Propaganda 12 atau ketika anggur dan hidangan Italia memonopoli segalanya
Artinya, apa yang akan terjadi jika kita memilih pertama anggur dan kemudian makanan ? propaganda 12 , lokasi baru Chueca yang dibicarakan semua orang, bagian dari konsep ini.
Dengan gagasan untuk mempublikasikan – maka namanya – anggur yang mereka distribusikan, Mattia Pierantoni dan dua rekannya telah merancang sebuah Menu tapas Italia dan makanan lezat lainnya (termasuk makan siang hari Minggu sampanye) yang berkisar pada anggur . 365 anggur, tepatnya ; jika kita mau, kita bisa mengunjungi tempat ini setiap hari sepanjang tahun dan tidak mengulangi anggur satu hari pun.
Bagian dalam Propaganda 12
Pada daftar anggur terwakili berkilau, sampanye, putih, mawar, merah, manis dan murah hati , dari Prancis, Spanyol, Jerman, Portugal, Selandia Baru, Amerika Serikat, Chili, dan bahkan Maroko.
Disebutkan secara khusus layak mendapatkan anggur Italia , di mana kita bisa mengenal geografi Italia yang beragam, dengan iklimnya yang beragam. Jadi, kita bisa mencicipi dari Tasca d'Almerita Malvasia Capofaro 2016 (Anggur manis Sisilia) hingga Prosecco Extra Dry Millesimato 2016, Col Dei Salici (Seorang Venesia yang berkilauan), melewati a Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2013, Antinori (merah Tuscan) atau a Terre Alte 2013, Livio Felluga (Seorang Friulian putih).
Papan Keju Propaganda 12
Salah satu perintah propaganda 12 ini untuk mengalami. Di sini kita harus meninggalkan klise-klise yang sudah terlalu lama kita dengar. Anggur putih itu berpasangan lebih baik dengan ikan atau anggur merah itu meningkatkan rasa hidangan daging, misalnya.
Menurut Mattia, langit-langit kita yang mengatur dalam hal berpasangan dan karena selera kita berbeda, kita tidak bisa mengikuti aturan ketat seperti itu.
Memasangkan terbalik atau dunia kanan atas
Apa yang mereka tawarkan kepada kita untuk dipasangkan dengan daftar anggur mereka yang luas? Untuk memulai, beberapa tapas Italia yang enak, disajikan dengan roti artisan pemandangan .
Di antara mereka, kami menyoroti Bologna Mortadella dengan Truffle, Zibello Culatello Ham dari provinsi Parma , meja berbagai macam sosis, the Bresaola della Valtellina (Cecina Italia) disajikan dengan keju Parmesan dan arugula, the Porchetta di Ariccia (Babi guling yang dipanggang dengan bumbu halus dalam oven kayu), the Manisan artichoke dengan serpihan keju Parmesan , itu Burrata di Andria dengan salad arugula, tomat confit dan asparagus hijau panggang melambai papan keju internasional (Stilton, Cabezuela, Briscola dan Camembert, disajikan dengan selai ara, quince, dan buah).
Jangan lewatkan kue saat makan siang
Untuk melanjutkan, mereka menawarkan kami berbagai hidangan utama, di antaranya kami menemukan Tuna Tartare (tuna sirip biru dari penangkapan ikan berkelanjutan dengan mayones bawang putih hitam), the Ceviche gaya Meksiko (bass laut liar, roti jagung, dan cabai Chipotle mayo), the steak tartare (sirloin potong pisau dengan telur puyuh), pasta hari ini, pasta segar yang berbeda, atau Gorgonzola dalam Champagne disajikan dengan roti panggang? , yang dibuat setiap minggu dengan sampanye yang berbeda.
Dan akhirnya, kita dapat memilih antara kue caprese (kue coklat dan almond), the Tiramisu klasik melambai kue keju dengan raspberry coulis.
Untuk sarapan Italia yang kaya
KENAPA PERGI
Karena Anda dapat meminum berbagai jenis sampanye dalam gelas dan juga, anggur apa pun yang Anda suka, Anda dapat langsung membelinya dan membawanya pulang.
FITUR TAMBAHAN
Setiap bulan, Mattia dan timnya memilih 15 referensi anggur baru yang akan memperkaya menu yang sudah luas. Sebelum memilih mereka, mereka mengunjungi kilang anggur di mana mereka dibuat dan bertemu dengan produsernya, karena bagi Mattia dan kedua rekannya, anggur tidak boleh dan tidak boleh hanya sebotol, terutama sesuatu dengan cerita di baliknya. Untuk ini mereka juga biasanya mengatur selera yang berbeda untuk melihat tambahan baru.
meja kelezatan
BONUS MINGGU BRUNCH
Setiap hari Minggu mereka merayakan Champagne Brunch - 25 euro , dengan prasmanan manis dan gurih, minuman panas dan dingin, dan roti panggang dengan Eggs Benedict atau Culatello atau Burrata, dan segelas Champagne -.
Setiap minggu mereka menyajikan Champagne yang berbeda (saat ini mereka memiliki sekitar 40 label) dan mereka membuat saus telur Benediktin dengan Champagne yang merupakan protagonis dari brunch. Mereka akan segera menjadi tuan rumah makanan pembuka Italia klasik (saat sore hari) , sebulan sekali dan dengan musik live.
Alamat: Calle Libertad, 12 Lihat peta
Telepon: 910 567 003
Jadwal: Dari Selasa hingga Sabtu dari pukul 13:00 hingga 16:30 dan dari pukul 19:00 hingga 12:00. Minggu dari 12:30 sampai 16:30
Informasi jadwal tambahan: Minggu siang dan Senin tutup.