Jumpalitan. selamat datang di manhattan
Itu 28 Oktober 2017 Kapan Pablo, Gonzalo dan Carlos -tiga kepala pemikir dari proyek ambisius ini- setelah berkeliling dunia, mereka membuka pintu Jumpalitan. Selamat Datang di rumah (Avenida de la Cortes Valencianas, 26), lokasi pertamanya dan almamaternya yang akan datang kemudian.
Setelah sambutan yang luar biasa dari yang pertama, datang Jumpalitan. Selamat Datang di Bali (Gran Vía del Marqués del Túria, 59) pada bulan Desember 2018, terletak di pusat kota Valencia. Dan sekarang, dua tahun kemudian dan di tengah pandemi, mereka telah meluncurkan pembukaan Jumpalitan. selamat datang di manhattan (Calle de Isabel la Católica, 11), lokasi ketiganya hingga saat ini.
Hasil? Tiga proposal gastronomi yang berbeda tetapi disatukan oleh konsep yang sama: buat pelanggan bersemangat melalui perjalanan hebat ke berbagai belahan dunia dan membuat mereka menjalani petualangan kuliner unik yang tidak mudah dilupakan.
kue keju Voltereta. selamat datang di manhattan
Saat ini, tim berputar Ini adalah kenyataan yang terdiri dari 125 anggota yang bekerja untuk proyek bersama di mana dilarang berbicara sebagai orang pertama dan di mana setiap orang memiliki nilai yang sama dalam kelompok, dari juru masak (disebut pencipta) hingga staf kamar (dikenal sebagai emosi).
Setelah berbulan-bulan ketidakpastian dan ketidaktahuan, hasil imbang yang bagus untuk a van kemping yang sepenuhnya disesuaikan dan banyak permainan di antara koridor Instagram (mereka memiliki 325.000 pengikut pada saat penulisan ), pada tanggal 30 November mereka tayang perdana Jumpalitan. selamat datang di manhattan . Tanpa mengomunikasikan tujuan, surat, dan pengalaman saat itu, jadwal pemesanan dipenuhi hingga Maret. Kunci keberhasilannya? Menawarkan lebih dari sekadar restoran.
“Lokasi ketiga ini lahir karena keinginan untuk maju, ingin melakukan sesuatu yang baru dan unik yang belum pernah dilakukan sebelumnya. Pada bulan Desember 2019 kami memulai dengan proyek; Hanya lima orang yang tahu bahwa tempat itu terinspirasi oleh pulau Manhattan pada tahun 1920. Bahkan tim konstruksi pun tidak mengetahuinya sampai seminggu sebelum dibuka. Kami ingin ini menjadi pengalaman bagi semua orang untuk hidup sebagai orang pertama ”, mereka memberi tahu Traveler.es adalah bagian dari tim Volteteam.
Jumpalitan. selamat datang di manhattan
Dari saat pertama Anda berjalan melewati pintu tempat ketiga ini, Anda sudah dapat melihat bahwa ini bukan restoran biasa. Sebuah ruangan yang didekorasi dengan buku dan piringan hitam menyambut kami bersama dengan anggota tim Volte yang memberi tahu kami bahwa di masa depan - dan ketika situasi kesehatan memungkinkan - ruangan itu akan menjadi sebuah kafetaria di mana semua produk yang dipamerkan juga dapat dibeli.
Di balik pintu akses, terowongan waktu ajaib membawa restoran ke Manhattan tahun 1920 di mana alkohol disajikan secara sembunyi-sembunyi karena hukum kering adalah kenyataan , suasananya berupa bulu, kursi kayu dan seragam dari tahun 20-an, dan keceriaan dilokalisasi di atas panggung dengan meniup jazz dan ayunan di mana mereka tidak berhenti bermain setiap saat selama servis dan di mana semua meja memiliki kontak visual.
“Voltereta adalah tempat impian menjadi kenyataan, di mana emosi, gairah, kreativitas, dan kebebasan selalu berjalan beriringan . Ini memasuki dunia paralel di mana Anda dapat bermimpi dan berimajinasi secara berbeda, tetapi tentu saja bermimpi besar. Menjadi diri sendiri adalah syarat utama, jadi mari manfaatkan perjalanan ini karena saya yakin ini adalah salah satu yang membekas di hati”, kata mereka kepada Traveler.es.
