Lebih dari sekedar jus
Jika Anda berhenti di pintu tempat yang nyaman di Carrer Parlament ini dengan keinginan untuk memuaskan keinginan Anda haus jus , kami memperkirakan bahwa Anda tidak akan menemukan apa yang Anda harapkan, tetapi sesuatu yang jauh lebih baik. Rumah Jus dinamai karena suatu alasan: awalnya, tujuannya adalah untuk membuat restoran mengkhususkan diri dalam jus alami dan masakan sehat.
Tetapi waktu lebih menonjolkan proposal kedua itu. Masakan jujur, berdasarkan produk lokal dan musiman adalah apa yang ditawarkannya Daniela Luzzatto , yang saat ini menjalankan bisnis dengan ibunya dan pasangannya.
Mencari 'brunch sehat yang sehat? Rumah Jus adalah jawabannya
Di sini sehat tidak hanya identik dengan enak , tetapi hidangan berwarna-warni juga mereka menyia-nyiakan kreativitas . Dan itu adalah ketika Anda mendedikasikan diri Anda 100% untuk makanan sehat, menarik semua jenis restoran Itu membutuhkan seni tertentu.
“Idenya adalah bahwa orang yang mengikuti semua jenis diet akan duduk: kita tidak ingin orang yang makan daging, misalnya, berpikir “Saya pernah bervegetarian dan saya tidak yakin”. Fokusnya adalah makanan sehat tapi enak, kami tidak ingin membosankan”, Komentar Luzzatto kepada Traveler.es.
Oleh karena itu, surat tersebut dibuat berdasarkan Pengaruh Karibia dan Mediterania , serta memiliki rasa dan tekstur masakan Asia. “Kami melakukan semuanya sendiri: saus, tepung buncis, soba... Dan kami mencoba menggabungkan ini dengan banyak sayur dan buah” jelas Daniel.
Resep mana yang harus memulai romansa Anda dengan The Juice House? Jika Anda lebih menyukai orang yang manis, tidak diragukan lagi, mangkuk aái mereka adalah pilihan yang aman.
Untuk selera yang menyerah pada makanan asin , kami merekomendasikan resep bintang: pancake asin , yang dibuat dengan oatmeal, bayam, susu beras dan chia. Juga, Anda dapat menambahkan ekstra seperti telur, alpukat atau feta. Kuat seperti adiktif.
Manis atau asin? Mengapa tidak keduanya?
sarapan dulu roti panggang hummus dengan acar, ceri dan wijen atau a bagel kalkun dengan krim alpukat, bayam, tomat, parmesan, dan minyak basil ; potong beberapa kentang pedas (dipanggang) dengan wijen alioli dan saus lada piquillo; atau menyenangkan diri sendiri saat makan dengan beberapa zoodles dengan tiga pesto, arugula, kenari, dan alpukat , atau dengan burger sayuran dengan shiitake dan kacang azuki, adalah pilihan lain.
Tempatnya nyaman dan cerah
Dan jangan lupa snack sorenya: enjoy kopi spesial (pemasoknya adalah Animal Coffee) disertai dengan gula tebu, agave, madu atau sirup kurma -tanpa gula rafinasi- dan kue-kue buatan sendiri, yang bervariasi tergantung musim.
klasik adalah: kue keju kelapa vegan dan kue coklat dengan bit dan buah kering.
“Spons, bebas gluten, dan manis tetapi dalam takaran yang tepat”, begitulah Daniela mendefinisikannya. Dan kami tidak punya apa-apa lagi untuk ditambahkan, karena itu membuat kami tidak bisa berkata-kata. Di sisi lain, mereka juga pantas disebut muffin wortel vegan dan brownies ubi jalar mereka.
“Kami juga melakukan tart alpukat dan jeruk nipis yang kami masukkan dan hapus dari menu tergantung pada permintaan. Sebagai gantinya, makanan penutup yang luar biasa, yang biasanya kami masak saat acara pribadi diadakan, adalah krim labu Catalan” , komentar pemilik The Juice House kepada Traveler.es.
Tidak, kami tidak lupa mengapa Anda datang: selain kopi, limun buatan sendiri –dengan panela atau gula tebu–, jus buah hari ini, jahe, susu emas, matcha dan anggur organik Ini adalah minuman lain yang akan Anda temukan di The Juice House, ode otentik untuk masakan sehat.
FITUR TAMBAHAN
Dari Senin hingga Jumat mereka memiliki penggoda menu makan siang . Beruntunglah mereka yang memiliki kesenangan cicipi quinoa hitam mereka - versi terbaru dari nasi hitam klasik - , dibuat dengan saus lada piquillo dan disertai dengan wijen aioli.
Tidak mencoba kue coklat mereka akan menjadi dosa
“Banyak orang datang di siang hari yang tidak hanya berusaha untuk mengurus diri sendiri, tetapi juga momen pemutusan hubungan kerja. Yang paling membuat kami puas adalah pelanggan datang belum pernah mencicipi makanan seperti ini dan itu pergilah dengan bahagia”, komentar Daniela.
Selain itu, di The Juice House mereka mengurus setiap detail terakhir, dan dekorasi kamar, dikandung di bawah visi Daniela, arsitek dan fotografer, adalah buktinya.
“Kami menghiasnya sendiri. Saya belajar arsitektur di Venezuela dan seorang pria yang pernah belajar dengan saya di universitas membantu saya merancang proyek ini, bersama dengan rekannya, yang merupakan seorang ilustrator.”
“Karena tempatnya sangat panjang, kami memutuskan untuk menempatkan dapur sebagai pulau di tengah dan tempat jendela di ujungnya sehingga diterangi. kami mendapat segar, lingkungan alami, di mana warna bumi mendominasi . Selain itu, untuk dekorasi, kami juga menggunakan elemen daur ulang”, menyimpulkan.
Dan jika Anda lebih suka menikmati hidangan lezat mereka di rumah, Anda bisa melakukannya, karena mereka memilikinya layanan pengiriman dan take away.
KENAPA PERGI
Resep-resepnya, disiapkan dengan hati-hati dan bahan-bahan berkualitas, disesuaikan dengan semua jenis restoran: vegetarian, vegan, flexitarian, celiac, intoleransi laktosa...
quinoa hitam
“Tidak ada makanan penutup yang bebas gluten, kami memiliki banyak makanan penutup yang bebas susu. Pancake, misalnya, tidak mengandung telur atau susu. Di sini Anda dapat makan dengan mudah, terlepas dari intoleransi Anda," kata Luzzatto.
Di sisi lain, baik dengan makan siang atau camilan, tidak ada salahnya untuk mengingat bahwa **makanan sehat, jika dimasak dengan penuh semangat, juga dapat mengejutkan Anda. **
Alamat: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barcelona Lihat peta
Telepon: 931 17 15 15
Jadwal: Dari Rabu hingga Jumat, mulai pukul 12:30 hingga 16:30. Sabtu dan Minggu, dari pukul 11:00 hingga 21:00 / 10:00 malam.
Informasi jadwal tambahan: Beberapa malam, tempat tersebut disediakan untuk acara pribadi.
Setengah harga: 12