Yesus, dari Charcuterie Ismail
Orang favorit saya ketika saya pergi berbelanja Namanya Yesus . Selalu penuh perhatian dan energik tunggu aku di Stand toko makanan Ismail , di dalam Pasar Anton Martin . Apakah untuk melihat saya di kejauhan dan mempersiapkan kedatangan saya dengan sepotong keju yang begitu kaya sehingga Anda tahu saya suka , dari ham ("baik") atau apa pun yang Anda kemas untuk klien lain saat itu. Dia adalah orang yang sama yang membantuku potong kaki ham itu bahwa saya senang dengan keranjang Natal dan tentang pengepakan vakum mereka sehingga, pada waktu makan malam, saya hanya perlu membuka satu (masukkan jumlah yang tepat, tidak lebih, tidak kurang) sementara saya memiliki segelas anggur. Beberapa roti dari toko roti favorit saya di Barrio de Las Letras, Moega , dan hari-hari ketika saya tidak ingin memasak, saya sudah mengetahui semuanya. Saya sedikit melihat Yesus karena selama seminggu jadwal saya menyulitkan saya untuk mengunjungi pasar, tetapi saya melakukan yang terbaik untuk menyapa dan membelikannya sesuatu kapan pun saya bisa . Dia selalu ada, menunggu. Dan hari ini lebih dari sebelumnya.
Saat ini, saat Anda membaca ini dan menunggu hari-hari berlalu agar semuanya kembali seperti semula, pasar Madrid (didukung oleh platform Dewan Kota seperti mercado47.com atau lacompraasidagusto.com) dan dari Spanyol masih terbuka untuk stok pantry kami (entah pergi berbelanja, mengambil pesanan telepon atau mengantarkan ke pintu rumah ) dan, meski begitu, rentetan orang yang terus menyerbu permukaan besar dan melupakan kios-kios yang menunggu kita hari demi hari tak terbendung.
Apakah tidak ada lagi yang berpikir tentang penjual sayur, yang terpesona dengan menemukan alpukat di titik yang tepat (untuk hari ini, untuk besok, untuk lusa ...) dan yang selalu tahu bagaimana mencapai sasaran? Atau di casquero yang menantikan untuk berbagi dengan Anda rahasianya resep untuk callos a la madrileña ? Atau wanita baik yang Zaitun jaen memiliki seluruh keluarga bergabung dengan Anda saat Anda memasak pada waktu minuman?
Mari berkontribusi. Mari kita dukung.
Baru-baru ini, Madrid Pasar Vallehermoso mengungkapkan kebutuhan dukungan oleh pelanggan yang saat ini memilih toko besar daripada fasilitas mereka, yang telah berusaha untuk mengikuti surat tindakan higienis yang diperlukan . “Selama bertahun-tahun, kami memiliki momen yang lebih baik dan lebih buruk, kami telah mampu beradaptasi dengan waktu, pertama dengan pembukaan area restoran , mengelilingi pasar makanan dan memakannya, dan kemudian dengan galeri permanen pertama dari produsen ”, mereka melaporkan dalam siaran pers yang didedikasikan untuk semua media, memohon bantuan untuk menarik penonton yang mencolok karena ketidakhadirannya dan yang memaksa mereka untuk tutup pada sore hari.
“Kami memiliki beberapa tomat ceri di cabang yang jika Anda menyentuhnya, mereka meninggalkan Anda dengan aroma tomat yang luar biasa, dan Anda tidak akan melihat saat Anda mencicipinya. Tuna kami bulat dan bulat dan panik, belum lagi sotong mini, hake yang ditusuk atau cod. Sayuran dari Navarra yang datang setiap hari , ayam yang rasanya seperti ayam (yang akan memberi tahu kami bahwa suatu hari kami harus menyorotinya), jeroan tradisional, daging berlimpah, hidangan nasi, buah-buahan, sayuran, akar, rempah-rempah, manisan, susu, minyak , keju, sosis, ham, bir, anggur, minuman ringan, telur...”. Mereka memiliki segalanya dan dengan harga yang bagus, tetapi mengapa tidak ada yang memanfaatkannya?
Hari ini lebih dari sebelumnya kita seharusnya angkat telepon dan percayakan pasar dan usaha kecil kami dengan pembelian, keinginan, dan kebutuhan dasar Apa yang kita butuhkan untuk maju hari ini? Mereka adalah orang-orang yang sangat kita banggakan untuk menempatkan lingkungan kita di bibir semua orang dan yang bertanggung jawab untuk memberi mereka karakter, mereka yang melawan persaingan waralaba s menawarkan kualitas bukan kuantitas dan di mana wajah tersenyum (dan sering lelah, ya, karena usaha itu melelahkan dan dikorbankan, tetapi mereka melakukannya dengan kekuatan dan antusiasme) pemiliknya selalu menjadi urutan hari ini.
Di Barcelona, misalnya, komunitas gastronomi Semua itu , bertanggung jawab atas pasar fana yang menampilkan pengrajin dan produsen di setiap edisinya, telah meluncurkan butiran pasirnya dengan inisiatif yang dicarinya mendukung dan mempromosikan usaha kecil lokal , menerbitkan daftar yang menunjukkan bisnis yang masih buka dan proyek yang menawarkan pengiriman yang aman . "Ini sering merupakan sisi kota yang ramah, yang memberi kehidupan pada lingkungan dan membuat kita merenungkan kebiasaan konsumsi kita," mereka menjelaskan di situs web mereka. "Itu sebabnya, dari Semua Itu kami ingin mendukung Anda lebih dari sebelumnya selama periode ketidakstabilan dan ketidakpastian ini ”, mereka menyimpulkan.
Sekarang giliranmu.
Foto dari kampanye 'Saya masih' oleh Semua Itu (Barcelona)