Anda dapat mendaftar untuk dua makan malam besar yang akan diselenggarakan di San Sebastián
Selain grand gala, akan ada dua makan malam dengan koki top yang akan memasak interpretasi mereka tentang tradisi dan avant-garde gastronomi Spanyol.
“Spanyol adalah tempat favorit saya untuk makan bersama dengan Jepang. Dikotomi restoran luar biasa hiper-modern kamu restoran tradisional luar biasa tidak dapat ditemukan di negara lain, "kata Steve Plotnicki di Traveler.es.
Pengusaha dan gourmet New York ini, pendiri perusahaan rekaman Catatan Profil -yang meluncurkan grup seperti Run DMC-, memutuskan bahwa cara terbaik untuk memperbaiki kesalahan yang dia lihat daftar penghargaan dunia restoran adalah untuk membuat inisiatif sendiri, dan dengan demikian **Opinionated About Dining (OAD)** lahir, yang mengambil namanya dari blog foodie Steve.
Makan malam untuk menikmati bintang gastronomi yang luar biasa
Itu bintang michelin Mereka membuka jalan pada tahun 1926 dan mungkin terus menjadi penghargaan referensi di jagat kuliner global, tetapi hari ini tidak hanya jauh dari satu-satunya pengakuan gastronomi , tetapi juga memiliki banyak persaingan.
Salah satu inisiatif baru yang berkembang di abad ke-21 adalah OAD, yang tahun ini akan merayakan upacara penghargaan untuk restoran di 100 Teratas dari daftar Anda di San Sebastián.
Kesempatan emas untuk mencicipi hidangan terbaik di dunia... di San Sebastián
“ Daftar OAD dibuat oleh pengulas kami . Tidak seperti panduan lain yang mencoba membahas restoran di area tertentu, daftar OAD adalah kompilasi dari tempat yang pernah dikunjungi pengulas kami dan apa yang mereka pikirkan tentang restoran tersebut. Formatnya cocok untuk termasuk beberapa restoran yang telah diabaikan oleh pemandu lain , serta tidak mencakup restoran yang tidak layak dikunjungi,” kata Plotnicki.
Makan malam hari Minggu dan Senin ** terbuka untuk umum dan Anda dapat memesan secara online untuk menghadiri **.
Upacara penghargaan Opinionated About Dining tiba di San Sebastian
Pada makan malam hari Minggu, yang akan berlangsung di Pusat Kuliner Basque , akan memasak sebelas koki yang masuk daftar untuk pertama kalinya. Restoran yang dipilih adalah Spanyol, Denmark, Jerman, Inggris dan Welsh.
Tiga koki restoran Spanyol adalah Paulo Airaudo dari Argentina , restoran siapa amelia berada di San Sebastián, Pedrito Sánchez de Bagá dari Jaén dan Alberto Ferruz de BomAmb dari Jávea.
“Untuk acara saya selalu memilih tujuan di mana Kritikus OAD dapat mengunjungi restoran penting . Pada edisi sebelumnya, acara ini diadakan di Paris, Kopenhagen, Barcelona dan London, jadi sudah waktunya untuk membawanya ke San Sebastian”, kata Plotnicki.
Hari besar acaranya adalah hari Senin, ketika restoran yang termasuk dalam Top 100 dari daftar akan terungkap dan ketika beberapa koki terbaik di Spanyol akan bertemu dalam apa yang akan terjadi Malam Panggangan , malam yang didedikasikan untuk menghormati masakan Spanyol tradisional dan modern.
“Makan malam akan berada dalam acara unik yang berkisar pada satu tema. Tema edisi lain termasuk koki memasak di barbekyu, dengan nenek mereka, atau penghargaan untuk Sunday Roast di London . Tahun ini acara ini direncanakan untuk memadukan masakan Spanyol tradisional dan modern dan menunjukkan bahwa mereka ada di ruang yang sama”, kata pendiri OAD.
Pada hari Senin koki suka Abel Alvarez dari restoran-grill ** Güeyumar ,** atau Amaia Ortuzar dari ganbara, Mereka akan memasak dengan gaya tradisional yang menjadi ciri khas mereka bersama dengan koki Spanyol modern lainnya, seperti Dacosta yang tenang dari restoran homonim, atau Eneko Atxa of Azurmendi . Acara akan diadakan di Hotel Maria Cristina .
Restoran pemenang penghargaan 100 Teratas OAD akan keluar dari suara lebih dari 5700 orang , yang akan berkontribusi lebih dari 175.000 ulasan untuk edisi tahun ini.
Selain daftar 100 restoran Eropa terbaik, tim Plotnicki menghasilkan delapan daftar baru lainnya, termasuk Restoran Asia dan Amerika , sebagai tambahannya Restoran gourmet kasual di Eropa dan Amerika.
Voting terbuka bagi mereka yang mendaftar dan memenuhi persyaratan dasar, Anda dapat mencoba menjadi reviewer OAD di sini.