Lacreme Madrid, kue yang sukses di dalam dan di luar Instagram
Sulit untuk tidak terpikat dari momen pertama kue Lacreme Madrid . Menawan, dalam warna pastel, halus, sangat indah dan dengan banyak -tapi banyak- bunga yang penuh fantasi. Seolah-olah mereka adalah bagian dari alat peraga dari film yang sama dari waktu Marie Antoinette … tapi kali ini mereka dimakan dan enak baik di luar maupun di dalam!
Monica Garcia yang harus disalahkan atas fakta bahwa selama beberapa bulan Madrid telah memiliki beberapa proposal permen paling indah di kota dan semakin banyak pelanggan menyatakan diri mereka pengikut tanpa syarat dari kue eksklusif ini yang tidak berhenti berlari seperti api di antara koridor Instagram . Alasan tidak kurang.
Rahasia Anda? SEBUAH presentasi artistik yang indah dan proses produksi yang sepenuhnya buatan tangan dari saat kue mulai disiapkan hingga dikirimkan ke penerimanya. Tetap dengan namanya, karena Lacreme Madrid akan banyak bicara soal 2021 ini.
Kue bunga dari Lacreme Madrid
LACREME MADRID: PROYEK YANG MUNCUL SELAMA PANDEMI
Itu selama penguncian april lalu ketika Mónica García memulai -hampir tidak sengaja dan murni kebetulan- dengan hobi ini yang selama berbulan-bulan telah berkembang menjadi proyek kerja hebat yang tidak berhenti tumbuh.
Dengan gelar Sarjana Administrasi dan Manajemen Bisnis, untuk kemudian berspesialisasi dalam Periklanan dan Komunikasi, karir Mónica di dunia perhotelan dimulai bertahun-tahun yang lalu ketika ia memutuskan untuk mendirikan sebuah restoran di pusat kota Madrid (disebut krim dari krim ) di mana dia membuat masakan fusion dengan penyajian hidangan yang sangat rumit.
Ketika saatnya tiba - dan setelah enam tahun memimpin - dia memutuskan untuk memindahkannya dan mulai bekerja di grup perhotelan besar di Madrid sebagai direktur operasi. Setelah tahap profesional terakhir ini, pada awal 2020 dia memutuskan memulai proyek pribadi Anda sendiri terkait dengan konsultasi dan saran khusus di bidang perhotelan . Tak perlu dikatakan, takdir punya rencana lain untuknya.
Mónica García pencipta 'sofisticakes' ini
“Pada bulan Maret, virus corona dan pandemi datang ke dalam hidup kami, mereka mengurung kami di rumah dan selama waktu itu keajaiban terjadi. saya adalah orang yang suka memasak, terutama kue-kue . Saya selalu mengikuti kursus, saya sangat otodidak dan di rumah saya sejak saya masih kecil, topik manisan sangat penting bagi ibu dan nenek saya, ”katanya kepada Traveler.es Mónica García, pencipta Lacreme Madrid.
"Saat itulah kuncian datang dan saya mendapat tangan untuk bekerja membuat kue dan saya mengunggahnya ke Instagram . Orang-orang mulai membagikannya dan teman-teman saya menyarankan agar saya mulai membuatnya sedikit lebih profesional. Teman-teman saya mulai memesan saya pesanan dan kemudian orang tak dikenal menghubungi saya. Alasannya? Di Madrid jenis kue ini tidak dapat ditemukan dengan mudah seperti di kota-kota lain seperti Paris ", terus berlanjut.
Dan nama yang dipilih? Tidak mungkin selain ini. Itu dipilih dengan mendaur ulang yang dari restoran sebelumnya, tetapi kali ini hanya menyisakan Lacreme, permainan kata-kata antara Spanyol dan Prancis, yang sempurna mewakili cita-cita kue dan tart yang ingin Anda sampaikan sebagai merek.
Lacreme Madrid
INI BUKAN KUE: ITU 'SOPHISTICAKE'
Dari pandangan pertama, kita tahu bahwa kita tidak melihat kue untuk digunakan. Dan untuk alasan ini mereka tidak dapat disebut demikian. Monica memutuskan untuk menyebut mereka kecanggihan , oleh kecanggihan dan kualitas yang mereka berikan , selain jenis klien yang mereka tuju: orang-orang dengan selera yang lemah.
“Ini adalah proses yang sepenuhnya manual . Saya menggunakan mesin kue saya tetapi yang saya lakukan hanyalah dengan cara artisanal . Meskipun kelihatannya begitu, saya tidak hanya menawarkan kue-kue Prancis, ada juga resep untuk Kue-kue Amerika, Spanyol, Italia, dan bahkan Jepang untuk…”, komentar Mónica García.
Beginilah cara di menu Lacreme Madrid kita dapat menemukan kelezatan sejati, masing-masing lebih menggugah selera daripada yang sebelumnya: kue krim dan stroberi, kue kelapa dan ungu, kue lemon, kue keju, kue nenek tradisional, crème brûlée, kue poppy, tiramisu dan banyak proposal lain yang dibuat dengan kehalusan dan keindahan artistik yang luar biasa.
