salad ayam hutan
bar kami _(Walikota Conangla, 102 tel. 967 24 33 73) _ €€-€€€
Masakan tradisional. Ini adalah proposal lokal tanpa konsesi yang tidak berguna, enak, sederhana, dan disiapkan dengan baik.
Segala sesuatu di tempat ini mentransmisikan sejarah dan akar : dari gedung yang indah ke area bar, melalui mana restoran diakses, juga melewati kebiasaan sambut pelanggan dengan segelas Albacete cuerva.
Perhatikan pembantaian bawang putih Anda. Atascaburras, penguasa migas, omelet bawang putih dan otak, tangan domba babak belur atau acar ayam hutan merah Mereka memberi bentuk pada menu yang berfokus pada buku resep paling cepat dan di dalamnya juga terdapat pilihan manisan tradisional yang enak. Layanan penuh perhatian dan klasik.
Minta mereka cemberut hari ini: pot desa, sup domba, buntut atau kacang dengan ayam hutan, antara lain.
ALMANSA
Maralba _(Violeta Parra, 5 tel. 967 31 23 26) _ €€€€
Masakan kreatif, dengan estetika dan kemahiran yang sangat dihargai di bagian ini.
Apakah bintang Michelin Anda mengejutkan? Tidak begitu banyak bagi mereka yang telah melihat evolusi restoran ini dari waktu ke waktu dan upaya **Fran Martínez (di dapur) dan istrinya, Cristina (di ruang makan)** untuk mewujudkannya.
Dasar penciptaannya adalah Mediterania, La Mancha dan produk serta masakan musiman, dengan fiksasi oleh ikan dan cumi. Menu selalu mengejutkan, secara harfiah. Jangan lewatkan gerobak keju mereka, Mungkin pilihan terbaik di wilayah ini.
Pincelín Meson _(Las Norias, 10 tel. 967 34 00 07) _ €€€€
Dia salah satu referensi masakan paling klasik dari La Mancha Timur. Didirikan oleh Pascual Blanco "Pincelín" dan istrinya Josefa, putra mereka Diego dan Pedro yang menjalankan rumah ini hari ini.
Selain semur klasik di daerah itu, tempat ini juga terkenal dengan pilihan makanan laut dan mojamas yang sangat baik, disajikan baik di restoran maupun di barnya yang populer.
Salad ayam hutan acar; gratin kentang isi; rechigüelas anak menyusui dengan bawang putih; gachamigas dengan babat. Anda harus mencoba Manchego gazpachos mereka: dengan kelinci, ayam, merpati, chanterelles dan siput.
Penginapan Sikat. Almansa
TERLEBIH DAHULU
Kunyit _(Avda. Reyes Católicos, 71 tel. 967 14 52 98) _ €€€
Dapur kontemporer. Hampir berusia satu dekade, ini adalah restoran resep lokal dengan pembaruan yang bijaksana dalam dosis sedang.
Theresa Gutierrez memiliki rekam jejak yang solid (Riff atau La Sucursal, di Valencia; El Faro del Puerto, El Puerto de Santa María) dan pelatihan dalam dietetika dan nutrisi, aspek-aspek yang tercermin dalam karyanya menawarkan, diartikulasikan melalui surat dan mencicipi menu. bakso sayur ratatouille; pinggang orza buatan sendiri dengan salmorejo manis; migas vintage dengan anggur, sarden, dan bacon; Tiznao cod dengan rebusan babat dan kacang pinus.
Di sini perhatian khusus diberikan kepada anggur lokal dan keju Manchego yang dibuat dengan tangan.
€ Kurang dari 10 €
€€ Hingga €20
€€€ Hingga €50
€€€€ Lebih dari 50 €
*Anda dapat menemukan Panduan Gastronomi dan Anggur 2018 dalam versi digital untuk perangkat Anda, di Manzana , Zinium kamu Google Play .