Ibukota Swedia memancarkan pesona khusus. Kita pergi 48 jam ke Stockholm untuk menikmati 14 pulaunya di tepi Baltik, budaya, keahlian memasak, dan salah satu kehidupan paling hidup di Eropa utara.
Mustahil untuk tidak jatuh cinta dengan seribu satu pesona Stockholm. Venesia dari Utara , sebagaimana beberapa orang menyebutnya, terdiri dari tidak kurang dari 14 pulau, di mana sesuatu selalu terjadi.
Megah dan modern di bagian yang sama, ibu kota Swedia juga merupakan kota dengan pertumbuhan penuh dan kumpulan rencana dan tren.
Anda harus berjalan kaki, naik sepeda atau perahu melalui kanal-kanalnya. Sampai Anda melakukannya di atas kapal Anda kereta bawah tanah ikonik yang didekorasi dengan mural.
Anda harus kembali ke kota tua yang penuh warna, Gamla Stan, salah satu pusat sejarah abad pertengahan yang terpelihara dengan baik di benua itu, mengunjungi Istana Kerajaan, memotret boulevard Strandvägen lagi atau berjalan melalui taman Kungsträdgården, yang sangat indah di musim semi.
Stockholm, Swedia
Tapi kita tidak hanya akan membicarakan tempat wisatanya saja, tapi kita akan fokus membuat roadmap untuk jalani kota seperti penduduk lokal , menikmati pameran musiman, masakan berkelanjutannya, budaya bar anggur yang berkembang, dan salah satu pembukaan hotel yang paling diminati dalam beberapa bulan terakhir.
PAMERAN MUSIM INI
Kota adalah taman artistik , dengan puluhan museum. Dan dengan 48 jam di Stockholm, kita tahu bahwa tidak cukup waktu untuk mengunjungi semuanya. Rahasia? Pilih dengan baik sebelum pergi.
Misalnya, ruang besar yang didedikasikan untuk fotografi kontemporer, Fotografiska, menyelenggarakan pameran hingga 21 Agustus yang menghadirkan sosok Andy Warhol di luar litograf Marilyn Monroe atau sup Campbell.
Di sini Anda dapat bertemu dengan pria, fotografer, dan bahkan pembuat film dengan lebih dari 100 foto yang diambil antara tahun 1960 dan 1987 sebagai buku harian visual, banyak di antaranya hampir tidak dipublikasikan.
Itu ikonografi unik Pierre et Gilles dari Prancis , di tengah-tengah antara sejarah dan budaya pop, dapat dinikmati di Spirit Museum hingga 28 September, sementara Museum Nasional Swedia bertaruh pada 'Swedish Grace', sebuah pameran desain Swedia pada tahun 1920-an.
Pengalaman Avici.
Di akhir Februari dibuka di kota Pengalaman Avicii, ruang interaktif sebagai penghormatan kepada seniman Swedia yang meninggalkan kami pada tahun 2018. Dalam pameran dinamis ini Anda dapat mengakses dunia salah satu ikon budaya musik modern dan mempelajari bagaimana ia menciptakan musiknya, serta mendengarkan lagu-lagu yang belum pernah dirilis dan cerita yang tidak pernah diceritakan sebelumnya.
GASTRONOMI YANG BERKELANJUTAN DAN TERCANGGIH
Keberlanjutan dan masakan organik adalah bagian dari karakter Swedia. Dan terlebih lagi jika kita mengarahkan pandangan kita ke Stockholm, yang telah menjadi salah satu kiblat makan bersih, makan hijau , selain menjadi salah satu kota terhijau di Eropa.
Kota ini adalah tempat lahirnya restoran-restoran top sebagai satu-satunya Bintang tiga, Frantzén, yang terletak di gedung tiga lantai yang mengesankan di Norrmalm, Gastrologik, atau dua bintang oleh Anton Bjuhr, gastrologi, pembawa standar masakan ekologis dan berkelanjutan - tren yang disukai orang lain oaxen krog , salah satu restoran gastronominya yang luar biasa.
Di banyak dari mereka praktis tidak mungkin untuk memesan tanpa beberapa bulan sebelumnya dan jujur saja, harga menu mereka membuat mereka menjadi sesuatu yang sangat kadang-kadang.
