Dapur modern dan canggih
Fajar _(Andrés Baquero, 15 tel. 968 23 23 23; €€€) _
Sebuah ruang dengan estetika modern dan suasana yang menyenangkan bagi mereka yang ingin makan makanan siap saji yang biasa.
Restoran milik keluarga Antonio Munoz dimana anaknya David (juga seorang koki) mempraktikkan proposal berdasarkan masakan pasar dengan sentuhan modern tertentu, tapi menghormati esensi dari tradisi hotel lebih dari 20 tahun.
Dua pilihan: menginap di bar dan menikmati piring kecil dan tapas; atau pergi ke ruang makan dan pilih semur, hidangan nasi (berdasarkan permintaan), makanan laut, dan daging yang ada di menu mereka yang beragam.
David Munoz tampil acara masak-memasak pribadi. Mengapa tidak membawa koki pulang bersamamu suatu hari nanti?
Kemarin, hari ini dan selamanya
churra _(Uskup Sancho Dávila, 13 tel. 968 27 15 22; €€€) _
Dari kemarin, hari ini dan selalu, di jantung kota. Bagi mereka yang mencari masakan tradisional yang dilakukan dengan baik, tidak lebih dan tidak kurang. Tempat yang luas dan nyaman.
Dengan 65 tahun sejarah, El Churra (terletak di hotel dengan nama yang sama) adalah sebuah institusi di Murcia.
Tidak salah jika yang ingin mencicipi masakan khas daerah tersebut, entah itu daging (salah satu yang paling banyak diminati adalah bakpao bakar), ikan, kerang, sayur-sayuran atau sayur-sayuran... ruang bawah tanah dengan lebih dari 250 referensi.
Hotel ini memiliki bar untuk tapas dan teras yang buka sepanjang tahun.
Salah satu bar tapas terbaik di Murcia
Sushi (Santa Teresa, 6 tel. 968 90 66 11; _€€€) _
Merintis restoran Jepang di wilayah Murcia dengan proposal yang berkualitas.
Tidak ada yang akan mengatakan, secara apriori, bahwa restoran Jepang bisa menjadi salah satu pilihan terbaik untuk makan di Murcia. Tapi kenyataannya adalah bahwa proyek oleh Antonio Bernal dan Patricio Alarcón Ia telah menjadi tolak ukur dan katalisator bagi daerah di mana ia berada. Niguiris, makis, temakis, tatakis, ceviches, tartares... tapi, jika ada sesuatu yang perlu ditonjolkan Sushi adalah menu hingga 20 jenis sashimi, di mana elemen pembedanya adalah komitmen pada ikan Mediterania: dentex, sea bream, kakap, belanak, sea bream, sea bass...
Ini juga memiliki tempat di La Manga, Campoamor dan Alicante . Buat reservasi di barnya yang besar dengan acara memasak langsung dan hidangan khas.
Keki, oleh Sergio Martinez (Fuensanta, 4 tel. 968 22 07 98; _€€) _
Masakan kreatif tapas dan hidangan. Tanpa ragu, salah satu yang paling menarik di kota.
Sergio Martínez membuka KEKI pada tahun 2010 di jantung kota Murcia (tepat di belakang Katedral). Di sana ia menawarkan masakan segar, terkini, dan sangat serbaguna.
Pilihan apa yang disebut koki Murcian “ bocaicos ” dan itu termasuk dari kroket ham yang diberi makan biji-bijian hingga sup Murcian dengan tuna; makanan pembuka seperti salad Keki atau sashimi belanak dengan sentuhan kuali; atau hidangan yang lebih konsisten seperti bulu panggang dengan sayuran atau bebek dengan jeruk dan krim, sebuah penghargaan untuk permulaan Sergio di Palacete de la Seda.
Mencicipi opsi menu dengan harga yang lebih dari sekadar sugestif (€33, €47 dengan pemasangan anggur). Ini juga memiliki menu makan siang dan menu semur (keduanya dari Selasa hingga Jumat).
