Pemerintahan Barcelona telah berakhir: Valencia meledak!
Ini sudah berakhir pemerintahan Barcelona seperti kota dingin di mana untuk menikmati cuaca yang baik melihat laut. Valencia butuh waktu untuk melangkah ke tujuan baris pertama dan tampaknya 2018 adalah tahunmu.
Dan ada banyak hal yang harus dirayakan dalam lebih dari 300 hari ke depan: peringatan 20 tahun kompleks futuristik Kota Seni dan Ilmu Pengetahuan , ** Fallas ,** yang tahun ini diperingati dari tanggal 15 hingga 19 Maret, atau peringatan 125 tahun kelahiran salah satu artis terpenting di negara kita, Joan Miro , dan kepada siapa Institut Seni Modern Valencia memberikan penghormatan kepadanya dengan pameran yang berlaku hingga 17 Juni.
DAN LEBIH BANYAK ART
Pusat seni terbaru di kota, Pompa Gen , juga menampilkan koleksi foto dan karya yang mengesankan dari pencipta kontemporer di sebuah ruang bangkit, hampir, dari abunya sendiri.
Itu museum sorolla , yang merupakan salah satu proyek budaya paling menonjol di kota, masih menunggu tanggal pembukaan , dan bersamanya, pecinta lukisan dan cahaya Mediterania dari karya-karya pelukis Valencia yang luar biasa. Untuk sekarang, kita harus terus menunggu.
Tapi ini baru permulaan di kota yang daftar proyeknya terus bertambah.
Bombas Gens, pabrik yang diubah menjadi seni
Tidak ada keraguan bahwa yang sudah ada telah membantu posisi Valencia di peta wisata internasional dan untuk menarik publik dari tingkat yang diperlukan untuk pembangunan pariwisata berkualitas , di antaranya rangkaian Formula Satu, Piala Amerika , yang membawa serta perkembangan selanjutnya dari marina, atau ** Veles e Vents ,** bangunan yang dengan anggun memimpin semangat Mediterania di Valencia baru ini dan mencakup banyak pilihan gastronomi seperti ** La Sucursal ,** dengan Bintang Michelin.
Dan di sinilah aku sekarang, merasa seperti Valencia baru ini akan memakan dunia.
Keju di La Sucursal
"Di musim panas, semua orang Valencia ada di sini, melihat laut, dengan segelas anggur di tangan," katanya. Sonia Ponce , panduan saya melalui kota. Dan dia melanjutkan: “Copa América telah menjadi dasar bagi pengembangan wilayah kota ini, dan ini adalah peristiwa yang sangat penting yang bahkan tidak diketahui oleh orang Valencia, kami pikir itu adalah sesuatu tentang sepak bola!”
Dan acara seperti ini tidak hanya seharusnya perubahan radikal untuk fisiognomi kota dan promosi asingnya, tetapi juga "melibatkan perubahan dalam mentalitas orang Valencia, yang membuat kami menyadari bahwa kami adalah bagian dari Eropa", kata Ponce.
Di sekitar Veles e Vents, sebuah kompleks wisata rasional telah dikembangkan di mana turis dan orang Valencia berkeliaran dengan bebas berkat pantai Las Arenas yang berjarak lebih dari lima belas kilometer.
Itu juga di sini, di Marina Valencia , dimana setiap sabtu pagi ada seri konser yang pemrogramannya gratis untuk semua jenis audiens. Rencananya, tentu saja, tidak bisa lebih baik.
"Justru dalam hal inilah kota berinvestasi, pada warganya, dalam budaya... dan di jalur sepeda yang biasa kami warga Valencia," tegas Sonia Ponce saat kami berjalan di bawah hujan rintik-rintik yang membawa kami ke sebuah mode kota situs baru, Pabrik Es .
Terletak di depan pantai Cabanyal, saya memasuki ruang kreatif independen di mana ada ruang untuk semuanya.
Ada pameran, kafe, restoran… dan untuk semua orang, karena furnitur eklektiknya menyatukan dari keluarga dengan anak-anak dan kakek-nenek hingga milenium minum chai latte dan mengomentari karya yang tergantung di dinding industri tempat itu.
mengubah chai latte untuk dia Vermouth Saya meninggalkan pantai sekarang untuk pergi ke salah satu lingkungan kota yang modis, ruzafa . Kota tua yang dianeksasi ke Valencia ini, yang struktur aslinya dihormati, dan bahkan gerejanya sendiri, telah berubah dari lingkungan yang hampir marginal menjadi salah satu daerah paling mutakhir di ibu kota Turia.
