dosa coklat.
Portugal Ini akan menjadi salah satu tujuan pertama kami kembali ke. Ketika semua ini selesai... pergi ke negara tetangga ada dalam daftar keinginan kita, melangkah lagi Lisboa seolah-olah kami melakukannya untuk pertama kalinya. Sementara itu, alasan apa pun layak untuk kembali ke jalanannya, lautnya, alamnya dan, tentu saja, keahlian memasaknya tanpa meninggalkan rumah. [Membacanya, mengulas yang terbaik kartu pos kamu mencoba beberapa resep mereka dari dapur kami.
Ini tidak akan menjadi salah satu yang paling khas, tetapi ini adalah salah satu yang paling banyak diminta di hotel AlmaLusa di Lisboa, di dalamnya Restoran lumba-lumba: kue atau kue coklat. “Resep eksklusif yang dibuat oleh asisten koki Afrika”, mereka memberi tahu kami dari sana. "Sangat kaya, penuh rasa, tanpa tepung, jadi celiac bisa memakannya, dan meski begitu, sangat juicy."
Tujuan Delfina, di Lisbon, "adalah agar orang-orang memiliki pengalaman yang serupa dengan yang akan mereka alami di rumah seorang Portugis". Tempat makan siang yang populer di Lisboa karena tetangga dan turis menghargai "pendekatan buatan sendiri, hangat dan informal, biasanya Portugis". Semua yang kami lewatkan dari ibu kota Portugis, yang akan segera kami kembalikan. Dan sementara… kita menjalaninya dan menikmatinya dari rumah.
Kue coklat dengan jiwa Portugis.
Resep kue coklat (tanpa tepung) dari Delfina, di Lisbon
BAHAN:
400 gram dark chocolate dipecah kecil-kecil
350 gram mentega tawar (potong-potong)
350 gram gula pasir
8 butir telur
ELABORASI:
1. Nyalakan oven pada suhu 160°.
2. Tambahkan potongan coklat dan mentega dalam mangkuk dan dengan lembut meleleh di bain-marie.
3.Pisahkan putih dan kuning telur dan simpan untuk nanti.
4. Dalam mangkuk, tambahkan gula dan kuning telur dan kocok hingga mengembang lalu masukkan campuran coklat leleh hingga tercampur rata.
5. Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga membentuk puncak yang kaku, lalu campur dengan bahan lainnya hingga tercampur rata.
6. Tempatkan campuran di dua cetakan bulat kue kira-kira 26 cm dan dimasukkan ke dalam oven selama sekitar 45-50 menit.
Iringan sempurna untuk kue? Satu sendok es krim.