Charo dan Javier mereka ingin meninggalkan hiruk pikuk, stres dan kehidupan Madrid . Mereka lelah dan, mereka tahu, ada pilihan penting lainnya. Dia dari Seville dan dia setengah Swiss, setengah dari La Mancha. Mereka berakhir di Frigiliana : Dia telah melihat kota selama perjalanan dengan teman-temannya dan tahu bahwa dia bisa tinggal di sana.
Hari ini bertanggung jawab atas salah satu bir kerajinan terbaik di Andalusia, Axarca , dengan aroma mangga yang membuatnya lebih menggugah selera. Mereka menawarkannya dalam botol dan tong di tempat yang aneh: Sang Penjinak dan Singa , sebuah garasi yang diubah menjadi kiblat bir.
Frigiliana, keindahan dalam bentuknya yang paling murni.
Selain milik mereka sendiri, mereka memiliki bir kerajinan terbaik di Malaga dan lebih dari 200 referensi nasional, serta beberapa yang internasional, karena mereka juga telah menjadi distributor. Jadi ini adalah tempat yang bagus untuk menemukan proposal seperti merobek, mencabik , Dua Laut, Bonvivant atau Black Soul. Dan mereka bahkan baru saja merilis yang luar biasa selai bir , yang sangat cocok dengan keju kambing Malaga yang enak.
Mereka jatuh cinta dengan Frigiliana karena iklimnya, jalan-jalannya yang indah, kedekatannya dengan pantai, lokasinya di kaki pegunungan, sejarahnya dan sentuhan kosmopolitannya. . Mereka adalah bahan yang sama yang akan membuat Anda ingin tinggal dan hidup ketika Anda melewati kota yang menakjubkan ini di wilayah Axarquia, di Malaga. Satu-satunya di provinsi yang termasuk dalam daftar kota terindah di Spanyol.
Garasi Axarca
Frigiliana adalah PBB kecil: sepertiga dari tiga ribu penduduknya adalah orang asing hingga dua puluh kebangsaan . Sebuah contoh yang baik adalah bahwa churrero kota, Alexis, adalah Kuba (dan itu cukup pemandangan untuk melihat dia membuat dan menjual churro yang sangat baik yang populer bahkan di musim panas). Kekayaan budaya memberikan suasana kosmopolitan tertentu ke kota dan Anda merasa sempurna saat memesan bir di garasi La Axarca: sebagian besar klien adalah orang asing.
Itu bahkan lebih terlihat ketika Anda berjalan melalui gang-gang kota, di mana Anda hampir tidak mendengar bahasa Spanyol dan banyak bahasa Inggris atau Jerman. Berjalan di sana adalah kesenangan. Semuanya tampak baru, seolah-olah kota itu baru dibuka kemarin : jalan-jalan yang benar-benar bersih, rumah-rumah yang baru bercat putih dan ribuan pot mewarnai setiap sudut.
Tampaknya para tetangga bahkan setuju untuk masing-masing menggunakan warna hijau atau biru yang berbeda untuk mengecat pintu dan jendela mereka, yang menciptakan kontras yang indah dengan fasad yang sangat putih. Dengan demikian, Bukan hal yang aneh bagi Anda untuk melewati sebuah rumah yang begitu indah sehingga membuat Anda mengetuk pintu untuk melihat apakah mereka mengadopsi Anda..
Jika Anda memutuskan untuk mengikuti jalan setapak, Anda akan menemukan sudut-sudut tersembunyi, lorong-lorong kecil di mana bayangan bermain dengan volume, lereng yang diambil dari waktu lain dan kejutan di gang-gang yang tampaknya mustahil untuk dilewati, seperti yang melibatkan menemukan yang sederhana tetapi air mancur indah yang mengambil Simbol Kristen, Arab dan Yahudi, esensi Frigiliana.
PBB Malaga kecil: Frigiliana
Jalanan berliku dipenuhi dengan toko kerajinan kecil yang didedikasikan untuk esparto, tanah liat, kaca, wol, atau produk lokal, serta bar tempat Anda dapat menyejukkan diri dari panasnya musim panas. Dalam beberapa mereka akan memungkinkan Anda untuk membayar Axarcos, mata uang lokal wilayah . Tetapi, jika Anda tidak memilikinya, tidak ada yang terjadi: mereka juga menerima euro.