Kedai Asia Kome _(Avda. Libertad, 6 tel. 968 15 09 37; €€€) _
Bar masakan Asia yang menyenangkan dengan kapasitas sekitar 12 orang. Sangat penasaran untuk menemukan di Murcia tempat seperti KOME dimana, hanya 33 meter persegi, chef Samuel Ruiz dan timnya Mereka menawarkan hidangan masakan oriental tradisional, selalu dengan sentuhan yang berkembang. Samuel, yang terlatih di restoran kelas atas, seperti El Bulli atau Dos Palillos, sangat memperhatikan bahan mentah dan mencoba menyampaikan cara lain untuk memahami masakan Asia.
Proposal yang sama sekali berbeda di Murcia. Ruangnya sangat kecil sehingga setiap elaborasi harus dilakukan saat ini.
Tidak ada reservasi dan terisi dalam beberapa menit . Karena itu, disarankan untuk pergi di pagi hari.
ruang latihan (Polisi Angel García, 20 Puente Bacons tel. 968 24 70 54; _€€€) _
Tempat kecil tapi lucu di pinggiran ibukota dimana David Lopez mengembangkan dapur modern dan canggih.
Menawarkan dua menu mencicipi dengan hidangan asli yang terbuat dari produk segar, musiman, dan organik.
Mengambil tren gastronomi saat ini, koki mengusulkan masakan yang lezat, bepergian, dan agak rumit, yang mampu meyakinkan hampir semua jenis restoran. Bertaruh pada masa depan di wilayah Murcia.
Disebutkan secara khusus layak mendapatkan pasangan, yang berubah setiap 15 hari dan itu bisa menemani mencicipi menu.
Menyerah pada mencicipi menu dan kagum
Morales (Avda. de la Constitución, s/n, pojok Bartolomé Pérez Casas tel. 968 23 10 26; _€€€) _
Sejarah ibukota Murcian dengan pelanggan tetap yang datang mencari produk yang bagus dan persiapan klasik.
Dengan keteraturan sebagai bendera, Morales, dengan lebih dari 50 tahun di kaki ngarai , adalah paradigma restoran pasar borjuis yang ada di setiap kota yang menghargai diri sendiri. Makanan laut rebus atau panggang, neck of hake, cocochas, shoulder of kid, sirloin, beef tail... Semua klasik, semuanya bagus.
Restoran ibukota bagi mereka yang alergi terhadap modernitas.
Beberapa meter dari tempat ini mereka telah membuka **ruang untuk tapas dan bar (Dmorales)** yang layak untuk mampir untuk minum sebelum makan malam.
Sejarah ibukota Murcian
sudut pepe (Rasul, 34 tel. 968 21 22 39; _€€€) _
Sangat dekat dengan Katedral, ini adalah salah satu bar terbaik di Murcia, dengan bahan-bahan berkualitas.
Berjalan melalui pusat Murcia dan tidak berhenti di bar Rincón de Pepe, di ** Hotel TRYP Meliá ** , itu hampir dosa. Anda harus melakukannya untuk mencoba udang atau udang merah dari Santa Pola , salad Murcian, beberapa telur belanak, seekor kuda (udang dilapisi tepung roti)…
Untuk sesuatu yang lebih formal, hotel ini memiliki ruang klasik namun modern yang mempertaruhkan hidangan tradisional dan ikan dari daerah seperti ikan air tawar liar dari Mar Menor dan, di samping itu, mencakup proposal yang lebih inovatif untuk memuaskan klien yang tidak terlalu konservatif.
Dari Senin sampai Jumat, menu di bar dengan rebusan tradisional buatan sendiri dari daerah tersebut. Nasi dalam kuali dari Mar Menor atau panci gipsi dengan alioli labu totanera?
***JIKA ANDA MEMBUTUHKAN REKOMENDASI GASTRONOMI DI LUAR KOTA MURCIA, INI ADALAH LAPORAN ANDA**
Di pusat Murcia, hampir merupakan dosa untuk tidak menginjaknya
€ Kurang dari €10
€€ Hingga €20
€€€ Hingga €50
€€€€ Lebih dari 50€
*Anda dapat menemukan Panduan Gastronomi dan Anggur 2018 dalam versi digital untuk perangkat Anda, di Manzana , Zinium kamu Google Play .