Melbourne dan rahasia kopi yang enak
Tapi jika ada sesuatu yang mendefinisikan melbourne Ini adalah baunya, yang menangkap pelancong sejak dia menginjakkan kaki di kota: aroma kopi segar , yang berasal dari tempat yang tak terhitung banyaknya yang berjajar di setiap jalan dan yang telah menjadikan kota Australia sebagai destinasi pecinta kopi yang luar biasa. Ini Melbourne, cinta pada bau pertama.
Apa yang membuat pengalaman kopi Melbourne begitu unik? Juri (yaitu, pemilik dan barista paling terkenal di kota) masih belum hadir.
Berdasarkan Ray Bennett , manajer Banyak kafe, keseimbangan adalah kuncinya. “Itu harus menjadi persekutuan sempurna antara penggilingan biji-bijian dan kualitas air ," Menjelaskan.
Dalam Banyak, ini diterjemahkan menjadi kopi berkualitas tinggi dan susu organik , bahan dasar putih datar , atau latte tanpa busa dalam bahasa gaul Australia. Pengaturan pedesaan, di tengah-tengah antara perlindungan gunung dan rumah nenek, menyambut setia raja minuman menu.
Raja kopi dan susu organik
Lingkungan sebenarnya aspek lain yang bisa membuat kopi tenggelam atau berlayar …tidak hanya berpengaruh, tetapi juga penting dalam kasus Proud Mary, yang telah membuat permainan dari pengalaman secangkir kopi: batang siphon untuk menyiapkan susu sesuai dengan keinginan Anda , banyak gerinda untuk gerinda yang disesuaikan, dan tampilan bengkel mekanik yang ketinggalan zaman yang akan menyenangkan Anda yang hipster.
Buka bar kopi
Dan berbicara tentang hipster, pernahkah Anda berpikir untuk beralih ke air kelapa untuk membuat kopi pagi Anda? Nah, itu terjadi pada Matt Vero , pemilik Touchwood , ketika suatu hari dia mengganti air di salah satu teko kopinya. Untuk mencoba, lebih dari apapun. Sisanya adalah sejarah Melbourne: Touchwood menjadi terkenal dengan kopi kreatifnya, yang menyenangkan empat ratus pelanggan yang, dengan mata kubus yang bagus, melewati pintunya pada hari Sabtu tertentu.
Menambah eksotisme formulanya adalah sebutan asal kantong kopi mereka, yang dengan bangga memajang stempel kopi. Brasil, Ethiopia atau Peru . Semua orang diterima: di Touchwood, gandum adalah raja.
Bangga Mary mengambil
Tapi trik untuk pengalaman kopi yang tak terlupakan tidak hanya dalam cairan, atau setidaknya tidak untuk otak dan hati Anak Emas : Piers Smart dan Jenna Langton put banyak upaya dalam menu makanannya seperti pada peluit mesin espresso-nya.
Menunya berdasarkan “what we like to eat”, yang dalam bahasa Smart dan Langton berarti karya seni seperti domba Maroko dengan polenta, roti panggang Prancis ala Melayu, dan permata di mahkota: pretzel ala Cina dengan babi asam manis, resep pribadi nenek Langton. Yang mengatakan: tak terlupakan.
pendamping yang sempurna
Bagaimana jika kita tidak ingin membatasi diri hanya pada satu bagian dari pengalaman? untuk itulah Townhouse e , yang telah mengambil yang terbaik dari setiap rumah untuk menghadirkannya sendiri: kopi gourmet, menu dengan sentuhan internasional, suasana sejuk... Apakah itu mengingatkan pada sesuatu?
Idenya persis untuk menunjukkan yang terbaik dari Melbourne dalam satu ruang, menurut manajer Daniel Mills. "Tidak ada orang lain yang melakukannya," katanya.
kopi gourmet
Dan jika semuanya gagal, kembali ke dasar: Tujuh Benih yang legendaris, kahuna besar kafe melburnian, tidak mengecewakan. Ada banyak legenda tentang siapa yang memulai obsesi berkafein Melbourne, dan tidak sedikit yang menunjuk ke gudang yang diubah ini, putra kesayangan Mark Dundon dan Bridget Love.
Hal ini tidak kurang. Tempat itu, dengan pipa-pipa tua yang terbuka dan jendela-jendela industri, ramai dengan aktivitas. Aroma campuran kacang buatan mereka membawa ke seberang jalan ke Universitas Melbourne, yang tanpa henti memasok Seven Seeds dengan klien. Dan semangat kreatif dapat tercium di sekolah barista, tempat beberapa seniman kopi paling didambakan di kota itu berasal.
Waktu minum kopi di Melbourne bukan hanya ritus harian, ini adalah cara hidup. Seperti yang dikatakan oleh pemilik Plenty, Jason Chan, "Kamu hanya sebagus kopi terakhir yang kamu miliki." Mau jadi yang mana hari ini?
Ikuti @PReyMallen
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- 21 alasan mengapa kami menyukai kopi
- Australia: penyihir keahlian memasak
- Sarapan di dunia
- Ode to American toast
- Apakah Anda membuang telur di dapur?
- Katakan apa yang Anda makan untuk sarapan dan saya akan memberi tahu Anda dari bagian Spanyol mana Anda berasal
- Sarapan prasmanan: panduan pengguna
- Sarapan terbaik di Spanyol
- Di seluruh dunia sarapan
The Great Kahuna of Melbourne Coffee