Atau bagaimana membuat dapur pelancong gourmet senang dengan, misalnya, keju dari Dehesa de los Llanos
Samping. manchuela, salah satu daerah yang berkembang dalam anggur di wilayah ini , ditandai dengan budidaya di dataran tinggi dan kondisi iklim yang keras. Finca Sandoval, kilang anggur kecil di Cuenca, adalah mimpi yang menjadi kenyataan bagi jurnalis anggur dan penulis sejarah Víctor de la Serna, yang telah menghabiskan 40 tahun mendedikasikan dirinya untuk mengenal terroir untuk berkontribusi pada merahnya (Finca Sandoval y Salia) karakter dan kualitas suatu daerah dengan banyak potensi.
MELAKUKAN. Manchuela: salah satu daerah berkembang di dalam anggur kawasan
KEJU MANCHEGO: MMM...
Untuk menemani anggur yang enak, tidak ada yang lebih cocok daripada keju Manchego. Dehesa de los Llanos memenangkan hadiah untuk yang terbaik di dunia di Penghargaan Keju Dunia tahun 2012. Disiapkan dengan susu domba mentah dari kawanan mereka sendiri , diawetkan selama minimal sembilan bulan dan ditutup dengan kulit alami yang diolah dengan minyak zaitun extra virgin, rahasia mereka terletak pada perhatian yang mereka curahkan untuk produksi mereka.
Cadangan hebat Dehesa de los Llanos, sang juara
MANIS DENGAN BANYAK REMAH
Juga pengrajin dan buatan tangan satu per satu, **roti jelek', yang dipanggang di Jesús de Pozo Cañada Bakery ** (Albacete), telah mencapai ketenaran mereka dengan resep yang berusia lebih dari dua abad. Tradisi juga menjadi ciri khas Obrador Hernando, yang sejak tahun 1880 membuat biskuit minumannya – dipuji oleh Arzak sendiri – dengan resep rahasia yang menjadikannya legenda manis di Guadalajara.
ahli pembuat roti
SAO TOME: KLASIK NATAL
Sejak 1856, buku suci , di Toledo, membuat marzipan secara alami dan artisan dengan campuran madu, almond dan gula, yang itu dimasak di papan kayu untuk menjaga rasa dan yang diberikan bentuk yang berbeda.
Menaklukkan sejak 1856: São Tomé
_* Diterbitkan di Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2015, sekarang dijual dalam format digital di Zinio dan Apple. _ Anda juga dapat mengunduh aplikasi untuk Android dan di App Store sepenuhnya gratis dan mulai menyelami peta gastro Spanyol. Edisi kedua Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2016 kini telah tersedia.
*Anda mungkin juga tertarik...
- 54 hal yang harus Anda lakukan di Castilla La Mancha sekali dalam hidup Anda
- Pada rute melalui La Mancha di mana 'Amanece, yang tidak sedikit' - 10 desa Kastilia-La Mancha teratas: karena pada akhirnya, kami selalu melemparkan diri ke pegunungan
- Aplikasi pecinta kuliner definitif: kami meluncurkan Aplikasi Panduan Gastronomi 2015
- Keuntungan menjadi orang Spanyol
- Semua artikel Arantxa Neyra