Namun, di Stockholm Anda bisa menikmati keindahannya, tidak perlu merogoh kocek anda . Terlebih lagi, banyak dari koki top ini telah meluncurkan merek kedua yang lebih mudah diakses dan sama fantastisnya.
Interior Brasserie Astoria.
Salah satunya adalah Brasserie Astoria , taruhan baru oleh Björn Frantzén yang dibuka setahun yang lalu di bioskop tua . Ide? Masakan internasional dan abadi, dengan sentuhan Prancis dan New York, hidangan seperti moules-frites, steak tartare atau klasik Swedia seperti råraka, sejenis panekuk dengan kentang dan kaviar, makan siang di akhir pekan dan bar koktail dan anggur.
Di tempat hampir di sebelah, juga di stermalm adalah Schmaltz, toko makanan, bar dan restoran yang terinspirasi oleh budaya yahudi new york , cocok untuk kopi pagi, anggur sore hari atau untuk menikmati hidangan bintang mereka, sup ayam, dan sandwich Ruben.
Kita juga tidak boleh melupakan Saluhall, pasar makanan paling terkenal di Stockholm , di mana Anda dapat berbelanja atau duduk di salah satu kios mereka. Favorit kami? Itu Udang smørrebrød dari Nybrœ.
Lebih banyak dapur kedua dari koki terkenal? Cadangan di Oaxen Slip, adik laki-laki Oaxen Krog. Segera setelah Anda masuk, Anda akan terpesona oleh perahu yang menggantung dari langit-langit dan jendela besar di mana Anda dapat melihat kanal.
Sudah di meja mereka akan rasa bistro Swedia dengan hidangan sayuran seperti asparagus dengan almond orak-arik dan mentega prem acar atau bit panggang dengan glasir cranberry dan biji bunga matahari.
Penting lainnya adalah Bar Agrikultur. Selalu ramai dan semarak dan dengan hampir selusin meja, konsep kasual Filip Fastén bertaruh pada anggur alami dan piring kecil untuk berbagi bahwa mereka sedang berubah.
Anda tidak dapat melewatkan salah satu klasiknya, the acar mentimun dengan smetana dan madu , steak tartare untuk diingat atau puding hitam dengan kentang tumbuk, apel, dan jus prune.
Apakah Anda lebih suka? makanan jalanan ? Maka Anda harus mencoba salah satu kelezatan gastronomi Stockholm, salah satu hotdog terbaik di dunia menurut banyak orang. Kami berbicara tentang kreasi Brunos Korvbar.
Spesialisasi dalam hot dog yang mereka buat dengan sosis buatan sendiri yang dibuat di atas panggangan, yang mereka masukkan ke dalam baguette dengan asinan kubis dan dibumbui dengan mustard dan saus tomat buatan sendiri.
BUDAYA VINBAR
Antara jam 4 dan 5 sore, warga Stockholm meninggalkan pekerjaan dan di sini, lebih dari di banyak tempat, mempraktekkan budaya setelah bekerja.
Anda akan melihat mereka pergi dari sini ke sana dengan sepeda mereka atau duduk di teras atau di luar ruangan di sebelah restoran. Salah satu situs yang paling diinginkan? Vinbar atau bar anggur.
Budaya anggur di Stockholm sedang booming dan ada sesuatu untuk semua orang. Dari mereka yang berspesialisasi dalam anggur alami, hingga mereka yang bertaruh pada anggur klasik dengan referensi dari Bordeaux, Champagne, dan wilayah anggur lainnya.
Tetap dengan hanya satu? Mustahil. Jadi mari kita pergi dengan beberapa rekomendasi di berbagai bagian kota.
Dalam selalu hidup Sodermalm , yang dikenal sebagai kota lumpur hipster yang penuh dengan alamat gastro dan toko-toko vintage, adalah foli.
Bar Anggur Tyge & Sessil.
Sommeliers Béatrice Becher dan Jonas Sandberg menciptakan bar anggur yang ingin mereka kunjungi. Kayu, lilin, dan ruang yang paling ramah, di mana Anda dapat menikmati lebih dari 40 anggur di gelas, termasuk gelembung, anggur Jura atau Arbois, dan asal-usul lainnya, yang dipasangkan dengan makanan ringan seperti zaitun, banderilla (ya, mereka juga disebut begitu dan mereka semua memilikinya), keju atau sosis dan beberapa hidangan musiman, seperti beberapa morel yang berkesan dalam krim.
