FAM, proyek yang muncul untuk mendekatkan kaum urban ke pedesaan
Valencia bisa membanggakan banyak hal. Dia keahlian memasak, desain, keberlanjutan, pantai, bubuk mesiu, bunga jeruk…dan juga GARDEN . Sebuah kebun yang menghadap ke laut, tetapi juga kota dan dalam beberapa tahun terakhir ada banyak proyek yang telah bekerja keras untuk menempatkan elemen imajiner Valencia ini di peta.
Di antara semuanya, hari ini kita harus berbicara tentang yang sangat istimewa: FAM . Tiga anggota keluarga di mana ayah (Edu), ibu (Rosa) dan anak perempuan (Ana), memiliki memutuskan untuk bergabung untuk menawarkan kaum urban visi mereka tentang pertanian di kebun Valencian.
FAM adalah: Edu (ayah), Rosa (ibu) dan Ana (putri)
Singkatnya, kami menghadapi inisiatif yang diterjemahkan menjadi: “Sebuah proyek prinsip-prinsip dasar. Pekerjaan penjangkauan pertanian untuk orang-orang yang, meskipun mereka tidak tertarik pada kebun, akhirnya menjadi. Kami tidak dapat mengabaikan wilayah eksklusif ini yang memungkinkan kami memiliki dapur yang penuh produk km0 harian ”, memberi tahu Traveler.es Ana Climent, putri dan kepala FAM.
Sebagai fakta penting, harus ditekankan bahwa kita sedang menghadapi salah satu dari enam kebun pinggiran kota yang subur yang masih ada di Eropa . Proyek seperti ini tidak melakukan apa-apa selain membantu melanjutkan warisan yang memiliki sejarah berabad-abad di belakangnya.
ASALNYA FAM
Seperti kebanyakan ide bagus, proyek ini lahir secara kebetulan dan -tentu saja-, melalui percakapan setelah makan. “ FAM muncul setelah makan dengan orang tua saya . Saat kami berbicara, kami menyadari betapa monotonnya hari Minggu keluarga dapat dipatahkan ketika kami mulai berbicara tentang apa yang paling kami sukai: taman dan keahlian memasak. Tiba-tiba saya melontarkan pertanyaan, ' Mengapa kita tidak membuka akun Instagram di mana kita dapat menunjukkan apa yang kita miliki di rumah? '. Orang tua saya, tidak menyadari jaringan sosial ini, tidak punya pilihan selain membiarkan diri mereka pergi”, kenang Ana Climent.
FAM, proyek yang muncul untuk mendekatkan kaum urban ke pedesaan
Hampir empat tahun kemudian ( foto pertama diterbitkan pada Oktober 2017 ), 171 posting dan lebih dari 2.800 pengikut pada saat penulisan ini, FAM tidak lebih dari menunjukkan bahwa itu adalah salah satu proyek yang layak dipertaruhkan, dipelajari dan disebarluaskan.
Tetapi sebelum mempelajarinya sepenuhnya, inilah saatnya untuk bertemu dengan orang-orang yang telah memungkinkannya. Mereka telah berhasil menggabungkan pedesaan, masakan, dan desain dalam satu akun Instagram yang dari waktu ke waktu telah melintasi penghalang Internet untuk terwujud di tindakan nyata.
Edu telah menjadi petani sejak ia mulai bekerja. Dalam kata-kata Ana Climent: “ dia menolak untuk bangkit dan mendedikasikan waktu luangnya untuk polikultur skala kecil, untuk rumah dan teman-teman . Di FAM, petani paruh waktu. Untuk tujuan praktis, ini mewakili kolom kanan di timeline Instagram: ini menunjukkan kepada kita produk di habitat aslinya”.
Ana bekerja di studio kreatif yang melakukan komunikasi merek. “Di FAM, saya kreatif konsep, fotografi dan menulis. Saya mewakili kolom utama Instagram: pandangan yang menggugah pikiran tentang produk. Kebuntuan antara ladang dan dapur ”, komentarnya.
Calçot di horta . Valencia
Rosa telah mendedikasikan dirinya secara profesional di dapur selama lebih dari 15 tahun, bekerja sebagai juru masak sampai produk yang datang kepadanya tidak sesuai dengan etika makanannya dan dia memutuskan untuk meninggalkannya. Sejak saat itu, memasak menjadi hobi utamanya. Di FAM, itu adalah kontrol kualitas dan memasak. Ini adalah kolom kiri di Instagram: ini menunjukkan kepada kita bagaimana dapur mengubah produk.
Seperti yang dapat dilihat segera setelah pengguna memasuki profil jaringan sosial par excellence, masing-masing kolom umpan berhubungan dengan produk yang sama dari tiga sudut pandang yang berbeda ( satu bentuk untuk setiap orang dan sesuai dengan spesialisasi mereka).
Tujuan utama Anda? Dalam kata-kata Ana sendiri itu adalah “ tunjukkan taman dengan kunci kreatif untuk terus mendapatkan pengikut yang menghargai wilayah dan melindunginya, mengolahnya, atau mengonsumsinya”.
“FAM lahir dengan tidak lebih dari pretensi untuk membawa kaum urban lebih dekat dengan hubungan antara kebun sayur Valencia dan gastronomi. Kami terkejut dengan kurangnya pengetahuan yang ada tentang pertanian di sebagian besar lingkungan perkotaan dan bagaimana hal ini mempengaruhi pola makan kita. Banyak orang tidak tahu bahwa kacang, sebelum mereka melihatnya di piring, berada di bawah tanah. Kami tidak mampu membayar penyimpangan ini. Taman adalah keahlian memasak, dan keahlian memasak adalah budaya ”, kata pemuda Valencia itu.