Hari ini di Ruzafa mereka bercampur, dengan sukses besar, tempat yang didedikasikan untuk seni, sastra dan, di atas segalanya, untuk keahlian memasak yang baik. Ada banyak bukti bahwa kebangkitan lingkungan ini telah menjadi salah satu perubahan paling spektakuler yang pernah dialami kota ini selama bertahun-tahun.
Hal ini sebagian besar disebabkan oleh penyewa saat ini; seniman, bohemian, dan modern Secara umum, bosan dengan harga tinggi di daerah lain di Valencia, mereka menemukan di Ruzafa lingkungan alternatif di mana mereka bisa tinggal atau mengembangkan karir mereka. tempat-tempat seperti Dua musim salah satu besi adalah beberapa tambahan terbaru untuk lingkungan.
Yang pertama adalah dia restoran baru oleh chef Iago Castrillón . Jiwa Galicia dan esensi Mediterania di tempat yang sederhana, kecil dan menawan di mana jejak Alberto Alonso juga dirasakan.
Baik Castrillón dan Alonso pada zamannya adalah murid yang luar biasa dari koki hebat Valencia Ricard Camarena , salah satu arsitek kebangkitan kuliner lingkungan. Dan dari yang terbaru... hingga yang paling dekat dengan Rus' _(c/Sueca, 35) _ di atas, toko sandwich paling mistis di Ruzafa dan hampir di seluruh kota.
Dan terlepas dari sandwichnya yang tak ada bandingannya, tidak ada yang harus menyerah untuk mencobanya kue coklat pencuci mulut yang lezat . “Di sini kamu makan dengan sangat baik, tetapi untuk hidup lingkungan ini sudah menjadi sangat mahal ”, pemandu saya mengungkapkan kepada saya ketika kami berjalan melalui jalan-jalan di lingkungan ini, ya, memang benar bahwa itu memancarkan udara desa tertentu. Baik bagi mereka yang telah berhasil melestarikan esensi ini –menurut saya-, sesuatu yang tidak mudah di tengah arus globalisasi. Dan juga di sini di mana saya merasakan aroma bubuk mesiu yang melewati beberapa jalan dalam hitungan mundur penuh untuk apa yang akan datang, kegagalan.
Makanan penutup yang diberkati dari Dos Estaciones di Ruzafa
Dideklarasikan sebagai Warisan Kemanusiaan Takbenda pada tahun 2017 Fallas adalah perayaan Valencia untuk menghormati San José. Asal-usulnya berasal dari abad ke-18, ketika serikat tukang kayu, yang santo pelindungnya adalah San José, membuang sampah lama mereka di jalan pada saat itu dan, bersandar di dinding, mereka membakarnya
Mari kita tidak mencari mistisisme dalam hal ini, "Mereka membakarnya karena itu adalah hal-hal yang tidak lagi berguna" , Ponce memberi tahu saya, “itulah sebabnya banyak orang berpikir bahwa Fallas adalah pembersihan musim semi”.
Banyak yang telah terjadi sejak saat itu, sejak patung-patung kayu dan jerami yang dibungkus dengan kain tua itu telah muncul selama bertahun-tahun, dan selama berabad-abad, menjadi tokoh-tokoh sentral setinggi antara 15 dan 18 meter yang ditransformasikan menjadi adegan-adegan yang selalu memiliki cerita. menceritakan, biasanya terkait dengan urusan saat ini, dan mereka melakukannya dalam bahasa Valencia dan dalam syair.
Ada kira-kira 350 monumen, 350 komisi Fallas dibuat oleh asosiasi lingkungan yang dikelompokkan bukan berdasarkan lingkungan tetapi berdasarkan jalan, itulah sebabnya ada begitu banyak di seluruh kota. Senjata awal resmi adalah 16 Maret pagi , ketika Valencia membawa kesalahannya ke jalan dan ke dunia.
