Mozarela bagus.
hampir empat tahun yang lalu napoletano kotor membuka toko pertamanya di Madrid dengan satu tujuan: untuk membawa pizza napoletana sejati, yang otentik, kepada sebanyak mungkin orang. Untuk mencapai tujuan mereka, mereka tidak hanya harus memperbanyak restoran pizza mereka di Madrid (dan sekarang juga di Valencia), tetapi mereka juga perlu memasukkan seluruh populasi. Juga kepada semua orang yang sampai sekarang tidak dapat menikmati kelezatan yang membuat ketagihan dan perhatian ini warisan universal takbenda menurut UNESCO, seperti celiac.
Hasil pencarian ini adalah Grosso Napoletano Senza Glutin, filosofi yang sama dan bahan yang hampir sama: restoran pizza Neapolitan artisanal 100% bebas gluten pertama di Spanyol. Seluruh menu restoran baru di distrik Justicia Madrid ini adalah pizza bebas gluten. Yang sama yang membuat Grosso populer, hanya tanpa sedikit gluten.
100% Kotor, 100% bebas gluten.
“Pesta Tanpa Gluten Ya” adalah motto tempat baru ini, nomor delapan di Madrid. “Di Grosso Senza Glutine kami selalu menjaga esensi agar pizza masih terasa seperti pizza, sehingga semua orang duduk di meja, kecuali gluten”, Dia berkata Hugo Rodriguez de la Prada salah satu pendiri rantai ini diberikan oleh 50 Top Pizza.
Untuk mencapai hasil yang optimal, butuh waktu lama untuk penelitian, trial and error, untuk mencapai adonan, salah satu kunci pizza Neapolitan, semirip mungkin dengan tepung dengan gluten. Bahwa itu tidak mengubah rasanya, teksturnya, pengelolaannya. Yang terakhir menjadi salah satu poin yang paling rumit, karena pekerjaan massa ini oleh pizzaioli juga penting. Akhirnya, hasilnya adalah adonan yang dibuat dengan nasi, jagung, dan sereal gandum, dengan proses fermentasi ganda dan istirahat selama 48 jam. Selain itu, semua bahan yang ada di atas dasar ini dan membentuk kombinasi yang sudah terkenal seperti Margherita atau Diavola, Mereka disertifikasi oleh Federasi Asosiasi Celiac Spanyol (FACE).
Bebas gula. YaPesta.
Jika ada satu hal yang membuat perbedaan, itu adalah bisa lebih ringan dari pizza dengan adonan tepung dengan gluten. Selebihnya, celiac senang akhirnya bisa mencoba resep pemenang penghargaan. Dan non-celiacs juga untuk terus memperluas jangkauan pizza mereka.
Tempat yang elegan, interior bebas gluten.
Pada menu, pizza terkenal yang disebutkan di atas, klasik di antara klasik, Margherita atau Diavola, atau yang baru tapi tidak kalah dicintai Ferragni Testarrosa (interpretasi Grosso de la Capricciosa) atau Ovo Morales, terinspirasi oleh carbonara asli, tanpa tomat, dengan kuning telur, guanciale dan serpihan pecorino. Juga pilihan vegan dan yang paling manis, dari Nutella, untuk menyelesaikan makan siang atau makan malam yang bisa dimulai dengan Vitello Tonato atau Burrata.
Yang mengatakan: Tidak Ada Gluten Ya Pesta. Bahkan saat ini, karena Anda dapat makan di tempat yang indah di Calle Fernando VI, di mana oven adalah raja, tetapi juga dekorasi klasik dan canggih yang menghormati sejarah tempat; dan juga bertanya untuk mengambil atau mengirimkannya ke rumah Anda. Semua fasilitas untuk melanjutkan pesta tanpa gluten.
Pizza napoletana asli bebas gluten!
Alamat: Calle Fernanvo VI, 23 Lihat peta
Telepon: 91.005 39 43
Jadwal: Senin hingga Kamis dari pukul 13:00 hingga 16:00 dan dari pukul 19:30 hingga 23:00. Jumat hingga Minggu dari pukul 1 siang hingga 11 malam.
Setengah harga: €18