Ambil Restoran: restoran favorit Anda di rumah!
Memesan makanan di rumah adalah bagian dari keseharian kita, dari banyak momen domestik: Film dan pizza di hari Minggu, keinginan untuk makan makanan Cina di tengah malam, makan malam bersama teman-teman di teras...
Dan ya, itu juga menyelamatkan kita dari beberapa kesempatan lain di mana di lemari es kami hanya ada sedikit lemon, tomat, dan beberapa tumbleweed.
Nah, lupakan konsep pengiriman seperti yang Anda tahu, karena Take a Restaurant melangkah lebih jauh dengan mentransfer setiap detail pengalaman restoran ke ruang tamu Anda: dari tim dan ruang bawah tanah hingga peralatan dapur dan dekorasi.
Dapatkah Anda membayangkan mengubah rumah Anda menjadi restoran favorit Anda? Berhentilah membayangkannya, karena itu mungkin!
Umo, masakan Jepang-Spanyol yang lezat
INI BUKAN PENGIRIMAN, JAUH LEBIH BAIK
Inisiatif Take a Restaurant adalah hasil kerja sama Take a Chef, platform terkemuka dunia dalam pengelolaan koki pribadi di rumah, dan Anson & Bonet, konsultan bisnis yang mengkhususkan diri dalam proyek perhotelan dan gastronomi.
“Take a Restaurant adalah proyek inovatif yang mentransfer pengalaman lengkap sebuah restoran untuk dinikmati di mana pun pelanggan menginginkannya, dengan portofolio yang memilih restoran paling ikonik”, kata Alejandra Ansón, salah satu pendiri Ansón&Bonet dan Take a Restaurant.
Proyek ini adalah model perintis dalam katering rumah yang telah mereka buat “pengalaman mendalam yang mentransfer setiap detail restoran ke ruang pribadi” , komentar Alejandra Ansón kepada Traveler.es
“Semua ini, dengan tiket rata-rata yang mirip dengan setiap proposal gastronomi dan melalui proses manajemen yang sederhana dan dapat disesuaikan melalui website”, lanjutnya.
Alejandra Ansón dan Miguel Bonet, mitra pendiri Ansón&Bonet
DARI ARZÁBAL KE GOFIO MELALUI COQUE DAN A'BARRA
Pilihan dari 30 restoran membentuk portofolio Take a Restaurant. Klasik dan avant-garde, dengan bintang Michelin, masakan nasional dan internasional... Semuanya, referensi dari adegan gastronomi Madrid.
Pecinta makanan Jepang dapat menikmati pengalaman di rumah Kabuki, Noname dan Umo sementara mereka yang lebih suka makanan Meksiko dapat memilih Rattlesnake Hall dan MX Roberto Ruiz.
Mereka juga memiliki salah satu orang Italia terbaik di Madrid (Dan Giovanni) , proposal Prancis yang lezat dari kafe de paris dan masakan pendatang baru Israel dan Argentina Fayer.
Saudara-saudara Sandoval bergabung dengan minuman bersoda dan genit ke inisiatif Take a Restaurant, di mana ada juga Juanjo López (koki La Tasquita de Enfrente) dan sayang kita Gofio, dengan Safe Cruz di depan.
Arzábal: masakan artisan, produk, sesuai dengan kualitas bahan baku dan musiman
Apakah Anda ingin lebih banyak masakan khas? Daftar berlanjut dengan La Tasquería (Javi Estévez), Chirón (Iván Muñoz) dan Estimar (Rafa Zafra).
Apakah Anda suka masakan pasar? AskuaBarra, Roda Tiga, Tiga oleh Empat, A'Barra dan Arzábal adalah jawabannya. Dan bagi yang ingin makan enak tanpa meninggalkan pola makan sehat, Olivia menjagamu dan Run Run Run akan menjadi sekutunya.
Klasik dan indah Horcher dan masakan tradisional Cuenllas, La Carmencita dan La Vaqueria lengkapi daftar yang menggugah selera ini.
A'Barra: masakan haute pasar
IDE YANG LEZAT
Galder Kabiketa dan Rubén López menciptakan Take a Chef pada tahun 2012. Mengapa? “Kami menyadari bahwa banyak koki pribadi telah menawarkan layanan ini secara mandiri, dan kami memutuskan untuk membuat platform yang memungkinkan klien mana pun memesan koki pribadi dengan cara yang sederhana”, Galder memberi tahu Traveler.es
“Kami meluncurkan di Spanyol, dan setelah tiga tahun menyempurnakan produk, pada tahun 2015 kami memutuskan untuk melakukan lompatan ke negara lain dengan visi membawa pengalaman lebih dekat ke klien mana pun di dunia”, jelasnya.
Sambutannya luar biasa dan hari ini mereka hadir di lebih dari 100 negara dengan portofolio 40.000 koki, dan lebih dari 250.000 klien yang sudah menikmati pengalaman.
