Majulah jalan yang menuju ke kota kuno Baena dan di sepanjang jalan kita ditemani oleh ladang luas yang penuh dengan deretan pohon zaitun . Laut hijau yang terkenal itu, yang mewarnai daratan di pedalaman Andalusia, yang menyambut daratan yang terkenal dengan emas cairnya. Tidak sia-sia, Baena adalah tempat lahir yang terbaik minyak zaitun di dunia.
Kami menurunkan jendela dan udara segar dan murni dari pedesaan selatan mengambil alih paru-paru kami dan keinginan kami untuk menyelidiki. Untuk menyelidiki masa lalu kantong ajaib yang unik, dengan lebih dari 20 abad sejarah . Tiba-tiba, siluet rumah pertanian putih, dengan kastilnya yang megah di puncaknya, memperingatkan kami bahwa kami telah tiba: Baena terlihat luar biasa bagi kita . Kami mengharapkan tidak kurang dari dia.
SAATNYA BERJALAN
Cara terbaik untuk menjelajahi kotamadya yang terletak di jantung geografis Andalusia ini adalah - jika ada keraguan - dengan berjalan kaki. Jadi kami menarik mobil ke samping dan bersiap-siap untuk menyusuri lorong-lorongnya yang berliku dalam mencari esensi yang membuatnya unik: lingkungan Al Medina adalah tempat kami.
Deretan pohon zaitun menanti kami di dekat Baena.
Kami berjalan di antara jalan-jalan sempit bercat putih yang penuh dengan sudut dan celah dan pot bunga sementara kami merenungkan bagaimana masa lalu Arab masih ada meskipun berabad-abad . Sisa-sisa tembok Muslim lama menemani jalan menuju ikon kota yang bersejarah.
Di puncak Baena, kastil kunonya terus mempesona setelah beberapa tahun direstorasi di mana beberapa bagian telah direkonstruksi. Alasannya? Pada awal abad ke-20, simbol Baen ini sebagian besar dibongkar, dan banyak batunya untuk konstruksi lainnya.
Dari puncak salah satu menaranya, dengan pemandangan rumah pertanian Baena yang tersebar di kaki, dan bukit Minguilar Di kejauhan —di mana kota kuno yang dikenal sebagai Iponuba berada—, kami mencatat beberapa data.
Yang pertama, yang setelah penaklukan kembali kota menetap di kastil ini salah satu keluarga terpenting di Andalusia saat itu, Fernández de Córdoba , yang secara bertahap mengubah estetika pertahanannya menjadi sebuah istana. Dan yang kedua: legenda memilikinya — dengan sedikit dasar sejarah, ya — bahwa di antara tembok-tembok ini Boabdil sendiri ditawan setelah kehilangan Granada . Biarkan imajinasi terbang.
Kami turun lagi melalui jalan-jalan kotamadya tanpa berhenti untuk menghamili diri kami dengan cerita-cerita dari masa lalu. Kami melewati Amador de los Ríos, tempat rumah bangsawan bertahan simbol borjuasi yang tidak terlalu jauh.
Gereja Santa María la Mayor memahkotai Barrio Alto de Baena.
Di Baena, agama menempati tempat yang penting, jadi ada baiknya berhenti di salah satu gerejanya yang paling populer: bahwa Santa María la Mayor memahkotai Barrio Alto sejak awal abad ke-13 dan rumah-rumah di interiornya beberapa elemen keindahan tunggal, seperti keindahan kisi-kisi gaya plateresque.
PERJALANAN DALAM WAKTU
Tapi untuk Pahami dengan baik masa lalu yang telah membentuk Baena seperti sekarang ini , dan pelajari tentang warisan yang ditinggalkan oleh berbagai peradaban yang lewat di sini —dan maksud kami orang Iberia, Romawi, Visigoth, Muslim, dan Kristen, itu bukan apa-apa—hal terbaik adalah menyerang Anda Museum Arkeologi.
Kuil seni yang terletak di Casa de la Tercia yang bersejarah , digunakan berabad-abad yang lalu baik sebagai gudang gereja, sebagai rumah petak, penginapan, perpustakaan atau bahkan penjara selama periode pasca perang, dan yang menampung potongan-potongan luar biasa di isi perutnya ditemukan di situs arkeologi utama dari sekitar Baena.
Di antara yang paling menonjol? Singa batu yang menguasai lantai dasar museum dan bahwa mereka selalu ditempatkan oleh orang Iberia di kuburan mereka. Salah satunya menarik perhatian kami: dikenal sebagai Giocondo dari Baena , nama panggilan yang diberikan untuk — tebak? — senyum penuh teka-teki.
Kami terus melihat patung Kaisar Claudius , di bekas suara Iberia yang diambil dari tetangga Situs Torreparedones , atau yang mengejutkan Koleksi numismatik Romawi dengan lebih dari dua ribu keping.
Di lantai dua museum, dunia baru terbuka di hadapan kita: adalah kamar yang didedikasikan untuk budaya dan tradisi yang paling mengakar di Baena , seperti segala sesuatu yang berhubungan dengan Pekan Sucinya, dianggap sebagai Minat Wisatawan Nasional.
Singa batu adalah salah satu potongan paling terkenal di Museum Arkeologi Baena.