Bintang gastronomi Frigiliana adalah madu tebu : pabrik tua Nuestra Señora del Carmen yang megah menempati sebagian besar citra utama kota. Ini adalah satu-satunya pabrik madu tebu di seluruh Eropa dan dijual di setiap sudut kotamadya dan, praktis, provinsi.
Dia diikuti oleh buah mangga , yang tumbuh di sekitarnya dan telah mampu beradaptasi dengan gastronomi lokal dalam banyak hal, dari minuman keras hingga selai , seperti yang dibuat oleh María Dolores Rodríguez dengan nama Esensi Frigiliana . Selain itu, proposalnya seperti ubi jalar yang dimasak dengan madu tebu atau chutney medlar dengan rempah-rempah menonjol.
Meskipun untuk varietas Cokelat Frigiliana Artisan: dengan cabai, garam, madu tebu, minyak zaitun, stevia, pisang... Minimal kakaonya adalah 70 persen dan di tokonya di Calle Real Anda juga bisa belajar banyak tentang mengumpulkan kakao dan membuat cokelat. Di sisinya adalah Faes, tempat kecil di mana mereka menaruh kue keju terbaik di kota , serta es teh dan kopi yang menyenangkan banyak orang asing yang kulitnya memerah karena sinar matahari pertama.
Cokelat madu tebu dari Frigiliana
Tangga, lereng, dan keinginan untuk menelusuri setiap sudut membuat rasa lapar datang dengan cepat ketika mengunjungi kota ini. Ada pilihan untuk semua selera : dari tempat kecil seperti Ke Sumbernya , dijalankan oleh keluarga Belanda; sampai kilang anggur , di mana Anda dapat mencicipi produk lokal bersama dengan anggur yang baik dari Frigiliana.
Dekat gereja San Antonio de Padua, Gudang adalah salah satu dari tempat paling tradisional, dengan proposal buatan sendiri, teras kecil dengan pemandangan indah Dan sebuah rahasia: Anda harus melewati gang gereja untuk menemukan kotak kecil yang penuh dengan vegetasi dan beberapa meja dengan taplak meja biru. Meskipun restoran buka hampir sepanjang hari, di eden tersembunyi itu mereka hanya menyajikan makan malam di musim panas (pada siang hari matahari berbahaya) dan, tanpa diragukan lagi, pengalaman itu sepadan.
Gang La Bodeguita
Serta mendekati teras kecil tapi nyaman jalan setapak , salah satu restoran terbaik di kotamadya. mengelolanya Juan Carlos Cerezo dan di sana Anda dapat mencoba beberapa makanan ringan terbaik di Frigiliana . Lamb cous cous atau beef goulash adalah dua hidangan yang sangat menarik untuk dihaluskan, tetapi juga porra antequerana yang menyegarkan, domba dengan madu dan mint, Babi Iberia dengan saus buah hutan , kaki anak menyusui yang dipanggang dalam oven atau beberapa hidangan pasta yang sangat lezat; ditambah, tentu saja, beberapa terong goreng dengan madu tebu.
Mereka memiliki daftar anggur yang bervariasi dan berbagai bir kerajinan seperti La Socarrada, Rosita Ivory atau Kettal Fanega, serta La Axarca.
Hanya beberapa meter jauhnya, restoran The Garden memiliki konservatori besar dan meja-meja outdoor dengan pemandangan kota dan Laut Mediterania yang indah. Menu nya semua menggugah selera: Domba panggang dengan humus, babaganoush, dan roti Arab ; Kari bit dengan santan dan akar manis disajikan dengan roti, yogurt, dan chutney buatan sendiri; Keju kambing panggang dengan bawang bombay dan sirup tebu... serta proposal lain untuk salad, ikan, dan makanan penutup yang lezat.
Babi Iberia dengan saus buah hutan di El Adarve
Di musim panas, panas menyengat di Frigiliana, tetapi kedekatannya dengan Sierras de Tejeda, Almijara dan Taman Alam Alhama membuat awan muncul dari waktu ke waktu yang menenangkan matahari tetapi tidak meninggalkan Anda tanpa rencana: mereka tetap di sana dan tidak mencapai pantai.
