salmon tidak pernah gagal
Setelah menghabiskan hingga tetes terakhir mojito Anda, mengatakan –untuk kesekian kalinya– “ini paella terakhir musim ini” dan menyadari dengan ngeri bahwa jeans favorit Anda menyusut secara misterius, Anda telah membuat keputusan: "Makan yang sehat".
Oh, teman. Anda tidak tahu di mana Anda berada. Selamat datang di dunia yang kacau, sehat, dan penuh warna di mana istilah seperti nabati, ditekan dingin, mangkuk aai, salad bar, smoothie, bebas gluten, sayuran, ramah lingkungan, bio…
Mengatasi kontak pertama? Mari kita pergi dengan beberapa bahan: kale, quinoa, kefir, asinan kubis, wijen, jahe, adas, kombucha, miso...
Kami tahu apa yang Anda pikirkan, tapi... Jangan berani menyerah! Kami memiliki dua kata untuk memulai Anda dalam dunia makanan sehat: POK MANGKOK. Memang, kita berbicara tentang hidangan hawaii yang telah membobol adegan bagus cepat ibukota untuk tinggal.
Tapi tidak semua mangkuk poké sepadan. Mendapatkan binomial yang enak dan sehat Ini lebih sulit daripada yang terlihat, itulah sebabnya kami menghadirkan tempat untuk menemukan mangkuk poké yang rumit dengan 100% bahan alami, dengan pilihan vegan dan bebas gluten serta bebas laktosa.
Satu kata lagi yang akan menjadi bagian dari hidup Anda: ** CRUDO ,** sudut Chamberí tempat Anda bisa makan sehat dan lezat tanpa terlalu pusing –walaupun Anda tidak akan bisa menahan diri untuk membuat mangkuk pribadi Anda sendiri–.
#Sehat: fashion atau gaya hidup? Terserah kamu!
SEHAT, KAYA DAN UNTUK SELURUH KELUARGA
"Kamu tidak perlu terobsesi, itu lebih mudah daripada yang terlihat" kata koki Alexander Menikah , pencipta Crudo, ketika ditanya apakah itu mungkin makan sehat dan jangan gila mencoba.
Dan itu adalah makan sehat Ini bukan tentang diet Faktanya, Alejandro sendiri telah mencoba beberapa dan kesimpulannya adalah bahwa "kita tidak boleh membatasi makanan apa pun tetapi mengambil mereka dalam proporsi yang tepat".
Itu ya, di tempatnya, proposal siapa Anda bisa mencicipinya di sana atau memesannya untuk dibawa pulang –dalam kemasan bebas plastik–, ada ruang untuk semua orang.
Surat Anda menawarkan vegan, vegetarian, pilihan protein dan tidak perlu khawatir tentang kontaminasi silang, karena semua bahan yang mereka gunakan adalah 100% bebas gluten dan bebas laktosa
"Coba ini mozzarella vegan , rasanya lebih enak dari yang tradisional”, Alex menawarkan. Dan Anda benar, itu enak, seperti edamame dan buncis hummus.
Poke gurita, salmon, dan mustard
Akal Sehat, SEDIKIT LAGI
lex Casado memiliki sejarah panjang di belakangnya di dunia perhotelan. Dalam kurikulumnya ada merek terkenal seperti ITU. Sushi, Banzai, Bentley's atau Toy Panda ; tapi dari ekspresi wajahnya ketika dia berbicara tentang Crudo, ada sesuatu yang memberitahu kita bahwa ini tentang proyek Anda yang paling pribadi.
Ini menyatakan kipas crossfit tetapi juga pergi keluar untuk minum bir dengan teman-temannya atau makan hamburger untuk makan malam dari waktu ke waktu: "Ini bukan racun, itu daging," candanya.
"Apa yang saya katakan? Saya tersesat," katanya. Dan itu adalah dalam hal nutrisi, saya bisa menghabiskan berjam-jam – dan berhari-hari – berbicara, dan kami mendengarkannya.
Dan pada titik ini, bahkan tanpa mulai membuat mangkuk poké kami, dia sudah meyakinkan kami bahwa menjalani hidup sehat lebih mudah dari yang terlihat, Anda hanya perlu menerapkan sedikit akal sehat.
