Cádiz, bajingan di titik yang tepat
Saya mengerti Cádiz minggu kedua (Saya sedang berbicara tentang Cádiz yang tengik dan kuno, yang dimulai tiga langkah di luar Puerta de Tierra) seperti setiap hari, saya diam-diam minum amontillado tua di bar berwarna mahoni di ** Taberna La Manzanilla **, rumah saya -dan rumah dari begitu banyak anggur sanluqueños-spiritual di jalan Feduchy. Saat itu adalah waktu minuman beralkohol dan saya sedang membaca _ Ini adalah bagaimana Anda kehilangannya _ ketika saya mendengar "ketukan" di kayu dan tongkat chamomile mendarat di depan saya. Orang-orang tua dari pertemuan itu pada pukul dua belas mengundang saya ke sebuah ronde dan, oleh karena itu, menjadi -sedikit- Cádiz. Camomile yang tidak diminta itu menyembunyikan lebih banyak rasa hormat, kasih sayang, dan kebenaran daripada seribu hari di seribu resor . Hadiah kecil -untuk kesetiaanku- dan pintu terbuka ke kota yang mustahil ini. Itu Cadizo.
La Manzanilla: ini Cadiz
Hari dimulai di Alameda, di mana matahari terbit (terbenam di pantai Caleta, yang **tempat di mana setiap orang baik tinggal saat matahari terbenam** di tepi lingkungan La Viña dan sejarah), berjalan ke Genovés Taman, berjalan di sepanjang tembok San Carlos dengan angin barat dari Atlantik mencuri sedikit jiwa Anda. Paroki Santo ngel Custodio menunggu kita sampai ke Teater Falla dan alun-alun Mentidero (tempat lahir chirigota dan karnaval).
Awali hari di Alameda...
sarapan pagi
Sarapan di ** Café de Levante ** (Calle Rosario, 35) tanah air penyair, penyanyi, bohemian, dan muffin fantastis dengan minyak zaitun atau di ** Café Royalty ** (Plaza de Candelaria) yang megah yang didirikan pada tahun 1912 (ya , merayakan Konstitusi) mungkin satu-satunya kafe romantis bersejarah yang masih berdiri - dan berdiri dengan baik - di Andalusia dan salah satu sarapan terbaik yang saya ingat (juga makan siang, tetapi kami berada di Cádiz dan memesan makan siang adalah hukuman mati) banyak daratan : kue kering, jus, kopi, cokelat, roti panggang dengan minyak zaitun; seperti orang amerika : kopi, telur orak-arik, bacon, sosis, dan panekuk dengan krim. Koran, keheningan, kanvas di langit-langit Philip Abarzuza dan porselen Inggris pergantian abad. Apa lagi yang kamu inginkan?
Satu hal lagi, Manolo memberi tahu saya di La Manzanilla bahwa kopi terbaik di Cadiz disajikan di Ultramarinos Veedor , itu ada.
Café Royalty, sarapan megah dan romantis
Dari Mentidero, melalui jalan Veedor ke alun-alun San Antonio. Kami menyeberangi jalan San José ke San Francisco, di mana kami dapat (dan harus) mampir ke toko buku Raimundo , yang mengkhususkan diri dalam buku-buku yang sudah tidak dicetak dan edisi lama. Waktu minuman beralkohol semakin dekat dan dari Plaza San Agustín (salah satu matahari terbenam paling plastik, di depan kafe dan bayangan Biara) kami tiba di Feduchy dan kedai minuman terbaik di dunia.
kedai minuman
Savator dinyatakan dalam Sisa Lengkap bahwa “Kedai adalah tanda kurung dalam hidup, seperti mimpi; dan, juga seperti mimpi, kurung itu lebih penuh dari kehidupan itu sendiri”. Dan pilih lima: “La Manzanilla” dari Cádiz dan “Tenmpa” dari Mexico D.F., “Estanis” di San Sebastián, “Ca d’Oro” di Venesia dan “Le Duc de Richelieu” di Paris; tempat Anda pergi untuk mengakhiri hidup Anda dan platform di mana Anda memulai dari awal. Kedai adalah rumah kita saat kita membutuhkannya (berkali-kali).
to the point: di kamomil (Feduchy 19) Saya senang jadi tidak banyak yang bisa saya katakan, sampaikan salam saya kepada Pepe. Dia akan tahu apa yang harus dilakukan.
