Tempat di mana Anda tidak perlu terus-menerus mencari hidangan 'tanpa'
Kita tahu itu di Madrid sudah ada ratusan situs yang, di antara pilihannya, usulkan satu atau beberapa tanpa gula ini hadir dalam susu.
Namun, Anda tidak perlu membatasi diri dengan kopi bebas laktosa dengan roti panggang karena, jika mau, Anda juga bisa sarapan seolah-olah setiap hari adalah hari Minggu: mulai dari mangkuk super Beleeza Acai Bar , dengan açaí, strawberry, pisang dengan blueberry, chia, chocolate granola dan açaí balls_;_ ke **bubur oatmeal Rawcoco Green Bar dengan susu bebas laktosa**.
Dan saat makan siang atau makan malam, Anda tidak boleh menghilangkan pengalaman gastronomi yang lengkap. Tahukah Anda bahwa restoran seperti ** Zalacaín mengadaptasi menu pencicipan mereka untuk mereka yang tidak toleran laktosa?**
Omakase menurut Yong Wu Nagahira.
Pilihan lain untuk gourmets adalah ikigai , yang menggabungkan teknik Jepang dengan produk Spanyol. koki Anda, Yong Wu Nagahira , mengusulkan rasa yang perjamuan asli nigiris (sarden maserasi dengan tapenade zaitun dan tomat atau butterfish dengan miso manis flambéed) dan mereka juga menyesuaikan, seperti semua hidangan di menu mereka, untuk orang yang tidak toleran laktosa atau alergi.
Untuk camilan, hati-hati churros dengan coklat dari Piala Perak (minta tanpa laktosa, tentu saja); ke es krim Mama Elba (Dari lebih dari 50 rasa, sekitar 20 bebas laktosa: Anda akan kembali untuk yang 80% cokelat, untuk yang meringue - dibuat dengan minuman beras- atau untuk yang blueberry), untuk yang dari Rocambolesc (kami merekomendasikan sorbet pisang dan vanila dari kios mereka di Mercado de San Miguel) atau? untuk Lolina Vintage's Banana atau Chocolate Milk Free Shake.
Apakah Anda memiliki gigi manis? Cokelat , Oven San Onofre , kegilaan yang waras atau ** Celicioso ** juga merupakan alamat lain yang harus Anda tulis.
Seperti yang Anda lihat, apakah Anda alergi atau tidak toleran terhadap laktosa, Anda tidak kekurangan pilihan. Tetap saja, kami ingin mengumpulkan 10 100% tempat bebas laktosa di mana Anda bisa makan SEMUA yang Anda inginkan, tanpa harus menganalisis surat itu secara menyeluruh dan mencari yang 'tanpa'. Itu impianmu, kan? Ini dia!
** POIN VEGAN _(Luisa Fernanda, 27) _**
Jelas, solusi termudah bagi mereka yang tidak toleran laktosa adalah memilih salah satu dari (semakin banyak) restoran vegan di kota, karena Karena mereka tidak menggunakan bahan baku hewani, tidak ada risiko adanya laktosa di piring mereka.
Hidangan bintangnya adalah ravioli bayam segar dengan saus tomat atau jamur, disertai dengan kenari 'parmesan' dan roti buatan sendiri. Menggiurkan, bukan? Tentu saja: mereka hanya melayani mereka pada hari Kamis dan Minggu di siang hari.
Di sana Anda juga bisa makan (akhirnya!) kroket boletus, ratatouille dan zucchini, atau quesadillas , selain semua yang Anda inginkan dari surat Anda. Tentu saja, Verónica dan Ronny, pemilik dan koki Punto Vegano, memperingatkan kami bahwa roti hamburger dan cokelat yang digunakan untuk makanan penutup bisa mengandung sedikit laktosa karena dibuat di pabrik yang juga mengolah produk dengan susu sapi.
** OKASHI SANDA _(San Vicente Ferrer, 22) _**
Ini adalah orang Jepang pertama di Spanyol yang bebas gluten (itu sebabnya kami juga merekomendasikannya jika Anda celiac) sebagai laktosa.
Di sana Anda bisa makan daging atau ikan di piring seperti Ramen bebas gluten mereka (yang menimbulkan sensasi) atau di Okonomiyaki mereka , meskipun kami menyarankan Anda juga untuk makan camilan: pesan kue keju Anda tanpa keju , dengan tekstur coklat dan praline hazelnut atau nya kue wortel dengan krim kelapa.