Jika Anda menambahkan pembelian produk segar – "di pasar, di mana lagi?", lex menjelaskan –, berlatih olahraga dan, aturan emas (agak lebih rumit): " jangan mengambil apa pun yang dikemas" , persamaannya hampir – jika tidak sepenuhnya – sempurna.
Untuk minum atau pergi?
SATU, DUA, TIGA, POK!
Poke dan mangkuk sehat adalah protagonis yang tak terbantahkan dari menu Crudo dan Anda dapat memilih salah satu proposal mereka atau mulai membuat mangkuk pribadi Anda sendiri dengan bahan-bahan yang Anda inginkan.
Jika Anda tidak ingin berpikir dan Anda benar-benar memercayai proposal lex –Anda harus– ada poké lezat di menu, baik untuk yang paling tradisional maupun yang paling berani.
Salah satu yang paling sukses adalah klasik ikan salmon , dibuat dengan dasar nasi yang mereka tambahkan –seolah-olah itu lukisan– salmon, kedelai manis, alpukat, mentimun, edamame, wortel, wakame, daun bawang, dan biji wijen.
Pilihan lain yang segar dari laut adalah poké gurita, salmon, dan mustard (dengan basis quinoa), tuna (dengan saus kimuchi pedas), yang berisi udang dan telur rebus salah satu yang dengan ikan mentega truffle (itu akan mengejutkan Anda untuk selamanya).
Untuk yang paling orisinal, pastrami poké, dengan dasar nasi merah, pastrami, saus bbq Jepang, alpukat, seledri, edamame, bawang merah, daun bawang, bit dan biji bunga matahari.
Sebuah ledakan warna yang paling sehat!
BUAT POK ANDA LANGKAH DEMI LANGKAH
Langkah pertama untuk membuat poke kustom Anda adalah pilih dasar: beras merah, nasi sushi, quinoa, mesclun dan kecambah atau kangkung dan bayam.
Itu mudah bukan? Mari kita pergi ke tingkat berikutnya. Langkah kedua adalah tambahkan protein , dan di sini opsi diperluas: ayam, pastrami, tahu, salmon yang diasinkan, gurita, udang, telur rebus, tuna ceviche, kacang-kacangan dan nasi atau buncis.
Langkah ketiga: biji-bijian dan biji-bijian. Daftar bahan berkisar dari almond, kacang tanah, kenari atau kacang mete hingga rami, poppy, kelapa parut, wijen atau pisang kering.
Ada sedikit yang tersisa, apakah kami meluncurkan untuk menambahkan beberapa tambahan? Di antara topping yang bisa kami masukkan ke dalam mangkuk poké kami adalah yang terkenal alpukat, mentimun, wortel, bit, edamame, jahe, tomat ceri, seledri, daun bawang, jagung, bawang merah, rumput laut wakame, dan keju bebas laktosa.
Dan akhirnya sentuhan terakhir, saus , Untuk memilih antara mustard ringan, vinaigrette kedelai, vinaigrette ketumbar, vinaigrette tradisional, cocomint atau kunyit dan vinaigrette jeruk keprok.
Siap untuk dinikmati!
Poke udang dan telur rebus
Mangkuk SEHAT
Adapun mangkuk sehat, rajanya adalah mangkuk mentah , berdasarkan mezclum dan kecambah, buncis, wortel, mentimun, bawang merah, jagung, lobak, tomat ceri, tuna ceviche, biji bunga matahari dan kenari.
Itu Mangkuk Protein Untuk bagiannya, ia memiliki kangkung, alpukat, zucchini, jagung, edamame, kacang-kacangan, telur rebus, ayam, biji labu dan kacang mete.
Terakhir, Mangkuk Hijau Mereka membuatnya dengan mencampur bayam, mint, mentimun, edamame, alpukat, zucchini, apel, daun bawang, shiso, wakame gum, tahu, dan biji labu dan rami.
Oh, dan Anda juga bisa membuat mangkuk sehat pribadi Anda sendiri , tentu saja.