Adapun Ambil Restoran, “Peristiwa terkini telah menunjukkan bahwa sekarang lebih dari sebelumnya sektor perhotelan harus menemukan kembali dirinya sendiri dan melakukan diversifikasi untuk memberikan respons yang disesuaikan untuk setiap jenis klien”, kata Alejandra.
Rubén López dan Galder Kabiketa, pendiri Take a Chef
“Di baris ini, kami telah melihat bahwa dalam beberapa bulan terakhir banyak restoran telah memilih layanan pesan antar dan bawa pulang, model di mana sulit untuk mendapatkan profitabilitas yang relevan dan mempertahankan standar kualitas produk, tetapi pada saat yang sama kami mengamati bahwa ada seorang hedonis, yang menikmati dan sangat menghayati setiap pengalaman di restoran favoritnya, dan mengharapkan sesuatu yang lebih”, lanjutnya.
Bagi mereka semua justru Take a Restaurant, “sebuah inisiatif yang akan memungkinkan mereka untuk membenamkan diri di restoran favorit mereka menikmati masakan chef secara langsung, suasana restoran, musik pipanya... di rumah atau kantor mereka sendiri”, kata Alejandra.
Objektif? “Ciptakan cara baru mengonsumsi restoran secara teratur di tempat-tempat pribadi dan ciptakan jalur pendapatan baru yang relevan bagi para pelaku bisnis perhotelan, memungkinkan mereka untuk terhubung dengan pelanggan tanpa mengorbankan esensi, visi, dan merek mereka, sekaligus memperluas kapasitas restoran mereka”, tutupnya.
“Pengalaman kami dari Take a Chef telah memungkinkan kami selama delapan tahun untuk memverifikasi bahwa dalam inisiatif jenis ini di mana seorang koki mengunjungi rumah Anda, suasana magis tercipta, praktis tidak dapat ditiru di restoran”, tambah Galder dan Rubén.
NERACA DAN RENCANA MASA DEPAN
Untuk saat ini, Take a Restaurant hanya tersedia di Madrid tetapi ini adalah proyek “dengan proyeksi jangka panjang”, komentar Alejandra Ansón kepada Traveler.es
“Jelas bahwa itu lahir pada saat yang sangat unik di mana ada pengurangan kapasitas dan beberapa ketakutan di jalan bahwa membuat model ini sangat masuk akal, tetapi kami yakin bahwa ini adalah formula yang akan tetap ada”, Anson melanjutkan.
Dan jelaskan bahwa "Kami tidak ingin bersaing dengan mereka yang ingin pergi makan malam, tetapi dengan mereka yang mencari pengalaman unik untuk momen-momen tertentu".
Selain itu, Alejandra menunjukkan bahwa ini adalah model yang sangat baik untuk restoran: “Mereka mendiversifikasi bisnis mereka, memperluas kapasitas mereka dan, di samping itu, terhubung dengan cara yang jauh lebih pribadi dengan klien di mana mereka dapat menyampaikan visi restoran dalam suasana yang lebih intim dan menceritakan kisah dan pesan di balik setiap hidangan”.
Perkiraan: tradisi pelaut
Meskipun kedua pendiri yakin bahwa pengalaman semacam ini akan diterima dengan baik, mereka tidak mengharapkan liputan spektakuler seperti itu oleh media dan, Di atas segalanya, sambutan yang luar biasa dari konsep tersebut di antara restoran dan pelanggan.
"Di tangan satunya, para juru masak dari setiap restoran sangat menikmati dapat berhubungan kembali dengan pengunjung mereka, mengkomunikasikan visi restoran dan dapur Anda, dan berbagi momen unik dengan mereka”, kata Galder.
Dan melanjutkan: “Pelanggan senang memiliki alternatif berbeda untuk memasak untuk tamu Anda atau pergi ke restoran; singkatnya, cara berbeda menikmati restoran favorit Anda, mengetahui rahasia setiap koki dan mencicipi hidangannya yang paling simbolis, dan dalam hal ini dengan kenyamanan berada di rumah Anda sendiri”.
Sebagian besar pemesanan yang mereka terima sejak peluncuran berasal dari kelompok besar, 6-10 orang, yang ingin berkumpul dengan tenang dengan teman atau keluarga Anda dan untuk dapat membuat rencana yang berbeda dan menikmati makan malam setelahnya tanpa tergesa-gesa.
Tapi yang mengejutkan, “Kami juga menerima banyak reservasi untuk dua orang; 30% dari pemesanan adalah pasangan yang ingin menikmati pengalaman di rumah untuk merayakan acara khusus”, kata Galder Kabiketa.
SEPEDA TIGA: MELAYANI KE RUANG TAMU ANDA
Selama bulan-bulan penuh ketidakpastian ini, salah satu hal yang paling dirindukan Javier Goya dan timnya adalah memiliki kepastian bahwa mereka akan kembali.