Kedai yang harus dikunjungi lainnya adalah arang (Marqués de Cádiz, 1) klub penting di Barrio de la Viña, Posadilla di Pópulo (lingkungan tertua di Barat) dan mengapa tidak juga whiplash Paviliun , lubang paling nakal di San Juan de Dios; lingkungan nelayan, penyamun, lumis dan lima belas jam hostel. Mereka mengatakan bahwa di Paviliun mereka menyiarkan film kotor pada waktu minum kopi, untuk menghangatkan kru. Bagaimana tidak berhenti di sini.
Lingkungan Populo
Malam datang dan kita menyeberang alun-alun candelaria (favorit saya) ke Mercado de Abastos di mana mereka sangat penting? churro "La Guapa" . Kegiatannya adalah berkeliling pasar, membeli tiram dan beberapa tuna segar, membiarkan kami membimbingnya melalui rasa dan aroma dari begitu banyak kios yang tidak menyadari kemajuan dan omong kosong para kritikus gastronomi. Anda sudah merasakan matahari terbenam, Saatnya menginjakkan kaki di lingkungan La Viña , yang merupakan jumlah dan pengurangan dari segala sesuatu yang berarti Cádiz. Entah Anda memahami Kebun Anggur atau Anda belum mengerti apa-apa. Entah Anda di sini atau mencari kota lain. Ada banyak.
Gastronomi
La Viña dibatasi oleh Rosa dan Sagasta, tetapi urusan mereka adalah menikmati Plaza de la Cruz Verde dan Plaza de Tiza , pusat jiwa lingkungan klandestin ini dan tanpa rasa takut menantang makanan gorengan terbaik di Cádiz: makanan El Palillo Bar (San Félix) tepat di depan Mercusuar (dan entah bagaimana kebalikannya, dalam segala hal) di mana Antonio Díaz menyajikan porsi sempurna dari dogfish yang diasinkan, belut moray, safio, sotong, dan shortfin mako. Di dalam gelas, barbiana chamomile. Ikan datang langsung dari "ranas" (penyelam) dari Puntales, nelayan anak nelayan dari Cadiz tua yang kita cintai.
Juga diperlukan adalah kentang aliñás dan makarel dengan periñaca in Orang Kapur (Plaza Tio de la Tiza) dan ortiguillas terbaik di dunia Rumah Kecil (Merah muda, 25). Tetapi manusia tidak hidup dengan menggoreng saja: kantong gastronomi penting lainnya adalah Strain Galicia (daging asin dan anggur di gelas), Rumah Mentega (kulit babi yang luar biasa) atau Penjual kelontong (Veedor street) mengkhususkan diri pada tortilla dan semur Cadiz klasik seperti kubis. Sebuah rasa ingin tahu: baik La Manzanilla dan Veedor adalah adegan dari El Siege. Dan Don Arturo Pérez Reverte menghabiskan banyak sore di bar crossing data saya dengan Don Miguel Garcia Gomez , pemilik kedai terbaik di dunia.
“Kebangsawanan, martabat, ketekunan, dan keberanian ceria tertentu. Semua yang membentuk kebesaran pada dasarnya tetap sama selama berabad-abad." Hannah Arendt
Mereka bertanya kepada saya, mereka menuntut agar saya merangkum duende de Cádiz dalam satu kalimat. Mengapa, McGuffin. Dan satu alasan mengambil alih -perlahan, tak terhindarkan- semua alasan lainnya:
Di Cadiz tidak ada kejahatan.
Dan saya tidak bisa memikirkan pujian yang lebih baik atau arah yang lebih baik untuk sebuah kota. Untuk satu orang. Untuk diri sendiri.
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Cádiz dan Costa de la Luz, penguasa kehidupan
- Semua artikel Jesús Terrés
Plaza de San Juan Dios