Selamat datang di kuil untuk pecinta roti.
Ketika Anda sampai nomor 46 jalan Fernán González asyik dengan baunya, sangat mungkin Anda akan menemukannya barisan orang mengantri . Pada akhirnya inilah yang bisa menjadi **surga bagi pecinta roti**, yang bisa dibilang adalah kita semua. Patut ditunggu karena **Anda tidak ingin menjadi satu-satunya yang tersisa tanpa mencoba roti terbaik di Madrid**.
Di belakang meja Anda dapat melihat tim pergi dari satu sisi ke sisi lain dan sirkulasi nampan terus menerus. Tidak mengherankan mengingat itu roti adalah protagonis dari sebagian besar sarapan, makan siang, makanan ringan, dan makan malam . Ditambah fakta bahwa ** PANEM baru-baru ini mengenakan medali yang memberinya gelar roti terbaik di ibu kota**. Masuk akal jika pelanggan tetapnya bergabung dengan mereka yang ingin menikmati apa yang dimasak di toko roti ini.
“Toko roti artisan yang kami buat Ini adalah pekerjaan yang sangat menuntut , di mana kami mendedikasikan banyak waktu dan banyak konsentrasi”, katanya Antonio García Rodríguez, nama di balik PANEM . Mereka mengatakan bahwa siapa pun yang menginginkan sesuatu, mengalami kesulitan, dan pekerjaan terus-menerus telah terbayar. “Pengakuan tipe ini membuat kami sangat bersemangat” , kata Antonio tentang penghargaan tersebut.
Roti negara adalah salah satu yang dianggap sebagai pemenang , tapi itu benar-benar bisa siapa saja. Fakta bahwa varietas ini dipilih pada saat mengikuti kontes hampir merupakan kebetulan belaka. “ Untuk hari itu kami berencana menghadirkan variasi lain , tetapi pada menit terakhir kami mengubah cara kami karena bagi kami tampaknya roti ladang menjadi lebih cantik”, sisanya adalah sejarah.
Kunci dari toko roti ini adalah itu pengerjaannya, kerja bagusnya, apinya lambat . Yang beruntung dibuat dengan Tepung gandum semi utuh organik, digiling dengan batu dan difermentasi dengan penghuni pertama selama 24 jam . Tapi bukan karena jadi pemenang, tapi karena di PANEM, semuanya penting, mulai dari resep hingga hasil akhir.
Meskipun baguette-nya masih yang paling populer, pelanggan sudah mulai menyelidiki kemungkinan tak terbatas yang ditawarkan PANEM
Sekarang sepertinya kita telah secara resmi memasuki era makanan yang sebenarnya, persiapan menjadi lebih penting dari sebelumnya. Tapi variasinya juga. 16 jenis roti yang berbeda , di antara orang-orang yang baguette terus menikmati jumlah penjualan tertinggi , tetapi integral seperti itu dari gandum hitam, dieja dan gandum Mereka mendapatkan lebih banyak dan lebih banyak poin.
Hal yang sama berlaku untuk kue-kue. Di antara 12 varietasnya **croissant tradisional**, tetapi juga beberapa yang lebih spesial seperti pain au chocolat atau puff pastry brioche . Jika Anda ingin sepotong roti, ambil kesempatan untuk mencobanya. Setahun sekali tidak ada salahnya.
Dalam teka-teki yang sempurna ini, potongan-potongannya selesai pas ketika Anda menemukan bahwa, tepatnya, tidak ada yang kebetulan. Di dalam Antonio tumbuh panggilan paling mutlak , bertanggung jawab untuk sampai ke sini. kapan ke dia tradisi dipersatukan dan, oleh karena itu, pengalaman, proyek keluar dengan sendirinya.
Antonio (di sebelah kanan) dan timnya adalah pembuat roti terbaik di Madrid.
Ayah mertuanya adalah pembuat roti generasi ketiga di Esquivias , Toledo. Antonio bekerja dengannya selama empat tahun terakhir dalam karirnya dan pada saat itulah dia belajar apa yang dia gambarkan sebagai “toko roti kerajaan” . Bertekad untuk melatih dan mempelajari teknik dan proses baru, ini sudah menjadi catatan "kelahiran" yang diumumkan. “Ketika saatnya tiba untuk pensiun, Saya merasa telah menemukan passion saya ”, kata Antonius. Dan dengan kisah cinta ini, pada 12 Maret 2018, PANEM tiba.
Roti seperti pendamping setia, selalu ada untuk apa yang Anda butuhkan dan telah membuat kami keluar dari lebih dari satu masalah gastronomi. Di toko roti ini, tidak masalah varietas mana yang Anda pilih, karena Anda tidak akan meninggalkan remah-remahnya. Jika dari PANEM, beri kami roti dan sebut kami bodoh!
Apakah Anda akan tinggal tanpa mencobanya?
Alamat: Calle de Fernán Gonzalez, 46, 28009 Madrid Lihat peta
Telepon: 917 95 91 07
Jadwal: Dari Selasa hingga Jumat, dari pukul 09:00 hingga 20:30 / Sabtu dan Minggu, dari pukul 09:00 hingga 14:30.