Pemandangan lingkungan Almedina dari Alcazaba Almería.
Kami melakukan perjalanan ke ibu kota Andalusia paling timur untuk menenggelamkan gigi kami ke dalamnya. Menu untuk ** Almería ** yang menggoda kita dengan produknya yang luar biasa, mengejutkan kita dengan cita rasanya yang jujur dan membuat kita jatuh cinta dengan penyajiannya yang sederhana.
Sebuah pilihan film yang direkomendasikan untuk diambil pada suhu kamar (ini adalah salah satu wilayah Eropa dengan lebih banyak jam sinar matahari dan curah hujan lebih sedikit per tahun) dan disiram dengan (hampir) Laut Mediterania utuh dengan buket sendawa, yaitu beberapa pantai liar dalam Bahaya kepunahan.
KILOMETER 0 BAHAN
Almería dikenal sebagai 'pantry of Europe' dan itu terlihat dari dasar masakannya. Jika model pertanian intensif Anda memungkinkan buah dan sayuran Anda mencapai titik mana pun di benua lama, Bayangkan betapa lezatnya tomat raf yang masih asli.
Di Rumah Joaquin _(Real 111) _, di mana mereka telah memilih produk musiman terbaik dari provinsi selama lebih dari 100 tahun, mereka disajikan dengan irisan, begitu saja, dan dengan percikan minyak zaitun extra virgin. Tampilan luarnya yang berkerut dan kehijauan kontras dengan bagian dalam berwarna merah muda dari daging buahnya yang 'renyah', contoh alkimia pertanian yang hasilnya adalah tomat manis dengan rasa yang luar biasa dan tidak dapat dikenali (tidak dapat dikenali bagi kita yang tinggal di kota-kota besar yang kekurangan rasa otentik buah dan sayuran 'asli').
Rumah makan ini dengan tampilan kilang anggur tua, di mana Si Jelek (Eli Wallach), Si Jahat (Lee Van Cleef ) dan, baru-baru ini, Fassbender Tampan, Tidak pernah kekurangan rekomendasi dari chef yang paling banyak mendapat penghargaan di Almería, yang –walaupun mereka berjauhan dalam teknik dan presentasi– mereka tahu bagaimana mengenali produk yang bagus, produk yang membuat perbedaan nyata dalam hidangan, terlepas dari apakah itu mutakhir atau tradisional.
Jangan biarkan penampilan serius Joaquín mengintimidasi Anda dan biarkan diri Anda diperhatikan oleh matanya yang baik dan pengalamannya, yang mendorongnya untuk mengunjungi pasar ikan Almería setiap sore untuk mencari harta karun pukat malam. Beberapa udang bulat dan bulat yang hampir tak bernoda? Atau mungkin cumi jigger yang dimasak dengan minyak?
Rasa sempurna, penampilan tidak sempurna, di Casa Joaquín.
Alternatif lain dan cara yang sangat sensitif untuk mencoba udang adalah di carpaccio. Irisan tipis krustasea mentah yang tidak membutuhkan keahlian kuliner. Hanya selera Anda yang menyatu dengan teksturnya yang halus dan rasa yang halus. Jangan heran jika Anda merasa kebutuhan mendesak untuk mengucapkan (gastro) Amin.
Anda akan menemukannya di musim di Casa Sevilla (Rueda López s/n), sebuah kedai pusat di mana daftar tapas panas dan dingin gratis yang menemani minuman (sebagaimana ditetapkan oleh protokol Almeria) melebihi jari-jari tangan, jari-jari yang akan Anda hisap setelah makan melva mereka dengan paprika, roti panggang ajobando mereka dengan bawang renyah atau sotong dengan tinta mereka. Jangan lewatkan sampul bintang mereka, yang mereka buat pada kesempatan Ibukota Gastronomi Almería.
Tapa dibuat dengan udang Garrucha di Casa Sevilla pada kesempatan Ibukota Gastronomi.
DARI LAUT KE MEJA
Pasar ikan Almería adalah yang keempat di Andalusia, "Dengan transaksi senilai lima juta euro untuk penjualan 1.321,79 ton," menurut data dari Pemerintah Andalusia. Angka yang melebihi delapan juta jika kita menambahkan fasilitas di Roquetas de Mar, Carboneras, Adra dan Garrucha, tempat salah satu udang merah yang paling didambakan di dunia berasal.
Ulangi dengan saya: "Gamba de Garrucha", nama yang nyaring, kuat, dan visual untuk rasa yang akan tetap terukir selamanya dalam memori rasa Anda. Jika saya jadi Anda, saya akan memanfaatkan fakta bahwa Almería adalah Ibukota Gastronomi Spanyol untuk memberi saya penghormatan yang baik dan menyedot sebanyak mungkin kepala, karena begitu takdir dan spesies menjadi mode (saya merujuk pada kasus udang Dénia) harganya akan lebih mahal lagi.
Anda akan menemukan harta karun laut yang terkandung di La Barraquilla del Alquián (pantai Alquián), bar pantai yang tampak sederhana serta ikan dan makanan laut kelas atas. Anda memilihnya segar langsung dari kotak kaca, ditimbang dan, setelah dimasak, dibawa langsung ke meja Anda. Udang, lobster Norwegia dan chopitos, sepuluh, coquinas, seperti pipa dan kentang miskin, kejutan yang tampak sederhana dengan rasa yang kuat.
