Itu Letusan gunung berapi La Palma Ini telah membuat kita semua dalam ketegangan, tetapi juga ingin tahu lebih banyak tentang raksasa yang menempati berbagai wilayah negara kita. Kami sudah memberi tahu Anda beberapa hari yang lalu apa itu gunung berapi lain di Spanyol dan tidak dapat dihindari untuk berbicara tentang area Garrotxa, ruang alami dengan lebih dari 40 gunung berapi dan aliran lava, yang membentuk lanskap yang hidup untuk sedikitnya.
Dan di sana, di daerah istimewa itu, ada beberapa kota yang layak untuk dilalui. Besalu dan masa lalu Yahudinya, di mana satu-satunya miqvé yang ada di Spanyol dilestarikan, Sant Joan de les Fonts, Olot... dan di antara mereka, tepat di tengah Taman Alam Zona Vulkanik La Garrotxa , ditemukan Santa Pau, sebuah kota kecil dikelilingi oleh hutan lebat dan gunung berapi, di mana waktu seolah berhenti.
Gunung berapi Santa Margarida.
Kenapa semua orang mengenalnya? Karena kedekatannya dengan gunung berapi, tidak aktif selama ribuan tahun. Santa Pau Itu terletak hanya beberapa langkah dari dua gunung berapi yang paling terkenal, yaitu Santa Margarida, terkenal dengan pertapaan Romawi yang terletak tepat di tengah kawah dan gunung berapi Croscat berbentuk tapal kuda dan yang bagian dalamnya dapat dilihat dengan sempurna, adalah yang terakhir meletus, lalu sudah 11.500 tahun.
Mengunjungi mereka adalah salah satu pengalaman yang tidak terlupakan juga berjalan kaki, dengan sepeda atau menunggang kuda , bagaimana mengetahuinya dari pandangan mata burung dalam balon udara panas.
La Garrotxa dan desa-desanya.
Tapi itu bukan satu-satunya hal yang membuat Santa Pau sebuah kota khusus. juga milik ini kotamadya Fageda d'en Jord, luar biasa hutan beech , bukan tanpa mistisisme dan keindahan, yang menetap di cucian a letusan gunung berapi croscat dan selama musim gugur, itu menjadi seribu warna oker dan coklat , meninggalkan karpet daun kering yang penting untuk dilalui.
Jika alam adalah salah satu klaim terbesarnya, demikian juga nilai historisnya. Yayasannya berasal dari pertengahan abad ke-13 , tahun di mana para baron menetap di tempat ini dan didirikan istana Baroni.
Pemandangan panorama Santa Pau.
Di sekitar ini, dan dengan alasan defensif, muncul sebuah kota kecil di dalam kandang bertembok, hari apa sekarang Ville berlayar, membentuk ansambel abad pertengahan yang bernilai tinggi, seperti rasa ingin tahunya Plaza Mayor, dengan tata letak yang tidak teratur, sebelumnya dikenal sebagai Pameran Bous , pusat saraf kehidupan di kota di abad pertengahan.
gang, rumah batu, sebuah gereja Gotik, galeri dan sudut pandang melengkung, sebagai Gerbang Laut , untuk menghargai gunung berapi dan lembah yang mengelilingi kota kecil ini.
FESOLS SANTA PAU, HARTA GASTRONOMINYA YANG PALING BERHARGA
Dalam salad, dengan cod, disertai dengan sosis. . . Jika ada produk endemik dari kota abad pertengahan ini, itu adalah fesol Santa Pau bahwa pada tahun 2015, mereka mendapatkan PDO (Penunjukan Asal yang Dilindungi) , sehingga melindungi nilai gastronomi dan budidayanya. Penemuannya adalah hasil dari kebetulan.
Dalam beberapa tahun yang dilanda kekeringan, gandum diganti ditanam secara tradisional di daerah tersebut, untuk sayuran ini yang datang dari dunia baru. Mereka segera menyadari bahwa mereka menghadapi sesuatu yang luar biasa, yang tumbuh kuat berkat tanah keropos dan vulkanik dan itu memberi makan banyak keluarga.
