Cookies dan Kue Wortel dari Kreisler Kitchen
Halloween akan datang. Jendela-jendela toko dihiasi dengan karangan bunga tengkorak, mata berdarah, dan makhluk-makhluk dari balik kubur. Ibu dan ayah yang berdedikasi mulai melubangi dan mengukir labu penyok dan untuk membuat kostum penyihir, zombie dan hantu , mengasah imajinasi. Karena tahun ini akan ada sedikit trik dan banyak kesepakatan (yang akan menguji diplomasi keluarga).
Untungnya, ada mereka, ibu peri dari Chamberí yang akan mengubah labu malam itu menjadi objek keinginan untuk anak-anak, ekspatriat suram dan gigi manis pada umumnya. Obyek keinginan berupa kue keju labu, kue dan lain-lain permen Amerika sendiri kurma yang akan menambah sedikit keanggunan pada Halloween yang membosankan ini.
Di sana, di dapur indah rumah mereka di lingkungan Madrid ini, ibu dan anak perempuan, anak perempuan dan ibu, memiliki toko kue , dari mana, seperti di Charlie and the Chocolate Factory, kue, kue kering, dan kue kering keluar yang tampaknya ditarik "dengan esensi Amerika dibawa ke tingkat yang lebih canggih".
Anda tidak akan menemukannya di toko mana pun. Mereka hanya menjual secara online dan melalui jejaring sosial mereka. Tapi dari mulut ke mulut (dan pandemi) menyebabkan, sedikit demi sedikit, permen dan makanan penutupnya telah menemukan tempat di pesta dan makanan ringan paling eksklusif di ibu kota.
Brownies Kue Keju dari Kreisler Kitchen
PENUTUP YANG DIPERJALUKAN DENGAN BAIK
Setengah Amerika, setengah Spanyol, spesialisasi Kreisler Kitchen, begitu ibu peri kami dipanggil, "adalah kombinasi dari semua makanan penutup yang telah kami coba sepanjang perjalanan dan pengalaman kami di luar negeri dan, terutama, dari Amerika Serikat." jelas Alejandra, putrinya.
Jadi, dalam repertoarnya tidak ada kekurangan makanan ringan buatan sendiri**, jaringan dokter hewan , itu hancur , klasik kue keju new york (juga dengan dulce de leche atau Nutella) atau lainnya brownies benar-benar spektakuler.
Meskipun Kreisler Kitchen lahir sekitar setahun yang lalu, selalu, seperti hantu Halloween, ide untuk membuka "bengkel" kecil telah terbang di atas kepala mereka (kosmopolitan), seperti yang diingat Alejandra.
"Kami pindah ke Mexico City. Saya masih kecil, tapi saya ingat ibu saya selalu mempersiapkan kue bertema untuk pesta ulang tahun kami dan menjualnya ke teman dan tetangga. Kemudian, ketika kami pindah ke Miami, dia terus membuat kue (semakin rumit) dan mulai memberi pelajaran memasak kepada teman-temannya di rumah.
Sudah di Madrid, ia mulai melayani rumah pribadi dan perusahaan dan berkolaborasi selama beberapa tahun dengan tempat yang berbeda, yang terakhir adalah Magasand dan lounge Adolfo Domínguez di Serrano".
Seakan cheesecake saja tidak cukup, ini dia Nutella Cheesecake
TAMDEM YANG BAIK
Sejarah dari makanan penutup yang sukses itu diulang dengan Alejandra. Ketika dia lulus, dia pindah ke Barcelona, dan kemudian mereka brownies nya orang-orang yang mereka menguji operasi bikini semua teman mereka dan orang-orang yang membuatnya tersipu ketika dia diundang ke pesta makan malam dan muncul dengan sebuah kotak kecil di bawah lengannya.
Dia berfantasi dalam proyek tahun terakhir dengan menyiapkan sesuatu yang mirip dengan apa yang sekarang (atau akan menjadi) Kreisler Kitchen, dan para juri mendorongnya untuk menghidupkannya di luar lembar Excel dan power point.
Seluruh tim Dapur Kreisler
Dan dia melakukannya, ketika dia kembali ke Madrid, melompat ke kolam (cokelat) dan dia memulai petualangan bersama ibunya, yang dengannya dia sangat memahami dan melengkapi dirinya sendiri: "Dia lebih kreatif. Saya menemukan kesalahan dalam makanan penutup dan dia memiliki kemampuan untuk menyelesaikannya". Idenya dalam jangka pendek-menengah adalah membuka workshop, "ketika situasi yang kita alami saat ini sudah stabil."
apel hancur
SEPANJANG TAHUN
Halloween adalah yang pertama dari acara meriah musim ini, yang meresmikan musim permen Musim Gugur, yang akan diikuti oleh momen-momen hebat lainnya: ucapan syukur kamu Natal , kesempatan emas untuk mencoba proposal yang berbeda. Untuk semuanya, Kreisler Kitchen memiliki yang berbeda. "Dengan maksud untuk Thanksgiving dan Natal, kami harus mendorong penjualan tartlet kenari dan kue jahe kami. Mereka tidak boleh dilewatkan di rumah Amerika!"
Juga tidak sopan baginya untuk melakukannya, sekarang atau selamanya, kue wortel Mungkin ciptaannya yang paling diminati dan sukses untuk acara atau perayaan apa pun. Kami mencoba merobek resepnya (sulit menemukan resep yang bagus). Tapi tidak beruntung. "Setiap tuan kecil memiliki buku kecilnya", dan kami ingin merahasiakannya." Dan setiap ibu peri memiliki mantranya sendiri.
Salah satu kue wortel terbaik yang pernah kami rasakan