Persamaan gastronomi dilengkapi dengan pemandangan laut dari jendela barraca dan perahu nelayan kecil yang berlabuh di pasir.
Tapas di bar pantai La Barraquilla del Alquián, di pantai Alquián.
SEJARAH
Alcazaba di Almería tidak cukup dihargai, sebuah kompleks monumental besar yang dengan erat merangkul bukit San Cristóbal di mana ia berada (telah ada di sana selama lebih dari seribu tahun) dan di salah satu dari tiga penutupnya menampung kota kecil yang megah dengan pemandian umum, waduk, rumah, dan bahkan istana.
Benteng Andalusia ini membuktikan pentingnya Kerajaan Taifa Almería yang diperoleh setelah disintegrasi Khilafah Córdoba pada awal abad ke-11, sebuah pelabuhan dan kemakmuran perdagangan yang diwarisi justru dari era Khilafah, ketika dianggap sebagai Gerbang Timur Al-Andalus.
Juga sebuah benteng adalah katedral abad ke-17, yang layak dikunjungi dengan santai untuk memahami dualitas fungsinya: satu untuk beribadah dan yang lainnya untuk mempertahankan kota dari serangan bajak laut Barbary.
Alcazaba of Almería adalah benteng Arab terbesar di Spanyol.
LINGKUNGAN
Tahun lalu, selama Ibukota Gastronomi León berlangsung, kami para singa harus menanggung kritik 'konstruktif' bahwa ya, semuanya enak, tetapi "kota tidak memiliki laut" (?). Nah, untuk semua pembenci tanah kering yang tidak tahan berada di meja tanpa merasakan angin laut di wajah mereka atau air asin di mulut mereka, Almería adalah tamparan laut berupa garis pantai dan pantai liar.
Orang-orang dari Cabo de Gata-Níjar Natural Park layak mendapat laporan tentang bajak laut sendiri atau orang lain tentang hiking, bahkan galeri yang secara visual mengumpulkan keindahan teluk dan gundukan pasirnya yang indah.
Jika Anda ingin menjalani petualangan Anda sendiri untuk diceritakan di sana, hubungi perusahaan ZonAktiva. Rute perahu, kayak, menyelam, panjat tebing, canyoning... apa pun yang Anda pilih, manfaatkan keberadaan Gustavo, pemiliknya dan pakar geowisata dan ekowisata, untuk bertanya kepadanya tentang demam emas yang dialami di waktu lain di Parque de la Minería, karena detail geologis gurun Tabernas dan untuk kisah-kisah syuting film yang menambahkan lebih banyak warna, jika mungkin, ke wilayah dengan keindahan yang tak terhitung.
Perhatian! Peringatan spoiler: rupanya burung camar di adegan Indiana Jones yang terkenal dan film perang salib terakhir di mana Sean Connery menakut-nakuti mereka dengan payung untuk menyingkirkan pesawat Nazi sebenarnya adalah merpati yang jinak.
HOTEL
Setengah jalan antara kota dan pantai liar Cabo de Gata, tepat di pintu masuk taman alam, adalah Barceló Cabo de Gata, sebuah hotel bintang empat Di tepi pantai dengan pemandangan Mediterania yang tak berujung.
Jangan takut dengan jumlahnya (memiliki 230 kamar yang luas), sebaliknya, jadikan milik Anda yang mencerminkan bahwa ia memiliki taman seluas 4.000 m2. Ruang besar menyebar tanpa merasakan kehadiran wisatawan lain, bahwa mereka mungkin makan di bawah pergola kaca restoran Mare Nostrum-nya, dimanjakan di salah satu dari tiga ruang perawatan U-Spa-nya, dengan sirkuit hidroterapi, atau menikmati koktail di salah satu dari empat kolam renang luar ruangannya (salah satunya dipanaskan).
Tim manusianya menonjol, dari direktur dekat dan visionernya, Rafael J. Jiménez, yang telah melihat di Gastronomic Capital of Almería sebuah peluang bisnis yang sudah ia pikirkan bagaimana membuatnya lebih menarik dengan proyek infinity pool baru untuk menambah fasilitas yang sudah lengkap , untuk Pengalaman Tamunya yang berpengalaman dan perfeksionis, Monica Quert Gomez, 'orang' yang tidak boleh Anda lupakan.
Dia akan menjadi orang yang bertanggung jawab untuk menyediakan semua yang Anda butuhkan selama Anda tinggal dan akan merekomendasikan setiap hari pantai yang harus Anda kunjungi berdasarkan cuaca, karena ya, di Almería, kadang-kadang, ada angin Levante, sesuatu yang seharusnya tidak terlalu mengkhawatirkan Anda jika kita memperhitungkan bahwa di garis pantai sepanjang 217 kilometer terdapat tempat berteduh dan kesenangan bagi semua orang.
Barcelo Cabo de Gata, hotel bintang empat di tepi pantai di mana Anda dapat menyebar tanpa merasakan kehadiran wisatawan lain.