Pancake.
Permen telah dilepaskan pada kita akhir-akhir ini. Juga keinginan untuk mencoba hal baru, belajar, menyelidiki di dapur. Kami memanggang. Banyak. Mulai dari roti hingga biskuit. Kami meluncurkan dengan resep italia atau sangat Spanyol. Dan sekarang kita memiliki keinginan baru: Kami ingin pancake untuk sarapan. Atau untuk jajan. Atau untuk berimprovisasi makan siang buatan sendiri.
Kelezatan bulat itu, dengan kelembutan ilahi yang dapat Anda maniskan sebanyak yang Anda inginkan, dengan cokelat yang enak, sirup maple, segunung krim atau hanya perusahaan buah. Itu Pancake, salah satu hidangan tertua dan paling tersebar luas di dunia, Mereka menyenangkan untuk dipersiapkan sebagai sebuah keluarga dan sangat mudah.
kami bertanya batu pepe, juru masak dari salah satu tempat favorit kami untuk makan panekuk di Madrid, resep panekuknya yang empuk. Putar panci dan dapatkan lingkar yang sempurna, kami serahkan di tangan Anda. Dan ketika kita bisa meninggalkan rumah, kami akan kembali ke sudut favorit kami di Glorieta de Bilbao, Café Comercial untuk camilan, sarapan atau pincho. Anda bisa mendahului putaran itu, memberikan "quarencena" , bahkan.
Lingkar yang sempurna.
Pancake Komersial Café: resep oleh Pepe Roch
BAHAN untuk 6 pancake:
250 gram tepung terigu
150ml susu
100 gram gula pasir
70 gram mentega
1 telur
1 buah vanili
2 sendok teh ragi penggalang
Kulit jeruk
sejumput garam
Untuk pendamping: buah-buahan musiman, es krim, sirup maple, gula icing... Secukupnya.
ELABORASI:
1. Campur tepung, gula, garam dan ragi dalam mangkuk. Penting bahwa semua padatan dicampur terlebih dahulu karena jika campuran ini dibuat dengan uap air, gumpalan mungkin tetap ada.
2. Tambahkan cairan ke mangkuk sambil diaduk dengan pengocok: pertama susu, lalu telur dan terakhir mentega cair. Jika mau, Anda juga bisa menambahkan segelas adas manis untuk memberi rasa. Kami menaruh sedikit kulit jeruk dan vanila. Untuk vanili, kami mengambil polong, yang kami basahi dan potong menjadi dua untuk mengekstrak bijinya dari dalam.
3. Diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit.
4. Letakkan wajan di atas api sedang agar pancake bisa mengental dengan baik dan sedikit melelehkan mentega. Dengan cepat, kami menuangkan adonan agar mentega tidak gosong. Saat bagian atas mengental dan beberapa gelembung muncul di permukaan, kami membaliknya dan menyisakan sedikit waktu di sisi lain untuk menyelesaikan memasak.
5.Freshly made, kita bisa menemaninya dengan buah-buahan musiman, es krim vanilla dan juga sirup maple, yang bagi kita itulah yang memberikan rasa spesial. Mereka juga dapat didekorasi dengan gula icing.
Alamat: Glorieta de Bilbao, 7 Lihat peta