Seni, budaya, keahlian memasak di Voltereta. selamat datang di manhattan
Adapun surat yang akan kita temukan, di Votereta mereka menawarkan proposal perpaduan dengan hidangan dari berbagai belahan dunia . Beberapa di antaranya -yang dikatalogkan sebagai rumah hits - Mereka dapat ditemukan di tiga toko merek: omelet kentang dan bawang bombay truffle ; itu Roti bao rahasia Iberia dengan mayones Hoisin dan daun bawang Jepang ; itu tempura sayuran jepang ; itu Salad jungkir balik dengan mangga, tomat Valencia, dan alpukat ; ombak gyozas babi dengan saus teriyaki.
Dan beritanya? Beberapa yang paling sukses hingga saat ini adalah kerucut tuna merah renyah dengan alpukat dan mayones wijen ; Montecristo diterjemahkan menjadi cerutu kecil yang renyah dengan iga bersuhu rendah dan abu wijen; itu brioche diisi dengan steak tartare dengan bumbu rahasianya; itu nasi chaufa disajikan dengan tataki dada bebek ; tuna tataki disajikan dengan alpukat dan mangga; dan akhirnya, Nutella wafer atau dulce de leche . Sentuhan akhir untuk makan siang atau makan malam yang sempurna!
Telur dadar kentang Voltereta. selamat datang di manhattan
Dan tentu saja ada juga pilihan untuk vegetarian dan vegan! Sayap kembang kol, saus barbekyu, dan saus peternakan; burger Berlin disajikan dengan roti focaccia buatan sendiri, burger sayur, mustard bawang karamel, dan guacamole; atau hummus dengan madu tebu, ditemani keripik ubi jalar dan roti pita.
Semuanya adalah tur gastronomi yang penuh inspirasi, karena perjalanan yang telah dilakukan Gonzalo, Carlos dan Pablo sepanjang hidup mereka dan bahwa mereka saat ini telah beralih ke penawaran kuliner di restoran mereka. Dalam kasus Jumpalitan. selamat datang di manhattan kami juga menemukan hidangan dari tahun 1920-an. Kenikmatan sensorik murni!
Rencana jangka menengah dan panjang? Banyak. Di tempat -dan segera setelah situasi kesehatan memungkinkan- mereka mau mempromosikan opsi koktail secara maksimal dengan tiga bar dan banyak musik . “Ketika tidak ada covid-19, kami datang dengan seribu ide yang bisa kami lakukan di trek di mana sekarang kami hanya bisa meletakkan meja. Misalnya, bahwa pada pukul 00:00 restoran berhenti menjadi restoran untuk menjadi pesta dalam gaya Gatsby yang paling murni”, komentar tim Volte ketika berbicara tentang masa depan.
Jumpalitan. selamat datang di manhattan
Kalau kita sudah mau ke merk Voltereta, tujuannya sudah crescendo. “Kami ingin terus berkreasi. Betapa menyenangkannya membawa pengalaman ini ke tempat lain yang bukan Valencia . Idenya ada di sana, kami tidak tertutup untuk apa pun. Mungkin tidak di Madrid atau Barcelona saat ini, tetapi di kota-kota lain dalam waktu yang sangat singkat, ya, ”kata mereka.
“Tujuan yang ingin kami capai jelas bagi kami: bahwa orang-orang menikmati semua yang kami lakukan. Sebanyak tiga premis, pada akhirnya kita masih sama seperti tiga tahun lalu, ingin tumbuh lebih dan lebih. Selama masih memberikan ilusi yang sama, kami akan mencoba terus melakukannya setiap tahun”, lanjut mereka.
Dengan tidak adanya masa depan yang menjadi kenyataan, kita tidak punya pilihan selain menikmati hadiah yang berharga ini, yang tidak sedikit! Di Jumpalitan. selamat datang di manhattan Mereka menunggu kita dengan tangan terbuka (ya, dengan reservasi karena permintaan tinggi).
“Kami tahu bahwa ini membuat orang sangat bersemangat, tidak peduli seberapa buruk keadaannya, mungkin yang dibutuhkan pelanggan adalah jungkir balik dalam hidup mereka, bahwa setidaknya selama dua jam mereka berada di tempat yang mereka tinggalkan di latar belakang apa terjadi dari pintu ke luar”, menunjukkan dari Volteteam.
Bagaimana menurutmu, apakah kita membiarkan diri kita ditaklukkan oleh roh jungkir balik? Perjalanan ini menjanjikan untuk menjadi luar biasa!
Jumpalitan. selamat datang di manhattan
Alamat: Isabel la Católica, 11 (Valencia) LOKASI PROPERTI
Setengah harga: 20 euro