untuk pengumpulan makanan dan minuman. "Orang-orang akan dapat mencicipi semua yang mereka beli di meja dan kursi tinggi , serta yang didistribusikan di seluruh perimeter jendela", jelas Porta.
Dari properti pasar mereka menyadari bahwa pariwisata internasional Ini akan memakan waktu untuk tiba, terlebih lagi di musim panas, itulah sebabnya fokusnya (yang telah menunjukkan cara sejak sebelum pandemi) terkonsentrasi pada pemulihan pariwisata. dari Madrid . "Sejak pembelian properti, kami telah berupaya untuk memfokuskan kembali faktor ini, termasuk penyewa dengan kualitas lebih tinggi, seperti Rodrigo dari Jalan (Paella oleh Rodrigo de la Calle) atau jordi rock (Rocambolesc)," kata Porta. Dengan lebih banyak alasan, ini sekarang akan menjadi tindakannya, memulihkan pelanggan domestik dengan nama yang lebih dikenal dan harga yang akomodatif sehingga penyewa mereka bisa sesuai dengan situasi saat ini.
Madreamiga akan menjadi salah satu kios pasar baru
Beberapa nama baru yang ditambahkan ke pasar dalam pembukaannya kembali adalah Kecil , sebuah konsep daging yang terkait dengan Dicarlux, pemasok daging terbaik di Spanyol. juga menggabungkan kembali Tuan Martin , yang sudah memiliki gerobak dan kini berpindah ke warung dengan menu yang berkisar pada hidangan lobster dan lobster. ROTI , merek tepung jagung yang sebelumnya memiliki posisi sementara, telah direlokasi dengan konsep jangka panjang yang dirancang untuk arepas Venezuela, sedangkan picoclever dibuka dengan tortilla kentangnya. Sebagai klimaks, Motherfriend oleh La Miguiña menempatkan wajah untuk semua kue dan roti artisanal di pasar.
Sayangnya, Lhardy meninggalkan pasar karena sedang dalam proses kebangkrutan; sementara yang lain telah mengucapkan selamat tinggal sebagai akibat dari bulan-bulan yang sulit ini: seperti Raza Nostra, Horno San Onofre, Tacos Margarita dan Punto –oleh Roberto Ruiz– dan Amaiketako.