Nama yang dipilih -tentu saja- harus dalam bahasa Valencia, dan disebut demikian karena akar dan budaya yang terkait dengan wilayah tersebut. Ketika diterjemahkan ke dalam bahasa Spanyol, itu datang kepada kita dalam bentuk kata 'lapar', membawa kita lebih dekat ke meja dengan tindakan memuaskan rasa lapar, makan. “ Yang lain, kemudian, bertanya kepada kami apakah itu berasal dari 'keluarga', yah ... bisa juga ”, tambah Ana Client.
FAM adalah proyek keluarga yang membahas tentang tanah, asal usul, dan pedesaan Valencia
KETIKA GASTRONOMY, DESAIN DAN DESAIN MENUJU KESEMPURNAAN
Sekarang Valencia bisa membanggakan diri Ibukota Desain Dunia pada 2022 Sudah waktunya untuk memahami bahwa ini tidak hanya terletak pada rencana atau arsitektur bangunan, tetapi semuanya adalah DESAIN. Dan kebun buah Valencia tidak akan berkurang.
“Desain adalah bagian dari pedesaan dan gastronomi. Kursus ini memiliki banyak desain fungsional. Ada bingkai perkebunan, dengan ukuran jarak yang ditandai antara tanaman hingga sentimeter, sesuai dengan varietasnya. Ada punggung bukit, lurus sempurna dan sejajar. Lanskap l'horta adalah desain murni", kata Ana Climent.
“Dalam gastronomi, jika kita pergi ke masakan haute, seluruh pengalaman yang Anda miliki dirancang. Dari entri Anda ke restoran hingga gigitan terakhir, ada desain. Desain sangat hadir di kedua area . Dan titik persimpangan pedesaan dan keahlian memasak sudah jelas. Dalam produk ", Menambahkan.
“Valncia adalah ruang yang sangat berbuih, dengan proyek-proyek yang muncul setiap saat dan, bagaimanapun, tidak pernah berhasil mencapai posisi modal itu. Itu selalu ada di latar belakang masih memiliki karakter kewirausahaan dan desain yang sangat hadir . Saya pikir sekarang kami memiliki kesempatan untuk pamer karena kami memiliki sejarah yang mendukung kami ", kalimat.
#DINARFAM
Kegiatan utama FAM berlangsung di profil Instagram-nya, selalu berusaha mempublikasikan secara musiman bahan-bahan yang mereka temukan di kebun sehingga pengikut mereka terdorong untuk menanamnya atau hanya sebagai panduan orientasi saat membeli di bisnis lokal.
Tapi ada saatnya layar ponsel berubah menjadi kehidupan nyata dan aktivitas baru ditambahkan: #DinarFAM. “Dengan permintaan populer, pada saat itu #freecovid, penggemar menulis kepada kami untuk menanyakan apakah mereka dapat mengunjungi lapangan dan menemui kami . Kami memutuskan untuk mengatur makan di ladang Quilis kami di mana kami dapat mengirimkan pengetahuan kami tentang taman, mencicipi produk lokal dan selain itu memiliki sesi setelah makan yang luar biasa di mana hingga 60 orang bertemu. Setahun kemudian #dinarFAM kedua tiba dan kemudian kita menemukan diri kita di era Covid ”, komentar Ana Climent.
Cara Anda mengatur? Mengusulkan makanan sebagai sesuatu yang kolaboratif di mana setiap orang memberikan resep seputar 'picaeta' dan makanan penutup, keluarga Climent mengurus hidangan utama yang -tentu saja- itu paella atau sayuran tradisional . di edisi kedua mereka menambahkan tur lapangan untuk mempelajari lebih lanjut tentang karakteristiknya.
Dan edisi ketiga? Mereka sudah mengerjakannya! Dan mereka berjanji untuk memberikan kejutan sesekali… “Kami akan mengulangi formatnya, itu pasti, dengan beberapa bahan tambahan. Kami ingin membuat perendaman budaya lebih kuat. Mungkin menempatkan semua tamu untuk bekerja di ladang. Makanan #dinarFAM akan tergantung pada pekerjaan Anda ”, kata Ana bersemangat.
SEMUA YANG AKAN DATANG
Dari FAM mereka memiliki banyak tindakan di atas meja yang saat ini tidak dapat mereka ungkapkan banyak, tetapi semuanya terkait dengan pengalaman dan produk di sekitar kebun Valencia. “ Kami ingin FAM mengambil langkah selanjutnya dan lebih gamblang , bukan hanya proyek informatif jarak jauh, melalui Instagram. Pasti jarak sosial membuat kita sedikit muak dan kita memiliki kebutuhan untuk menyentuh, untuk menjadi dekat ”, komentar pemuda Valencia itu.
Untuk pertanyaan mengapa seseorang tidak boleh melewatkan karya yang luar biasa ini, Ana sendirilah yang menjernihkan keraguan kami: “ Karena itu adalah bagian dari identitas mereka, jika kita berbicara tentang orang Valencia . Dan jika tidak, karena dengan mengikuti FAM, seseorang dapat yakin bahwa mereka tidak akan meminta artichoke kepada penjual sayur tepercaya pada bulan Agustus."
Kami lebih baik melacak mereka dengan sangat dekat karena ini menjanjikan, dan banyak!