** KINT _(Vallehermoso, 36) _**
Dengan perlindungan gastronomi untuk penderita alergi dan orang yang tidak toleran ini, kami membuat pengecualian: menunya tidak sepenuhnya 100% bebas laktosa, karena risotto dan salmon dengan vermouth memilikinya, tetapi mereka juga melakukannya tanpa, berdasarkan permintaan. Hal yang sama dengan kue coklat Anda, tetapi alternatif **(brownies vegan)** tampaknya sama menggugah selera.
Selebihnya, Gigi Pieri, pencetus konsep dan pemilik Kint, menyorotinya udang mentah, popcorn ikan cod, nasi venere dengan udang atau brisket daging sapi muda pada suhu rendah. Singkatnya: jika Anda tidak toleran laktosa, Anda dapat memesan apa pun yang Anda inginkan di sana.
** KABUPATEN VEGAN _(Dokter Fourquet, 32) _**
Pablo Donoso, pencipta dan kokinya, memberi tahu kami bahwa mereka menimbulkan sensasi kroket jamur Portobello mereka dengan bawang karamel dan pistachio? (yang tidak memiliki bechamel tetapi krim nabati); dan miliknya Burger Prancis, burger lentil dan quinoa dengan bawang karamel, saus 'keju' biru (yang mereka buat dengan 'keju' sayuran berdasarkan minyak kelapa), pâté jamur, daun hijau, dan saus mustard Dijon di atas roti kentang.
** BIBI CARLOTA GASTROBAR _(Pakaian Topi, 6) _**
Anda akan terpesona oleh fondue 'keju' dengan bumbu halus atau pipinya dengan wiski. Anda juga tidak boleh melewatkan makanan ringan mereka: dari Kamis hingga Sabtu mereka menawarkan Teh Sore, dengan lamaran semanis kue ungunya dengan bahan dasar biskuit bebas gluten, cokelat putih, dan bunga kering beku. Tercatat Pablo Donoso dan adiknya, Francis Donoso, sebagai kepala koki, juga berada di belakang.
** LEON THE BAKER _(Conde Duque, 19 dan Jorge Juan, 72) _**
Semua produk mereka bebas gluten dan bebas laktosa: mereka Apple Cinnamon, Chocolate atau Lemon Muffin atau Whole Grain Buckwheat Lentil Loaf mendapatkan lebih banyak pengikut setiap hari.
Anda dapat melakukan pemesanan melalui Whatsapp dan, sebagai tambahan, Di tokonya di jalan Jorge Juan, Anda juga dapat menikmati sarapan atau camilan saat mereka menyajikan kopi.
** TABERNA VEGAN DOMBA HITAM _(Buenavista, 42) _**
Menu mereka hari ini seharga 10 euro selalu sangat menggugah selera. Dan pada hari Jumat mereka memiliki sup vegan! Meskipun hidangan bintang adalah burger buncis mereka dengan bawang karamel atau labu dan daun bawang atau kroket bayam dan cendawan. Anda juga dapat memesan semua hidangannya di rumah atau langsung ke kantor Anda: ia membawakannya kepada Anda dengan sepeda Messenger Siklus La Pájara , penyampai pesan dalam bentuk koperasi tanggung jawab sosial.
** MARQUS CONFECTIONERY _(Ferdinand the Catholic, 76) _**
SEBUAH kue tradisional, dari semua kehidupan, tetapi cocok untuk tidak toleran atau alergi: mereka membuat kue, tart, roti, empanada, kue atau coklat yang menjamin protokol keamanan pangan yang ketat untuk menghindari kontaminasi silang antara alergen (gluten, susu, telur atau kacang tanah).
LEVEL VEGGIE BISTRO _(Avenida Menéndez Pelayo, 61) _
Vegan dan vegan mentah, Restoran ini adalah salah satu tempat yang Anda akan terkejut dengan orisinalitasnya: Hati-hati dengan lasagna mereka, yang selain keju memiliki 'ricotta' berbahan dasar kacang macadamia dan 'parmesan' kacang Brazil.
** PIZZI & DIXIE _(San Vicente Ferrer, 16) _**
Anda juga tidak boleh meninggalkan masakan Italia yang selalu menggugah selera: apa yang mereka lakukan di Pizzi & Dixie tampak seperti sebuah tantangan dan hasilnya lezat.
Jangan lewatkan risotto cendawan dan truffle (dengan parmesan vegan), pizza, dan makanan penutupnya: kue Ferrero Rocher mereka, tiramisu dengan mascarpone vegan atau cannoli Sisilia mereka berasal dari planet lain.
Sekarang Anda tahu: simpan daftar ini dan lain kali Anda harus memutuskan di mana akan makan malam… Anda yang memilih!