gurita tiradito
Anda suka makan, mengikuti perkembangan terkini, bepergian dan ketika Anda bepergian, Anda akan mengenal tempat-tempat trendi, tempat makan penduduk setempat, dan meja-meja besar tempat Anda dapat menikmati keindahannya.
Tahun lalu Barcelona banyak berbicara tentang gastronomi, ini adalah beberapa restoran yang paling banyak dibicarakan. Kami yakin beberapa dari mereka sudah Anda kenal dan yang lain sedang menunggu kunjungan Anda.
Ini adalah daftar bagi Anda untuk memulai tahun dengan rasa yang enak di mulut Anda.
Sushi vegan dari Roots & Rolls.
UNTUK VEGANS MENCARI HAL BARU
** Roots & Rolls ** adalah lamaran Sandra Frank de Jong, seorang Denmark yang tinggal di Barcelona selama lebih dari sepuluh tahun dengan keinginan untuk merevolusi dunia proposal sushi dan vegan di kota.
Apakah Anda seorang vegan atau tidak, Anda harus mengetahui menu mereka karena beberapa alasan. Ini adalah satu-satunya sushi yang benar-benar vegan di seluruh kota , tidak ada ikan di mana pun, tetapi tidak ketinggalan juga.
Bisakah kamu melakukannya? mencicipi menu bersama teman atau pasangan dan Anda tidak akan pernah bosan karena menunya yang original dan bervariasi. Rekomendasi? Coba kamu shushi jumpin' jack dengan nasi hitam, heura (daging nabati yang merevolusi dunia), nangka bbq, arugula, bawang karamel, wijen, alioli, dan saus hoisin buatan sendiri.
Berani dengan Anda manusia Roket : campuran 4 sereal, labu panggang, tomat pir matang, arugula, pesto tomat kering dan aioli. Anda mungkin tidak tahu sebagian besar bahannya, tetapi di situlah letak kesenangannya.
Ada klasik hebat yang sepenuhnya ditutupi dengan gaya dan rasa seperti mereka gyozas & dashi diisi dengan tahu dan jamur shiitake , tahu dan miso ramen yang lezat, the kroket panggang kacang diisi dengan kacang mete dan pure kastanye. Dan tentu saja ada makanan penutup. Perhatikan: coba Anda brownies alpukat coklat atau kue keju vegan.
Belut truffle palsu dari Orea.
UNTUK FLEXITARIAN TANPA TAKUT
Sulit untuk tetap dengan hidangan di restoran Orea baru karena mereka semua 10 . Selain tempat yang bagus, modern, dan dirawat dengan baik di Eixample, kami menemukan menu yang dibuat oleh Ismail Alonso , yang setelah melewati dapur hotel mandarin dan Restoran Hotel Arts Arola , mengejutkan kami dengan menu yang delirium maksimal.
Marc dan Maya, pemilik, mereka ingin membuat hidangan bepergian seperti gurita tiradito dan bass laut liar ; itu cannelloni kubis diisi dengan ratatouille dalam saus porcini atau belut palsu truffle.
Selain kuliner traveling Ini menyehatkan , dengan produk musiman dan semuanya buatan sendiri. Sebagian besar proposal disajikan dalam format yang sesuai untuk berbagi, "karena kami ingin Orea menjadi tempat untuk berbagi waktu dan cerita di sekitar piring dan bukan hanya tempat makan," pasangan itu menjelaskan.
Sebagai penutup, jangan lewatkan menu dessertnya . Rekomendasi kami adalah kue keju dengan es krim rocambolesc . Mereka memiliki teh organik dari seluruh dunia, koktail , dengan dan tanpa alkohol, yang juga dapat Anda lihat bagaimana mereka disiapkan saat ini. Margarita de Chile membuat ketagihan.
Paellas di restoran Cadaqués.
BAGI YANG TAK PERNAH BOSAN DENGAN RASA LAUT
Betapa indahnya bepergian sendirian dengan langit-langit mulut ke bagian mana pun di dunia! Dalam hal ini kami duduk di meja restoran baru Cadaqués dari Sagardi Group , terletak di Porxos d'en Xifré , di jantung Dilahirkan.
