Askua, produk murni
Sejak beberapa tahun Valencia telah menjadi tujuan pilihan bagi mereka yang ingin menikmati penawaran gastronomi yang bervariasi dan (sejak belum lama ini) berkualitas tinggi: hidangan canggih, paella klasik atau hidangan di mana produk dihargai.
Dan di sini dengan produk yang kami maksud adalah produk di mana kualitas nya tidak diragukan lagi dan di mana keterampilan juru masak adalah kuncinya menonjolkan keunggulannya tanpa perlu menyamarkannya.
Askua memenuhi persyaratan itu, sebuah restoran di mana penghormatan diberikan kepada bahan mentah di ruang yang tenang dengan pencahayaan alami yang mengundang terbawa oleh apa yang diminta perut dengan keyakinan berhasil dengan setiap hidangan.
Ruang yang tenang sehingga satu-satunya hal yang penting adalah melepaskan perut
Ricardo Gadea , jiwa dari proyek ini, mengumpulkan semua bagian di kepalanya untuk membangun restoran yang ingin dia kunjungi dan seterusnya Askua lahir pada tahun 1994.
Setiap produk yang mereka tawarkan memiliki nama dan nama keluarga: ikan teri dari Rafa López, kerang hake dari Alberto Ferreres, sosis chistorra dari Patxi Larrañaga, daging dari Luismi Garayar dan keju dari Manglano, antara lain bentuk tim produser kelas satu dari Valencia, Donosti, Lasarte dan Oiartzun.
Pada menu, ikon bahan mentah ini berbagi ruang bersama dengan hidangan yang lebih dekat yang menempatkan kita di dalamnya realitas gastronomi populer, santai dan menyenangkan. Salad, kroket, babat, brava… dimasak dengan perawatan yang sama seperti belut, udang merah atau espardeñas.
Itu kehabisan huruf Biasanya memiliki 'harta karun' otentik yang sulit untuk dilepaskan dan yang mungkin membenarkan kunjungan tersebut, seperti, misalnya, beberapa ampela goreng dengan interior yang sangat manis.
Dalam pemilihan hidangan kecil untuk dibagikan, mereka menarik perhatian kroket buntut dan kari. Ukuran yang baik, penggorengan bersih dengan adonan yang renyah dan halus dan rebusan bagian dalam berdasarkan daging yang lembut dan dengan titik kari yang halus.
Steak tartar montadito Ini adalah contoh jelas lainnya dari 'kurang lebih' yang sangat disyukuri Askua. Kemewahan kecil yang disajikan di atas sepotong roti yang sangat kering tekstur lembut dan potongan daging yang dipotong dengan hati-hati dibedakan di setiap gigitan. Camilan lezat.
Perhatikan lapisan kroket Anda
Itu pipi hake panggang Mereka layak untuk disorot: mereka menonjolkan tekstur dan rasanya, menutup lingkaran sempurna dengan yang diasapi.
Titik tertinggi dicapai dalam daging , potongan berbeda dengan penyebut yang sama: r espeto maksimum melarikan diri dari pematangan ekstrim dan memperhatikan intinya dengan sangat hati-hati untuk mendapatkan hasil yang luhur. Disertai dengan keripik atau paprika dari La Catedral Mereka adalah pilihan terbaik sebagai hidangan utama.
Pasokan cairan tidak jauh di belakang dan memiliki daftar anggur yang luas dengan bagian khusus anggur atau sampanye premium dari produsen kecil untuk memanjakan diri.
Anda selalu dapat memanfaatkan ruang yang terletak di Madrid, AskuaBarra _(Calle Arlabán, 7) _ untuk mempelajari filosofinya dan menikmati kualitas gastronomi yang ditawarkan di sana. Produk murni. kenikmatan murni
Rahasianya ada di produknya
Alamat: Calle Felip María Garín, 4 (Valencia) LOKASI PROPERTI
Telepon: 963 37 55 36