Permata mahkota? Dalam kata-kata Monica sendiri: “ Salah satu kue yang paling sukses adalah kue yang kami makan di hari ulang tahun anak-anak, yaitu kue nenek . Kali ini bukan haute pastry, tapi aku Saya mencoba membuat perbedaan dan memberi mereka sentuhan khusus . Dan lainnya yang juga banyak peminatnya adalah sophisticcake krim dan strawberry dengan penyajiannya Marie Antoinette dengan bunga putih dan merah muda dan juga Pavlova dengan eksterior meringue panggang atau, diisi dengan jeruk nipis dan krim kocok, diakhiri dengan topping stroberi dan raspberry”.
Kue coklat dari Lacreme Madrid
Terbaik? Mereka sama lezatnya dengan kelihatannya! “Sejak saya memulai ini belum ada satu pun pelanggan yang mengeluhkan layanan saya. Saya selalu berusaha agar semuanya berkualitas, dengan produk organik . Bukti terbaik yang saya miliki bahwa mereka menyukai ini adalah bahwa pelanggan mengulanginya”, kata pencipta Lacreme Madrid.
Mawar dan stroberi di Lacreme Madrid
BUNGA, BUNGA DAN BUNGA LAINNYA
Bunga adalah salah satu elemen yang paling mencirikan kue Lacreme Madrid dan -tentu saja- salah satu pertanyaan yang paling sering muncul adalah apakah mereka bisa menelan baiklah mereka hanyalah elemen dekoratif . Jawabannya? Keduanya benar!
“Bunga yang saya gunakan sekarang Mereka adalah bunga alami, yaitu bunga yang cocok untuk dikonsumsi manusia. . Mereka dirawat, dicuci dan bisa dimakan dengan sempurna seperti violet, anyelir atau mawar . Saya tidak menghias dengan bunga yang tidak bisa dimakan. Secara pribadi, apa yang saya lakukan adalah menghapusnya, tetapi saya selalu menyarankan agar setiap orang melakukan apa yang mereka anggap pantas setelah mengambil foto ketelitian masing-masing dan menyadari bahwa bunganya tidak beracun atau beracun ”, menunjukkan Monica Garcia.
Selain itu, bunga membuat Lacreme Madrid hampir secara tidak sengaja menjadi hadiah yang sempurna untuk setiap acara khusus. Apa yang lebih baik dari proposal yang menggabungkan elemen alam ini dengan kue? “ Yang benar adalah bahwa itu adalah hadiah yang sangat bagus dan menarik . Saya ingin sekali menerimanya dan itu juga berbeda, yang berbeda dari yang biasa kita berikan”, lanjutnya.
Bunga yang bisa dimakan dalam kue Lacreme Madrid
Baik itu ulang tahun, hari jadi, pertunangan, pernikahan, 'Aku merindukanmu', 'Aku mencintaimu, teman' atau acara apa pun yang terlintas dalam pikiran, merayakannya dengan kecanggihan selalu merupakan kemenangan yang pasti. Kata.
YANG TERBAIK BELUM DATANG
Jika 2020 menjadi tahun yang baik bagi Lacreme Madrid, 2021 menjanjikan sesuatu yang luar biasa. Saat ini saatnya untuk tumbuh bengkel di jalan Pelayo di lingkungan Chueca . “Ide saya adalah memulai dengan toko roti dan menjadikannya tempat pengumpulan bagi orang-orang yang datang untuk membeli kue mereka. Ini tidak akan menjadi toko roti, tetapi tempat di mana orang dapat mengambil pesanan mereka berdasarkan permintaan ”, komentar Monica.
Tapi masalahnya tidak berakhir di situ. Dalam jangka menengah -sekitar Februari atau Maret 2021- di lokasi workshop yang sama, idenya adalah memanfaatkan ruang untuk melakukan lokakarya atau pengalaman gastronomi dengan teman, keluarga, atau merek apa yang ingin kamu lakukan acara kecil seperti makan siang atau makanan ringan di perusahaan terbaik.
"Dalam jangka panjang, saya mempertimbangkan banyak hal. Saya sangat menyukai peralatan makan, di mana saya memiliki banyak koleksi yang telah saya kumpulkan selama bertahun-tahun. Saya menganggap bahwa bengkel juga merupakan titik penjualan untuk barang-barang pilihan dengan banyak rasa. dan detail yang saya tampilkan. Itu juga ada dalam pikiran buku resep , banyak hal yang saya miliki di kepala saya dan saya harap secara bertahap akan menjadi kenyataan di masa depan".
Sampai rencana ini menjadi kenyataan, toko roti terindah di Madrid masih beroperasi penuh . Jadi sekarang Anda tahu, pada perayaan berikutnya di kalender Anda, jangan ragu untuk memesan (dengan waktu, ya) kue yang canggih untuk acara tersebut. Mimpi berbentuk kue adalah ini.
Setengah harga: Pengiriman ke rumah: biaya tambahan 10 euro dan sesuai ketersediaan.