Satu akhir pekan dalam setahun... Ronda bermain
Kami menyerbu kota bersama dengan tim Sherpa Makanan Spanyol, yang menunjukkan kepada kami beberapa rahasia Ronda mereka. Di musim dingin, ladang Ronda terbit dengan lapisan tipis es . Genangan air membeku dan puncak Torrecilla, tingginya hampir 2.000 meter , menunjukkan selimut kecil salju. Matahari biasanya bersinar hampir setiap hari, sehingga suhunya meningkat: terlebih lagi akhir-akhir ini, ketika musim dingin melanda provinsi Malaga.
Tempat yang luar biasa untuk memulai hari, menghangatkan diri, dan menikmati pemandangan musim dingin adalah kilang anggur Descalzos Viejos, di mana Anda dapat melihat sebagian besar Lubang Tagus dikelilingi oleh ketenangan yang luar biasa. Ini adalah proyek yang telah mereka arahkan sejak pertengahan 90-an. Paco Retamero dan Flavio Salesi . Kemudian, keduanya memiliki kesempatan unik untuk memperoleh tanah yang indah di kaki Ronda yang mencakup reruntuhan biara Trinitas tua dan generalife yang diairi oleh sumber air yang terletak di perkebunan itu sendiri. Baik arsitek maupun "tanpa ide bidang", seperti yang dikatakan Salesi, mereka tidak memikirkannya dan, di samping itu, mereka berani mengambil tradisi kuno dari tanah tersebut: produksi anggur.
Jadi mereka menanam delapan hektar tanaman merambat dan, saat tumbuh, mereka merehabilitasi kuil dan terasnya untuk membuat Descalzos Viejos untuk menghormati para biksu tua yang menentang di sana. Hari ini, 18 tahun kemudian, fasilitas dirawat dengan baik secara mendetail dan kebun-kebun anggur menghasilkan beberapa anggur terbaik di Ronda. “Mereka adalah anggur yang kuat dan kaya. Dengan produksi kecil dan hati-hati, rata-rata 30.000 botol per tahun” , tambah Salesi, lahir di Buenos Aires dan diadopsi dari Ronda. "Ini adalah anggur yang kami suka," dia bersikeras. Bagi mereka dan banyak orang lain, karena Descalzos Viejos menjual enam jenis anggur yang saat ini mereka produksi di Amerika Serikat, Taiwan, dan separuh Eropa. Juga kepada mereka yang berpartisipasi dalam Kunjungan terpandu Sepanjang rute yang daya tarik utamanya terletak di bagian tengah biara, di mana lukisan dinding kuno telah ditemukan, tong-tong dilestarikan dan keunggulan anggur Ronda diberitakan. Jika Anda beruntung, Anda juga dapat menemukan diri Anda di sana dengan presentasi mobil mewah dan konser oleh band-band seperti Burung atau seniman bertubuh tinggi Chano Dominguez . Dan mungkin Anda menemukan sekelompok burung nasar besar yang melayang-layang di atas kebun anggur, sebuah tontonan yang diberikan oleh alam setempat kepada Anda.
Pabrik Anggur Tua Bertelanjang Kaki
Pabrik anggur ini adalah cara yang bagus untuk memulai akhir pekan di Ronda, meskipun Anda memiliki dua puluh lagi untuk dikunjungi, karena di kota ini adalah satu-satunya rute anggur di provinsi Malaga yang disertifikasi oleh Asosiasi Kota Anggur Spanyol. Dan perkebunan anggur adalah pendekatan pertama yang menarik untuk keunikan tanah ini di sebelah barat provinsi Malaga. Dari Descalzos Viejos, selain itu, Anda sangat dekat jalur batu bulat tersembunyi yang melintasi pertanian kecil , hotel menawan seperti Hacienda Puerto las Muelas dan cross the sungai Guadalevin. Yang sama yang menyelamatkan Tajo de Ronda yang terkenal, yang hampir di ujung jalan ini Anda akan dapat merenungkannya secara penuh. Bahkan, sebuah jalan setapak bahkan memungkinkan Anda untuk mendekati dasarnya, meskipun pemandangan yang paling mengesankan adalah dari jalan utama, ketika Anda dapat melihat secara keseluruhan dan menemukan bagaimana rumah-rumah kecil bersandar di tebing di sekitarnya, hampir menempel. untuk apa-apa.
Sedikit lebih jauh, di antara lereng dan bebatuan, jalan selesai di Lingkungan San Francisco , yang dikenal penduduk setempat hanya sebagai Para tetangga . Area yang bagus untuk parkir dan bersiap untuk penyerangan ke Ronda, mirip dengan apa yang harus dilakukan pasukan Kristen di akhir abad ke-15 untuk merebut kota tua. Dekati saja tembok besar untuk memahami kesulitan kelompok yang mereka miliki dan, juga, untuk melakukan perjalanan kembali ke masa lalu untuk memahami fisiognomi Arab kota tua Ronda.