"Khususnya Dari Triciclo, kami terus bekerja, memberikan layanan ke berbagai perusahaan untuk staf mereka, yang telah membantu kami untuk maju, baik secara ekonomi maupun emosional”, kata Javier Goya, chef dan pemilik Triciclo.
Dan dia terus memberi tahu Traveler.es: “terus melihat pelanggan yang senang, bersemangat dengan apa yang kami lakukan, tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara kerja kami Itu telah menjadi sumber motivasi yang penting bagi tim”.
Banyak yang telah dikatakan selama bulan-bulan ini tentang gagasan bahwa di dunia perhotelan perlu menemukan kembali dirinya sendiri untuk bertahan hidup, tetapi Triciclo lebih memilih untuk mengadopsi hal-hal baru yang sesuai dengan apa adanya: “untuk filosofi kami, untuk apa yang kami tahu bagaimana melakukannya dengan baik dan bahwa selama bertahun-tahun telah bekerja untuk kami dan telah menaklukkan klien kami, memiliki sesuatu yang mendasar saat ini: kapasitas reaksi”, komentar Javier Goya.
Sampai saat ini, di Triciclo mereka telah memilih untuk tidak memiliki opsi pengiriman dengan cara yang dipahami konsep ini sampai sekarang, tetapi Ketika situasi mulai memungkinkan, mereka mulai memberikan layanan ke rumah-rumah di mana Javier Goya sendiri bepergian untuk "mengadakan pesta gastronomi" di rumah klien.
Karena alasan ini, ketika Ansón&Bonet meneleponnya untuk memberi tahu dia bahwa mereka menerapkan konsep ini dengan beberapa restoran terkemuka di Madrid, mereka menyukai gagasan itu sejak awal: “Bagi kami, menyediakan layanan berkualitas tinggi, baik di restoran atau di rumah klien kami, merupakan hal mendasar dan merupakan salah satu ide yang dipertahankan oleh Take a Restaurant,” kata Javier.
Seperti apa pengalaman 'Ambil Restoran' dengan Triciclo? “Dengan cara yang sama seperti yang kami lakukan di katering kami, yang menawarkan fleksibilitas tinggi kepada klien kami, Kami ingin bertaruh pada format terbuka di mana setiap klien dapat menikmati hidangan dan produk musiman yang paling mereka inginkan”, kata Javier.
“Kami menginginkannya melalui Take a Restaurant klien yang mempercayai kami dan yang tahu bahwa kami dapat melakukan apa yang mereka pikirkan nikmati layanan yang dibuat khusus”, lanjut koki Triciclo.
Tentu saja, mereka yang mencari hidangan paling ikonik dan terkenal dari restoran yang selalu mereka nikmati di Calle Santa María lokal Madrid, akan menemukannya: Nikkei ceviche dengan yuzu, gulungan nem pakaian lama, cannelloni ekor sapi direbus dalam anggur merah atau steak tartare dengan telur dan telur.
Adapun detail yang dapat ditemukan klien Triciclo di rumah ketika mereka memilih layanan dengan Take a Restaurant, "Selain elemen dekoratif seperti barang pecah belah, yang terpenting adalah mereka akan memiliki tim restoran sendiri di rumah," tegas Javier Goya.
“Itu akan selalu menjadi anggota tim dapur atau ruang makan restoran yang melakukan perjalanan ke rumah klien kami , itu tidak akan pernah menjadi tambahan atau seseorang yang telah dipekerjakan hanya untuk kesempatan itu”, jelas sang koki.
Selanjutnya, “pengalaman telah menunjukkan kepada kita bahwa cara terbaik agar semuanya sempurna adalah melakukannya dari dasar restoran itu sendiri sehingga pengalaman itu bergulir sempurna layaknya mereka mengunjungi Triciclo”, tutupnya.
KETERSEDIAAN DAN RINCIAN
Untuk pengalaman Take a Restaurant, masing-masing restoran telah dibuat dengan kebebasan total dua menu untuk dipilih.
Yang pertama, menikmati dan menemukan restoran dalam versi ringkasnya dan dalam harga tiket rata-rata restoran; yang kedua, menu festival bagi mereka yang ingin memberikan diri mereka penghargaan.
Keduanya terdiri dari hidangan restoran yang dapat dikenali dan menjadi simbol yang dapat direproduksi dengan sempurna di rumah-rumah, juga dengan menghormati harga masing-masing lokal.
Selain itu, pelanggan dapat memilih untuk melengkapi pengalaman dengan memilih di antara tambahan yang diputuskan untuk digabungkan oleh restoran, seperti, daftar anggurnya yang lengkap, daftar koktail, atau kemungkinan menikmati musik live di malam hari.
Take a Restaurant menerima reservasi dalam radius 50 kilometer dan memiliki rencana ekspansi jangka panjang yang ambisius.
oh! Jika Anda ingin menikmati pengalaman kuliner yang luar biasa ini, terburu-buru untuk menyewa layanan karena beberapa restoran tidak memiliki tanggal yang tersedia hingga September.