Berkat masakannya yang terinspirasi oleh Mediterania, kami kembali ke Cap de Creus dan kota ajaib Cadaqués . Sebelum mencoba hidangan mereka, kami menemukan sebuah bangunan tua yang direnovasi total dengan gaya bahari dan dengan segala macam detail, seperti barang pecah belah di mana tidak ada bagian yang sama dengan yang lain.
Dari suratnya kita membaca penggalan puisi yang García Lorca didedikasikan untuk Dalí dan juga ayat Martí i Pol . Di luar kami sudah dapat memverifikasi bahwa Anda spesialisasinya adalah memasak dengan bahan bakar kayu , itulah sebabnya hidangan nasi dan ikan mereka memiliki rasa yang khas.
Anda tidak boleh melewatkan nya nasi kadaque dengan ikan terbaik hari ini, satu lagi sampel spesimennya masakan leluhur laut dan gunung . Untuk camilan minta omelet juicy dengan udang romescada atau hanya makanan laut hari ini: udang merah dari pelabuhan Roses , itu pisau cukur delta atau beberapa tumis scampi.
Daftar anggurnya sangat luas karena mencakup seluruh Mediterania, dari Cádiz hingga Sardinia. Mereka memiliki, tentu saja, anggur lokal dari Cadaqués dan l'Empordà . Selain air mineral berkarbonasi alami dari Vilajuiga.
Dari makanan penutup mereka, kami menyoroti flan buatan sendiri , karena hanya sedikit yang tersisa, dan 'Teror Cadaques' , tiga cokelat dengan tiga kepadatan berbeda.
Vellissima: dolce vita Italia di Barcelona.
UNTUK MEREKA YANG INGIN MEMILIKI WAKTU YANG BAIK
Velissima, restoran baru dibuka di Pelabuhan Marina Berlayar Barcelona , adalah salah satu tempat yang tidak membuat Anda acuh tak acuh, dan begitu Anda mengenalnya, Anda ingin mengajak semua teman dan kenalan Anda. Keluarga Marineli telah membuka ini osteria italia dengan gagasan bahwa semua tamunya menikmati masakan yang dibawa dari Venesia dan juga bersenang-senang.
Pertama-tama karena desainnya, tempat ini penuh dengan warna dan kehidupan. Tampaknya ini adalah tujuan dari arsitek dan desainer interior Lazaro Rosa-Violan , karena seluruh restoran mengingatkan kita pada hidup yang manis dan perjalanan melalui tahun 50-an di pantai amalfi . Tidak ada kekurangan musik live, suasana yang nyaman dan banyak pertunjukan.
Masakannya juga bukan Italia klasik, jauh lebih canggih dengan antipasti buatan sendiri yang kaya , daging, ikan dan makanan laut, selain pizza gourmet dan pasta yang rumit. Rekomendasi kami : burrata dari keluarga Italia San Antoni dan trofi dengan gamberi dari Mazara.
Bahan-bahan di dapur mereka adalah Italia (untuk keju dan sosis) dan untuk yang segar mereka bertaruh pada produk lokal. Itu koki Bruno Annunziata sudah memperkirakan bahwa salah satu hidangan bintang akan menjadi khas ikan mentah italia dan dia tidak salah.
Coba carpaccio udang merah dengan melon dan tartar tuna, dan menemaninya dengan salah satu anggur mereka, misalnya a Livio Felluga Sharis.
Akhiri dengan klasik tiramisu , itu LIMONCELLO dan salah satu miliknya 100% koktail Italia . Dan kemudian, menari!
Bar Gourmet.
BAGI YANG SUKA MAKAN DI EIXAMPLE
La Barra del Gourmet adalah proposal dari koki Marc Grañó, ruang gastronomi segar dari oven di Eixample (Carrer Diputació, 164).
Anugerah tempat ini adalah 30 proposal gourmet dirancang untuk berbagi, makan di bar pada waktu vermouth, makan malam bersama teman baik, atau makan enak selama seminggu.