Beberapa blok dari sana adalah ninja bar dimana Niklas Jakobson telah berhasil membuat menu dimana lebih dari 80 persen wine adalah natural.
Kembali ke tengah, di stermalm, ada dua yang tidak boleh Anda lewatkan. Pertama? Tyge & Sessil . Di salah satu area paling mewah di kota, bar anggur ini memancarkan kesederhanaan dan suasana yang menyenangkan, yang memastikan waktu yang menyenangkan.
Lebih dari dua puluh anggur di gelas, memberikan perhatian khusus pada produsen kecil yang bekerja sedekat mungkin dengan alam, dipilih oleh Lewis Morton dan pencipta konsep, chef Niklas Ekstedt.
Untuk pengalaman murni Prancis, kunjungi burung pipit . Terlepas dari nama Anglo-Saxon, di ruang ini di dalam hotel dengan nama yang sama, idenya adalah daftar anggur Galia yang luas dan masakan tipe bistro oleh Mathias Dalgren.
VILLA DAGMAR: REST DI JANTUNG STERMALM
Salah satu hotel pendatang baru di kota ini adalah butik menawan Villa Dagmar, yang termasuk dalam label Preferred Hotels and Resorts. Adik kecil dari Hotel Diplomat, pintunya dibuka hanya beberapa bulan yang lalu di sebelah Saluhall yang bersejarah, dikandung seolah-olah sebuah desa kota itu, dimasukkan di dalam gedung Art Nouveau.
Tim yang terdiri dari desainer Anna Cappelen, Per berg dan Helena Belfrage berhasil menciptakan tempat eklektik dengan inspirasi Mediterania, yang tidak mungkin untuk tidak jatuh cinta.
70 kamar dengan tempat tidur kanopi berbulu , didekorasi dengan wallpaper dan furnitur Swedia dan Italia, digabungkan dengan mewah kamar mandi marmer di mana tidak ada detail yang kurang, bahkan fasilitasnya sendiri, dirancang dari pendekatan holistik, menggabungkan kesegaran Skandinavia dengan aroma mediterania.
Di luar ruangan kejutan tidak berhenti dan diformalkan dengan Gazebo, toko konsep mereka di mana mereka menjual buku, benda desain atau perhiasan, bar anggur dan Dagmar Spirit & Retreat, spa Anda dengan perawatan khusus , gym dan terapi seperti mandi suara atau gong yang berlangsung setiap Sabtu pagi.
Kamar Villa Dagmar.
Pusat dari segalanya adalah teras interiornya di bawah atap kaca, yang bisa menyerupai taman vila Italia. Sebutkan layak proposal gastronominya, yang dijalankan sepenuhnya oleh Daniel Höglander dan Niclas Jönsson, koki dan pemilik dua bintang Michelin Aloe.
Untuk petualangan ini, mereka telah mengadaptasi masakan Nordik dengan cita rasa yang sangat internasional, dengan pengaruh dan sentuhan Mediterania dari Italia, Prancis, dan Timur Tengah.
Proposal dimulai dengan sarapannya, yang disajikan di teras, dengan menu dan prasmanan, dengan tidak terlalu banyak pilihan tetapi dipilih dengan sangat baik.
Dari bagel isi ikan trout , lobak, krim keju dan bayam, di a croque Madame dengan keju Cantal, ham, Dijon dan telur goreng, melalui bubur Anda sendiri atau roti panggang alpukat klasik, di sini disajikan dengan chermoula, cabai, biji rami dan za'atar.
Restoran Villa Dagmar.
Tak perlu dikatakan mereka memiliki toko roti sendiri di hotel , sehingga Anda bisa mendapatkan gambaran bagaimana sarapan gulung dan gulung kayu manis.
Selain pilihan makan siang dan makan malam, ada keajaiban seperti hamburger foie gras dengan kolak tomat, udang merah al pil pil dengan minyak cabai , pizzeta pilihan atau salah satu yang tidak diragukan lagi menjadi bintang rumah, the lobster schnitzel yang mereka buat dengan ekor krustasea yang mereka roti dan goreng, untuk menemaninya dengan selai bawang putih, saus pedas dan sepotong melon Cantaloup.
Untuk hidangan penutup? Jeruknya, sangat indah sehingga bahkan sedih untuk memakannya. Di dalamnya ada mousse lemon dan mint.