Jadi, Anda dapat menikmati berenang yang menyegarkan di pantai Nerja dan, yang terpenting, di Tebing Maro, di mana terdapat deretan teluk-teluk kecil yang penuh dengan kehidupan alam antara perairan yang berwarna biru kehijauan dan bening. , cukup langka di pantai Malaga. Bagi pecinta air tawar, pilihan lain adalah mendinginkan diri di Sungai Higuerón, salah satu rute sungai paling menarik di seluruh provinsi Málaga.
Perjalanan dimulai antara alpukat dan mangga untuk dilanjutkan nanti antara oleander, honeysuckle, pinus, dan hati palem melalui jantung taman alam. Itu dimulai dari pusat kota, di jalan yang ditandai dengan baik di sebelah barak Penjaga Sipil untuk melanjutkan kemudian di sepanjang dasar sungai itu sendiri. ke kolam yang disebut Batán : kolam air dengan air pirus di mana, ya, mandi dilarang.
Tidak perlu putus asa, karena beberapa menit kemudian, berbagai kolam air yang menyegarkan Mereka adalah hadiah terbaik. Dan, tidak seperti sungai Chíllar di dekatnya (yang di musim panas ada hari-hari yang terlihat seperti prosesi), rute ini jauh lebih tenang . Jadi, bagaimanapun, Anda hanya akan menemukan kelompok kecil kambing gunung, mudah dilihat di pegunungan ini.
Berendam di Sungai Higuerón
Juga mengungkapkan adalah tamasya ke Aceh , yang terletak di jalan yang menghubungkan Frigiliana dengan Cómpeta, salah satu desa putih yang indah di Axarquia. Ini adalah desa tua yang digusur oleh Garda Sipil pada tahun 1940-an dan baru-baru ini dipugar.
Hari ini adalah sekelompok rumah impian yang dibingkai oleh hutan pinus yang lebat di mana mudah untuk melihat tupai berlarian di antara cabang-cabangnya dan spesimen kambing gunung yang luar biasa yang disamarkan di antara batang pohon. Beberapa rumah disewa (mereka memiliki dua kolam renang, satu di dalam ruangan dan satu di luar ruangan) dan pengaturannya luar biasa, jadi? tempat yang tidak terjangkau jangkauan telepon ini menjadi tempat yang bagus untuk memutuskan hubungan saat liburan setiap saat sepanjang tahun.
Aceh.
Ada juga beberapa jalur pendakian dari sana yang memungkinkan Anda untuk melihat reruntuhan penginapan tua yang mereka melayani para musafir yang pergi ke Granada atau yang mengarah ke puncak Cisne yang gigih, hanya cocok untuk pendaki gunung yang berani dan berpengalaman. Jika olahraga bukan urusan Anda, jangan khawatir: perjalanan ke Aceh akan memungkinkan Anda untuk menikmati salah satu restoran terbaik di Frigiliana.
Ini memiliki nama yang sama dengan desa dan hampir semua yang ada di sana adalah buatan sendiri: dari roti yang dipanggang setiap pagi (dengan rosemary, zaitun hitam atau bir hitam, tergantung hari) sampai produk dari taman keluarga atau makanan penutup yang luar biasa.
Bakso daging sapi buatan sendiri dalam saus almond.
Penjualan dijalankan oleh keluarga Garcia Sanchez , juga bertanggung jawab atas rehabilitasi kota antara tahun 1998 dan 2005, menghormati arsitektur asli, mengambil foto-foto lama sebagai model – banyak di antaranya, digantung di ruang makan – dan pengetahuan penduduk setempat.
Saat itulah mereka juga membuka restoran, di mana Anda dapat mencoba daging buruan, semur yang enak, dan proposal seperti beberapa telur gaya flamenco, semua dengan sentuhan Moor tertentu dengan penggunaan rempah-rempah atau almond goreng.
Setiap hari mereka juga menawarkan hidangan khusus dari menu: musim panas ini mereka telah memilih proposal seperti sup melon dengan ham renyah dengan mint atau ayam organik dengan jamur, shitaki, dan bacon . Anda dapat mencicipinya di ruang makannya yang kecil atau di berbagai terasnya. Mereka juga punya sejumlah besar anggur dan, tentu saja, La Axarca, bir klasik.
Apa yang Anda tunggu untuk menemukan Frigiliana?