Salah satu jalan Santa Pau.
Ini kacang putih kecil, sumber protein, salah satunya bahan baku utama masakan vulkanik, gaya memasak yang dipromosikan di area Garrotxa , bertaruh pada produk lokal.
Rasa khasnya dan tekstur menteganya, telah memposisikannya sebagai elemen berharga dari keahlian memasak Catalan, karena selain dibuat sepanjang tahun berpuncak pada bulan Januari , dengan Pameran Fesol Santa Pau, pameran yang didedikasikan untuk Biara Santo Antonius di mana petani, produsen dan pemilik restoran , sorot salah satu harta gastronomi yang luar biasa di daerah tersebut.
CAL SASTRE, HOTEL RAKYAT
Memanfaatkan kunjungan, bermalam dan bertemu penjahit jeruk nipis , ruang dengan sejarah dan masakan aúpa. Semuanya dimulai dengan sebuah restoran. nenek dari keluarga, Margarida Colldecarrera dia punya penginapan di Olot, sedangkan kakeknya adalah penjahit kota -karena itu namanya- tetapi mereka ingin memiliki sesuatu di Santa Pau.
Jadi, mereka dibuat dengan rumah abad ke-15 lalu sudah lebih dari 35 tahun, mereka mereformasinya dan di bagian bawah mereka membuka restoran. Segera, itu menjadi penting bagi semua orang yang lewat, begitu banyak sehingga banyak yang menuntut bisa tinggal di kota untuk tidur , tetapi mereka tidak memiliki pilihan.
Rebusan fesol dari Santa Pau dan cumi-cumi.
Begitulah keluarga memutuskan untuk membeli rumah di sebelah rumah yang menaungi restoran dan di sebelahnya, mendirikan hotel kecil dengan pesona , hari ini dijalankan oleh Eva, menantu Margarida. Hanya ada delapan kamar, masing-masing didekorasi dengan gaya yang berbeda dan semuanya dengan pemandangan ke arah gunung berapi La Garrtoxa dan pegunungan Sant Julià.
Mereka juga tidak kekurangan pesona yang mereka berikan mebel antik dan sandaran kepala tempat tidur yang diukir oleh pengrajin dari Olot, serta lukisan oleh seniman Catalan atau mesin jahit yang mereka mengingat perdagangan kakek.
Tapi mari kita kembali ke restoran, karena setelah Margarida, hari ini ada di tangan generasi ketiga, dengan Yesus Pont di depan. Baik ruang interiornya, maupun teras yang ditata di bawahnya arcade alun-alun utama lokalitas, itu dipraktekkan masakan tradisional dan sederhana, dibuat dengan produk lokal dan nol kilometer.
Hotel Cal Sastr.
Pont sangat bangga menjadi salah satu restoran yang menghargai fesol Santa Pau. “Di sini hampir wajib untuk memilikinya. Mereka sangat istimewa dan dengan memilikinya sepanjang tahun, itu kami menguraikan dengan resep yang berbeda” , jelasnya kepada Traveler.es.
Jadi, di musim panas Anda bisa memakannya dengan tradisional beraspal, dengan cod, paprika dan saus zaitun, sementara di musim gugur dan musim dingin, mereka menemani dengan bacon atau sosis perol, yang mendidih dan ditumis dengan kacang.
Tapi itu bukan satu-satunya yang disajikan di sini. menyulam daging sapi muda yang manis apa yang mereka masak? selama 11 jam, yang disajikan disertai kentang tumbuk dan saus ratafia , minuman keras tradisional daerah tersebut.
Hidangan bintang lainnya adalah cannelloni tradisional diisi dengan sosis dan jamur , yang disertai dengan truffle bechamel , yang sangat mereka banggakan, karena itu adalah salah satu hidangan yang disajikan -dan dimenangkan- di a makan malam di World Travel Market di London. Anda akan berakhir dengan perut kenyang dan hati bahagia.