Hijau, hijau, hijau
APAKAH ANDA LEBIH LAPAR?
Selain poké dan mangkuk sehat, menunya mencakup pilihan makanan pembuka dan mangkuk buah dengan kombinasi yang paling menggugah selera –note: foto sebelum makan, kalau bisa menolak–.
Di bagian permulaan Anda tidak bisa berhenti mencoba guacamole. Ya, Anda membaca dengan benar, hidangan yang sangat kami sukai untuk dibagikan ini setiap saat dapat menjadi sehat jika dibuat dengan bahan-bahan segar dan segar. kami mengganti nachos dengan keripik pisang bahwa mereka mengusulkan kepada kita mentah.
Ada juga salad rumput laut dengan wijen, hummus dan edamame dengan sentuhan.
Untuk pecinta buah, mangkuk penuh vitamin, seperti mangkuk acai (dengan pisang, stroberi, blueberry, oatmeal, dan biji chia) dan mangkuk kelapa (dengan pisang, kiwi, raspberry dan labu dan biji bunga matahari.
Favorit kami? Itu Mangkuk Pitaya, dengan buah naga, mangga, stroberi, kelapa, dan gogi berry.
Ada yang bilang hummus?
MAKAN SEHAT... MINUM SEHAT!
Pandangan pertama pada kulkas Crudo mungkin menimbulkan beberapa pertanyaan, tapi kami punya kabar baik: semuanya enak dan sehat!
Minuman ringan – ya, ada minuman ringan – dari Seluruh Bumi dibuat dengan bahan-bahan yang ditanam secara organik Mereka cocok untuk vegan dan vegetarian dan tidak mengandung rasa atau warna buatan.
Selain itu, ada banyak rasa: jahe, lemon, apel, jeruk dan jeruk nipis dan semangka.
Jika yang Anda butuhkan adalah dosis energi, ingatlah kata ini: Noko. Minuman energi Swedia yang berjaya di dunia kebugaran.
Inisial artinya Tidak Ada Perusahaan Karbohidrat (Perusahaan tanpa Karbohidrat), yaitu, menghilangkan karbohidrat (khususnya, gula) dan menyediakan rangkaian vitamin atau asam amino BCAA's.
Rasa Nocco? Gairah, Karibia atau Apple (yang terakhir tanpa kafein).
Di latar belakang, kulkas Crudo yang penasaran dan sehat
Juga punya air kelapa, teh alami (hitam dengan lemon, hijau dengan jeruk nipis dan jahe atau putih dengan peach) , minuman dan bir kombucha! –“Anehnya, atau tidak, itu adalah minuman yang paling sering dipesan di rumah”, kata lex–.
Dan untuk pecinta jus, jus alami yang dipres dingin –teknik yang memungkinkan pelestarian maksimum sifat dan enzim bahan–, diperas di tempat dan setiap hari. Buah dan sayuran musiman, alami dan tanpa bahan tambahan apa pun.
Jus perasan dingin: ya, kami mau!
BERKELANJUTAN? TENTU SAJA!
Jangan takut jika Anda memesan poke Anda untuk pergi dan menerima wadah yang terlihat seperti plastik, karena sebenarnya bukan. Seperti yang sudah kami antisipasi, Wadah mentah terbuat dari bahan yang dapat dikomposkan seperti BIONIC®, PLA dan selulosa daur ulang.
Selanjutnya, seperti yang mereka nyatakan dalam manifesto mereka, produk mereka adalah yang berasal dari organik dan tanaman yang terkendali dan berkelanjutan bagi lingkungan.
Bagi banyak orang – termasuk kami – Crudo telah menjadi, dengan kemampuannya sendiri, salah satu poke terbaik di Madrid. Dan kami mengantisipasi bahwa akan segera ada kejutan di dekat markas Anda.
Jalani kehidupan poke!
Apakah Anda berani dengan pastrami poké?
Alamat: Calle de Fernández de la Hoz, 48, 28010 Madrid Lihat peta
Telepon: 914 21 44 36
Jadwal: Dari Senin hingga Minggu, mulai pukul 12:30 hingga 16:30. dan dari 19:30 sampai 11:30.