Roca bersaudara dan seorang teman.
Makan, minum, bepergian, hidup. Mereka semua adalah satu. Ketika tujuannya adalah meja yang bagus, perjalanan itu berfungsi untuk membangkitkan selera makan lebih banyak lagi. Itu sedikit yang Anda dapatkan dan cari Dari hidup ke piring seri dokumenter baru (penayangan perdana di Amazon Prime pada 24 Juli), yang tujuannya adalah untuk membawa kita dalam perjalanan ke beberapa dapur terbaik di Spanyol. John Echanove memimpin dan membimbing kita di jalan di mana pintu-pintu dapur itu terbuka (secara harfiah) dan juga emosi orang-orang yang berada di belakangnya.
Delapan restoran: El Corral de la Morería, Hotel Echaurren, Restoran Noor, Etxebarri, Casa Solla, Restoran Ricard Camarena, El celler de Can Roca kamu Lera . Setiap bab, restoran, koki, cerita.
Dengan master berburu masakan.
“Kriteria untuk memilih restoran adalah mereka memiliki keluarga, cerita untuk diceritakan, perubahan generasi”, kata Juan Echanove. Ketika dia bergabung dengan proyek ini, jurnalis dan penikmat meja besar Alberto Fernández Bombín dan anggota tim lainnya telah melakukan seleksi. "Dan saya melihat bahwa memang mereka semua memenuhi alur cerita pertunjukan dengan luar biasa," kata aktor dan rakus terkenal itu. Pekerjaan saya murni teknis: Saya adalah pengunjung yang berbicara dengan mereka.”
Bagi Echanove, hampir semua restoran dan chefnya adalah kenalan lama. Kedekatan dengan lawan bicaranya yang juga seorang diner ini membuat pengalaman dan rahasia beberapa orang jenius ini semakin dekat. “Saya pergi ke El celler de Can Roca untuk pertama kalinya pada tahun 1992, ketika peus de porc carpaccio dan cerutu Jordi, saya sedang melakukan drama di Gerona yang sangat mereka sukai dan Joan Roca memanggil saya dan mengundang saya karena dia ingin membuatkan saya menu seputar daging babi”, kenang penerjemah. “Dan sejak saat itu, kami berempat menjadi teman yang cukup baik. Bagi saya, hal Roca adalah peristiwa di dunia, karena fakta bahwa tiga jenius hidup berdampingan dan tidak menghalangi membuatnya unik. Ini adalah keluarga yang unik."
Dengan renovator masakan Galicia.
Cerita seperti inilah yang mereka cari dalam serial ini. Sebagai contoh, louis lera dan petualangannya sampai dia menempatkan dirinya di bawah kendali Lera, yang membawa barang bawaan penginapan El Labrador milik ayahnya. Lera adalah satu-satunya restoran yang belum pernah dikunjungi Echanove, restoran itu berada di urutan teratas dalam daftar tugas yang harus dia lakukan. “Saya harus mengatakan bahwa bagi saya Lera adalah sesuatu yang istimewa karena masakan itu mewakili kesederhanaan, kerendahan hati, horizontalitas Kastilia, itu adalah masakan dasar dan Luis Lera adalah juru masak yang sangat baik”, kata Echanove. “Dan semua sejarah di baliknya di Castroverde de Campos (Zamora) Ini bukan cerita yang mudah, terutama karena di kota yang 100% kosong dari Spanyol dan untuk makan di sana Anda harus pergi ke sana. Ini adalah jenis bisnis di mana keramahan dan perawatan yang baik dan getaran yang baik? Mereka mengundang Anda untuk naik mobil dan mengatakan saya ingin pergi ke sana untuk makan malam dan saya akan menginap karena saya ingin bersenang-senang. Risiko Lera adalah apa yang membuatnya hebat dan kemudian apa itu raja merpati dan ketika seseorang menjadi raja produk, lupakan saja, Anda harus berziarah untuk mencobanya. Merpati Lera tidak terkalahkan”.
Tempat itu adalah kedai ayam tua milik ayahnya.
SEBUAH Ricard Camarena itu untuk pertama kalinya tujuh tahun yang lalu, rumah tempat pada tahun 2000 "ketika ayahnya masih hidup". “Pertama kali saya pergi ke Noor Itu dua setengah tahun yang lalu praktis bertepatan dengan pembukaan, tetapi saya sudah tahu Paco (Morales) dari Madrid”, lanjut akun tersebut.
Etxebarri menginjaknya untuk pertama kalinya pada tahun 2001 dan Echaurren itu adalah hubungan pribadi dengan Paniagua. "Kami hampir seperti keluarga, kami adalah teman, kami sering bepergian untuk melihat Luisa dan Francis, kami telah melewati banyak saat-saat indah dan buruk bersama, mereka ada hubungannya dengan kehilangan... Paniegos dan saya dengan cara yang sangat kebetulan dan pada saat-saat ketika Anda membutuhkan seorang teman, saya selalu memiliki Paniegos dan mereka adalah saya”, ungkap Echanove.
Corral of the Moorish Saya selalu mengenalnya tetapi berkat program tersebut dia duduk di restoran eksklusif David García.
Restoran pertama dengan Estrella de La Rioja.
Sebuah hidangan akan terasa lebih enak jika memiliki cerita di baliknya. Ini adalah bahan terakhir, tidak terlihat, tetapi sangat lezat. “Ini adalah dapur emosional, asal itu dicari dan perubahan generasi itu karena jauh di lubuk hati apa yang akan mereka katakan kepada Anda adalah sebuah emosi. Mereka mentransfer emosi itu ke hidangan mereka dengan cara yang membuatnya unik. Dan saya pikir itulah yang akan membuat penonton tertarik."
Lembah hijau dan bara api: Etxebarri.