Untuk pertanyaan dasar saya tentang berapa biaya monumen fallero, Ponce menjelaskan bahwa kontrol dan kepentingan sedemikian rupa sehingga nilainya juga harus dibagi menjadi beberapa bagian, semuanya terkendali. “Anda tidak dapat membandingkan monumen yang berharga 4.000 euro dengan yang berharga 100.000, itu sebabnya ada 11 bagian dan di antaranya, monumen yang paling penting dan menengah biasanya berada di bagian khusus dan biayanya dapat melebihi 300.000 euro, meskipun langit-langitnya adalah 600.000”.
Tetapi ada lagi: “dalam hari-hari fallas, yang paling spektakuler adalah dua sore persembahan bunga kepada perawan, santo pelindung Valencia, Perawan yang Ditinggalkan . Dari jam 3 sore sampai jam 1 pagi orang Valencia membawa bunga ke Perawan sampai setelan bunga dibuat dan alun-alun diubah menjadi taman ”.
Jadi, di antara monumen, petasan, bunga, dan perawan, 19 Maret malam, saat ketika kesalahan dibakar dalam panggilan krim , yang dimulai pukul 12 malam dan Valencia berubah menjadi pesta api, petasan, dan harapan baik yang memberikan aroma internasional yang semakin meningkat.
Karena semakin internasional itu juga keahlian memasaknya. Valencia bertujuan tinggi dan menembak tanpa ragu ke arah tren yang semakin menjadi kenyataan, fakta bahwa semakin banyak orang bepergian untuk makan, dan makan dengan sangat baik.
Itulah sebabnya kota ini meluncurkan inisiatif seperti Pertemuan Kuliner Valencia , festival gastronomi independen yang baru saja merayakan edisi keduanya tahun ini. Di sini, 9 koki Valencia mengundang 9 koki lainnya untuk memasak dengan empat tangan dan siapkan kalender pecinta kuliner yang memungkinkan kota, dan seluruh dunia, untuk menghadiri salah satu acara (makan siang dan makan malam) yang berlangsung di kota selama hari-hari festival berlangsung. Dilihat dari pengulangan “maaf kami sudah penuh” , sepertinya barangnya berhasil.
PANDUAN PRAKTIS
Tempat tidur:
Westin Valencia : jika mereka memberi tahu saya bahwa George Clooney tinggal di sini saat syuting besok , bahwa kamarnya luas dan tempat tidurnya empuk, dan juga bangunan yang menampungnya itu adalah pabrik wol tua Saya punya banyak alasan untuk tinggal di sini.
Dalam gaya klasik, ia juga memiliki spa besar dan kolam renang yang indah, meskipun bagi saya - selain Clooney - yang terbaik adalah yang terbaik. taman interior hotel, cocok untuk menikmati minuman beralkohol di tengah suasana Mediterania.
Taman interior Westin Valencia Hotel
Sarapan dengan pemandangan:
** La Más Bonita , di pantai La Patacona.** Di sini, di tengah lingkungan biru dan putih yang mengingatkan kita pada Formentera, Anda dapat menikmati smoothie dari semua warna dan properti untuk sarapan, kopi, teh, kue-kue yang tak tertahankan dan satu serangkaian cara memasak telur, masing-masing lebih kaya . Kalau di kamar ada orang malas yang susah ke sini, apa yang membedakan mereka dengan tempat lain di Ruzafa ya, tanpa pemandangan laut.
Makan malam bintang:
** El Poblet (1*) :** di restoran ini terletak di jantung kota Valencia Luis Valls mengembangkan masakan pasar yang inovatif dan berkomitmen , setia pada filosofi perusahaan induknya, chef's 3 Michelin stars di Dénia Dacosta yang tenang .
Di sini dapur dicurahkan yang menghadap ke wilayah dan lingkungan asli dan yang lebih terlihat di taman daripada di laboratorium. Produk adalah jiwa dari restoran ini di mana Anda harus mencoba hidangan seperti Sup tomat hijau emulsi dengan rempah segar dan udang bebek ombak Udang merah dari Dénia direbus dalam air laut dan dingin.
El Poblet
Suvenir yang menawan:
** Penggemar Carbonell: ** jika Anda menempatkan kipas dalam hidup Anda, biarkan dibeli di sini, di mana mereka membawa sejak 1810 membuat kipas tangan. Sekarang dijalankan oleh generasi keempat Guillermo Carbonell, toko kecil ini, klasik lingkungan, menawarkan penggemar untuk semua selera dan harga. Dan selalu ramai.