Dapur terbukanya, yang akan Anda temukan tepat di bar, memungkinkan Anda memilih apa yang paling Anda inginkan dan memilih anggur atau bir terbaik untuk menemani hidangan Anda. Komitmennya terhadap produk lokal dan musiman berarti menunya terus berubah dan menyesuaikan dengan kalender.
Hidangan untuk dicoba? enak steak daging sapi tartare dengan nasi garing dan makanan emas, nasi kering , seperti laut dan gunung atau kaki babi dan sepionet, serta menu ikan bakar dan kerang.
Tidak ada yang hilang kroket buatan sendiri yang enak dibuat dengan sangat hati-hati, ada ayam, ham, dan cod; dan sebagai lencana beberapa kentang bravas dengan kejutan . Dalam roletnya yang berani, Anda tidak pernah tahu apakah Anda akan mendapatkan yang pedas...
Mereka juga punya menu selama seminggu , dan pada hari Sabtu terakhir setiap bulan mereka akan menu makan siang tertutup sebagai penghormatan kepada komunitas atau daerah otonom . "Januari ini kita mulai dengan Asturias dan fabadasnya", kata mereka dari La Barra del Gourmet.
Masakan Italia otentik dari Genoa.
UNTUK MEREKA YANG MENCINTAI MASAKAN ITALIA
Jika Anda mengharapkan rekomendasi pasta dan pizza biasa, jangan baca lebih lanjut. Tetapi jika yang Anda inginkan adalah tahu jenis masakan Italia lainnya , ini menarik minat Anda. Opsi pertama kami telah berada di Barcelona selama lebih dari setahun, dan seperti yang dikomentari pembuatnya, ** Ostaja bukanlah orang Italia biasa **.
Konsepnya terinspirasi oleh kota Genoa , di wilayah Italia liguria . Dari kota pelabuhan datang masakan elegan dan lezat . Banyak produk Ostaja yang berasal dari Italia, jadi kami bisa mencicipinya kemangi dengan rasa yang unik dan anggur dari daerah.
Nikmati foccacia buatan sendiri dan beberapa permulaan, yang selain dilapisi dengan orisinalitas yang luar biasa, memberi kita rasa yang sedikit diketahui tetapi lezat. Sebagai contoh, cumi dengan bawang merah karamel, kubis Milan dan saus Malta.
Beberapa ravioli yang telah Anda rasakan dibuat dengan begitu banyak cinta seperti milikmu. Mereka dipenuhi dengan brandacujun dan disertai dengan busa kentang dan abu zaitun. Jangan lewatkan mereka gnocchi dengan pesto (yang tidak akan ada hubungannya dengan pesto lho, yang ini rasanya seperti Italia).
Makanan penutup buatan mereka juga menyenangkan, tiramisu "cara saya" layak disebutkan.
Kopi atau makan siang di Orval.
BAGI YANG MENCINTAI KOPI DAN TANAMAN
Orval Ini adalah saudara laki-laki Espai Joliu, klasik yang sudah ada di lingkungan Poblenou. di bawah filosofi Dimana tanaman bertemu kopi penciptanya, Lucía López, membuka ruang baru ini di Carrer de Buenaventura Muñoz, 31, tepat di lingkungan Estación del Norte.
Dengan itu dia ingin mematahkan estetika Espai Joliu, dan pada kesempatan ini, dia mengejutkan kita dengan ruang besar di mana ada lebih banyak cahaya alami dan vegetasi. Kuncinya ada di kopinya yang enak, dibawa dari Kopi Nomad untuk espresso dan Kopi Tiga Tanda untuk filternya.
jika Anda suka melakukan sarapan siang ini akan menjadi tempat favorit baru Anda, dikelilingi oleh tanaman, yang juga dapat Anda beli, meja panjang dan pilihan untuk semua selera, terutama vegan dan bebas gluten.
Setiap Jumat mereka membawa donat vegan dari La Donuteria dan dalam menunya tidak ada kekurangan bubur, roti panggang alpukat, bagel, granola buatan sendiri, dan kue keju. Pria Kue.
buka setiap hari sampai pukul tujuh malam.