Restoran baru di Barcelona untuk dikunjungi (dan di mana harus diulang)
LIHAT
Rumah koki 'berbintang banyak' Paco Perez Itu terletak di salah satu sudut paling indah di planet ini, di depan Cap de Creus, di Costa Brava. Rumahnya adalah restoran Miramar. Bersama istrinya, Montse Serra , dan dengan banyak dedikasi mereka telah mengubah bisnis keluarga sederhana yang telah terpenuhi 75 tahun di kuil gastronomi perhentian wajib, dimahkotai dengan dua bintang Michelin, meskipun jika terserah saya, saya akan memiliki semuanya di langit. Kerendahan hati dan kebaikan Paco tercermin di piring ; produk, dalam surat; dan avant-garde paling murni, dalam menu mencicipi. Laut, dilihat dari kamar , meresap ke dalam piring, meski yang menjadi bintang adalah nasinya. Jangan lupa untuk menyusuri jalan setapak Ronda. Tanyakan kepada Montse, dia akan memberi tahu Anda jalan terbaik untuk diikuti. Juga, Anda dapat tinggal untuk tidur di asrama, jadi biarkan dirimu terbawa angin utara.
Paco Pérez dan Montse Serra memperhatikan detail
** NIKMATI, TIDAK PERNAH LEBIH BAIK MENGATAKAN **
Ada restoran untuk semuanya dan yang satu ini tidak dapat memiliki nama yang lebih baik, karena ini dia, untuk menikmati keindahan! Jangan terburu-buru. Biarkan diri Anda terbawa oleh teknik dari tiga koki 'Bullinian' yang memulai petualangan solo mereka di Cadaques dengan restoran Berbagi. Trio ace –Oriol Castro, Eduard Xatruch dan Mateu Casañas – yang membuat kami tertawa dan bersemangat di restorannya yang baru dibuka. Anda tidak punya pilihan: dua menu mencicipi akan membawa Anda untuk menemukan masakan mereka dan rasakan semangat El Bulli , dari buah zaitun klasik hingga semua jenis tekstur, warna, dan rasa, seperti makaroni gelatin (Mencicipi menu seharga €65 dan €95, tanpa anggur) .
Nikmati: saatnya untuk 'masakan yang semarak'
ESPAI KRU
Seperti namanya, disini ikan disajikan mentah . Tempat modern dan canggih ini menempati bagian atas Restoran seafood Rías de Galicia , klasik seumur hidup yang selalu tahu bagaimana berada di barisan depan. Di sini, saudara-saudara Iglesias telah menemukan formula yang sempurna dengan Pernah Cubilla dalam perintah "non-kompor". Dengan produk kelas satu, bumbu-bumbu, sashimi, carpaccios, dan tartares Mereka tiba di meja dengan presentasi dan rasa yang membuat Anda terengah-engah. Tartare tomat dan sirloin, belanak merah dalam ceviche atau tiram dalam saus ponzu dan telur salmon, mereka hanya sampel. Jika Anda ingin mengejutkan seseorang, mulailah dari diri Anda sendiri, jangan tunda untuk pergi. Sangat lezat! (Dari 60e per orang) .
Tiram dari Espai Kru
ANTARA VINEYARDS: BISA FEIX
Di bagian paling utara Penedés berdiri perkebunan indah yang menampung kilang anggur Huguet de Can Feixes . Sebuah bisnis keluarga di mana tiga bersaudara mengurus semua detail, melindungi lingkungan dan menjaga kualitas anggur mereka dan cava lokal dan produksi terbatas. Mereka membuat berbagai varietas anggur, seperti parellada, chardonnay atau cabernet sauvignon, di antara yang lain. José María merekomendasikan anggur bintangnya, Can Feixes 'Reserva Especial', vintage tahun 2005, cadangan anggur merah kering yang dibuat dengan anggur terbaik dari perkebunan dan hanya dalam anggur terbaik. Hanya 5.450 botol yang telah diproduksi dan diberi nomor! Mereka melakukan kunjungan hanya dengan cara yang sangat eksklusif, dengan janji untuk pecinta atau penggemar anggur.
Cava produksi terbatas
TABEL PALING ASLI
Meja Angel Leon
ngel León baru saja membuka La Mesa di hotel Mandarin Oriental, Barcelona, di mana hanya hak istimewa 12 Mereka melakukan perjalanan ke dasar laut untuk menjelajahi masakan paling murni yang juga dibuat oleh 'koki laut' di restorannya Aponiente, dengan dua bintang Michelin. Menu 15 menu dengan pertunjukan memasak langsung . Pengalaman yang unik! (Menu mencicipi: €129, dan dengan pasangan: €175).
Meja Angel Leon
** MontBar, meja dengan dapur **
MontBar, yang terkenal dengan hidangan dan pilihan anggurnya, telah membuka ruang baru: meja 12 orang dengan dapur pribadi. Ini adalah dapur bengkel, tempat mereka menguji menu pencicipan. Mereka bekerja dengan produk musiman, kedekatan dan asal ekologis . Anda masuk melalui portal seperti di rumah Anda sendiri, ideal untuk privasi (mulai €90 per orang).
** Mercès One, satu meja**
Restoran satu meja atau satu meja di restoran? Mercs One adalah restoran satu meja. Kamu bisa pilih barang pecah belah, dekorasi, seprai, dan bahkan musik . Ideal untuk kencan romantis, bisnis atau keluarga. Biarkan diri Anda terbawa oleh koki Antonio Cornejo dan resep terbaiknya, bermain dengan hidangan musiman. (Sekitar €70 per orang).
* Artikel ini diterbitkan dalam edisi ke-82 majalah Condé Nast Traveler bulan Maret. Nomor ini tersedia dalam versi digital untuk iPad di iTunes AppStore, dan dalam versi digital untuk PC, Mac, Smartphone dan iPad di kios virtual Zinio (pada perangkat Smartphone: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Anda juga dapat menemukan kami di Google Play Kios.
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Nikmati di Barcelona
- Peta pabean keahlian memasak Barcelona
- Enam rencana Jepang di Barcelona... tanpa sushi
- Apakah tren truk makanan dimulai di Spanyol?
- Ode untuk sosis
- Sosis baru yang harus Anda coba di Barcelona
- Pizza adalah gin dan tonik baru
- Wawancara Comidista: "Jangan takut untuk mencoba apa pun"
- Kunjungan keluarga ke Barcelona, di mana saya membawa Anda makan?
- 46 hal yang hanya akan Anda pahami jika Anda berasal dari Barcelona - Saat Anda tinggal di Barcelona, Anda hidup dalam gif yang berkelanjutan
- Panduan Barcelona
- 100 hal yang ada di Rambla Barcelona - Semua informasi tentang Barcelona - 100 hal tentang Barcelona yang harus Anda ketahui
satu meja