Apa yang membuatnya menjadi pesta yang khas dan istimewa adalah, di atas segalanya, suara drum mereka yang tak tertandingi dan kostum warna-warni dikenakan oleh orang-orang Yahudi terkenal, karakter utama minggu besar mereka. Dibagi menjadi Ekor Putih dan Ekor Hitam , helm yang mereka kenakan, karya seni sejati dibuat oleh pengrajin Baen , adalah ucapan kekaguman.
HENTIKAN WAKTU DAN FONDA
Dan ternyata begitu banyak seni dan tradisi membangkitkan selera kita. Tapi kami beruntung: sudah diketahui bahwa di Cordova kamu makan enak . Tapi sangat bagus.
Jadi kami berjalan beberapa langkah lagi dan bertemu Plaza de la Constitución yang luas , dengan balai kota mendominasi sisi dan rumah gunung , sebuah bangunan abad ke-18 yang penuh warna yang mempertahankan semua jejaknya yang megah, menarik perhatian kami.
Tapi apa yang kita cari justru di bawah arcade-nya: itu Restoran Rumah Gunung, dipimpin oleh Jose Luis , mengkonsentrasikan esensi gastronomi Baen dalam menunya, yang dicirikan terutama oleh minyak zaitun dan produk kebun.
Di sini kami membungkus kepala kami di sekitar selimut dan bertaruh pada klasik lokal, yang di dapur ini dibuat dengan sangat hati-hati: beberapa terong dengan salmorejo, a flamenquín dari buntut sapi dan mojete kentang , resep lokal paling tradisional, menyenangkan bagi kita yang ingin menikmati masakan akar. Dari rasa yang sebenarnya. Dan mengambil keuntungan!
Jangan tinggalkan restoran Casa del Monte tanpa mencoba terong dengan salmorejo.
KEMBALI KE ASALNYA
Kami telah menghabiskan setengah artikel berbicara tentang masa lalu Baena, dan untuk menyelesaikan pencarian asal-usul itu, ada tempat di daftar tempat yang harus dilihat yang masih harus kami periksa: Torreparedone, salah satu situs arkeologi Romawi terkemuka di Spanyol , hanyalah salah satu dari —mata— 290 deposit yang terletak di wilayah kotamadyanya.
harus berjalan untuk forum Anda ditemukan , salah satu contoh arsitektur Romawi yang paling terkenal dari era kekaisaran, dan berjalan di sepanjang salah satu jalan lintas yang terpelihara dengan sempurna. Selamat menonton juga sumber air panasnya yang lama atau mengetahui sejarah dari beberapa patung yang ditemukan di sana. Diantara mereka, sebuah torakata, perwakilan militer kaisar, atau prasasti perunggu yang terletak di alun-alun dengan nama pelindungnya.
Jejak kaki Iberia, pada bagiannya, tercermin terutama di tempat kudus yang ditemukan di wilayah selatan: dewa yang dimuliakan, Dea Caelestis , diterima sebagai tanda terima kasih dari sosok batu antropomorfiknya yang setia. Akurat: lebih dari 300 buah yang dipamerkan di museum.
SEKARANG YA: MARI MENCUCI ROTI
Dan sudah waktunya! Karena minyak zaitun tidak hanya identik dengan kesehatan dan kesejahteraan , atau bahwa di sudut dunia ini ia merupakan cara hidup yang utuh. Selanjutnya, ternyata itu MELAKUKAN. baena ini adalah salah satu yang tertua di Spanyol : dengan lebih dari 70 ribu hektar kebun zaitun, dan 19 varietas zaitun terdaftar, Dewan Pengaturnya dibentuk pada tahun 1981. Dan minyaknya enak!
Untuk memverifikasinya —dan dalam prosesnya mempelajari segala sesuatu tentang produksi dan kualitasnya— kami pergi ke Núñez de Prado, pabrik aktif tertua di Mediterania . Terletak di rumah pertanian tradisional Andalusia di jantung kota Baen, dan teras luasnya yang penuh dengan bunga dan bugenvil hanyalah awal dari tempat perlindungan ini untuk budaya zaitun yang menaklukkan mereka yang mengunjunginya.
Pintu terbuka ke pabrik minyak Núñez de Prado, yang tertua yang beroperasi di Mediterania.
Di antara fasilitasnya ada permata asli seperti ruang bawah tanah dengan stoples dari abad ke-18 atau pabrik minyak klasik dari tahun 1943 , tetapi ketika saatnya tiba untuk mencicipi yang dipandu ketika waktu berhenti: tidak ada yang mengalahkan dengan sabar mengasimilasi dan mengidentifikasi nada dari masing-masing varietasnya, dengan tenang menghargai rasanya.
Untuk memberikan sentuhan akhir pada pengalaman —dan setelah memberi kami beberapa botol Nuñez de Prado untuk dibawa pulang, tentu saja—, kami menyelesaikan perjalanan ke Baena ini karena hanya bisa berakhir: di antara pohon zaitun.
Jadi, mabuk oleh gambaran unik yang begitu mengidentifikasi lanskap Andalusia, inilah saatnya untuk berjalan, menginspirasi secara mendalam, dan memahami bahwa inilah asal mula sebagian besar sejarah tanah kita: yang memberi kehidupan pada emas cair yang dipuja yang muncul dari buah zaitunnya . Yang mana, jika tidak?