Lubang Tagus
Sebelum melintasi Gerbang Almocabar gelombang Carlos V , lingkungan menawarkan beberapa ruang minat gastronomi. Seperti yang ada di Sevillian Rogelia, yang menawarkan kue kering buatan sendiri, roti spesial, roti panggang, dan kopi di Ronda Sweet Bakery: sudut kecil yang menyenangkan di mana Anda juga dapat memasukkan tangan Anda ke dalam adonan berkat berbagai lokakarya yang mereka selenggarakan. Beberapa meter jauhnya adalah Casa María, salah satu restoran terbaik di Ronda. Menawarkan masakan pasar dan, untuk alasan ini, proposalnya bervariasi setiap minggu, beradaptasi dengan produk terbaik setiap saat. Tidak ada surat, tetapi beri tahu diri Anda: dari kerang dalam saus labu hingga daging sapi muda retinta dari Cádiz atau asparagus panggang.
Setelah nada pertama untuk perut, sekarang saatnya untuk melewati salah satu gerbang tembok tanpa melupakan tempat lain ketika rasa lapar kembali: tapas gila . Terletak di sebelah Puerta del Almocábar, Anda mungkin akan menemukan banyak turis di sana, banyak dari mereka adalah orang Jepang. Dan Anda harus menelepon untuk memesan meja jika Anda ingin mencari tempat. Jika Anda salah satu dari orang-orang yang merencanakan ke depan atau ingin mencoba hal baru, lakukanlah: Anda bisa makan tiram dengan saus bloody mary, tiga jenis gazpacho, teri dalam cuka disajikan dalam sushi roll, taboulé, ceviche dan sejumlah besar toko makanan dengan produk dari lingkungan yang, jika Anda tersesat, akan membuat Anda tinggal di sana sepanjang hari.
Bulat
Untuk mengunduh gigitan pertama, inilah saatnya untuk mulai belajar tentang sejarah luas kota ini. Bangunan besar pertama di sebelah tembok adalah gereja roh kudus , dibangun setelah kedatangan Raja Katolik hanya dalam dua dekade dengan tampilan benteng yang jelas: selain sebagai kuil agama, bangunan itu ditempati tempat yang luar biasa di pertahanan Ronda dan itu harus diselesaikan dengan cepat . Di dalamnya ada lempengan marmer di mana, menurut legenda, tapal kuda kuda Fernando el Católico ditandai ketika dia dengan penuh kemenangan memasuki Ronda. Narasi juga mengatakan bahwa, sebelum perjalanan kemenangannya, sebagai manuver pengalihan untuk penaklukan, Raja mengganti semua sepatu menjadi kuda sehingga kaum Muslim akan berpikir bahwa tentara Kristen sedang melarikan diri dan, dengan demikian, berhasil menipu mereka dan mengambil kota. Jika Anda tidak mengalami vertigo, itu sepadan dengan usaha untuk memanjat menara lonceng gereja dan lebih memahami nilainya sebagai benteng.
Dari sana, lanjutkan sepanjang Jalan Arminan , jalan memutar kecil melalui yang kecil Biayanya Staggers mengalir ke Duchess of Parcent Square, salah satu yang paling menarik di kota. Di satu sisi adalah Balai Kota Ronda yang indah, di sisi lain, Kuil Maria Bantuan Umat Kristiani -nama khas Ronda- dan, di luar, itu Biara Clares yang malang.
Namun, sisi yang tersisa adalah yang paling mengesankan. Ini tentang Gereja Royal Collegiate Santa María la Mayor , sebuah kuil dengan cita-cita katedral dan masih mempertahankan sisa-sisa bangunan asli yang berusia berabad-abad yang lalu, Masjid Agung Ronda Madinah. Tentu saja, pembangunan candi ini dilakukan dengan tenang: memakan waktu lebih dari dua abad, sehingga gaya Gotik awalnya diselesaikan dengan Renaissance dan memuncak dengan Baroque. Alhasil, tempat unik yang sayang untuk dilewatkan.
Dalam situasi istimewa
Ya, Anda bisa tersesat di jalan berbatu di dekatnya, tetapi jangan khawatir karena mereka akan selalu membawa Anda ke tempat-tempat yang berharga. Baik itu Museum Kota Ronda dan Plaza de María Auxiliadora, Pusat Penafsiran Anggur, atau Museum Bandolero tempat Anda dapat menemukan kisah romantis dan tragis Tragabuches, The Tempranillo atau The Pernales. Sudah di antara lereng, menara San Agustín, rumah Raja Moor dan lengkungan Felipe V mengarahkan Anda ke pemandian Arab yang indah, dari mana Anda dapat melihat dua jembatan tua yang secara tradisional berfungsi untuk menyeberangi sungai Guadalevín. Sebelumnya, tentu saja, mereka memutuskan bahwa, untuk jembatan, lebih baik membuat yang spektakuler. Dan mereka melakukannya.
Daerah rendah Ronda ini sangat cocok untuk melihat pekerjaan besar yang terlibat dalam membangun Jembatan baru , yang dikenal sebagai Potongan Bulat . Tetapi pengalaman terbaik adalah, tanpa ragu, naik ke jalannya, bersandar dari salah satu jendela besi tempanya dan membiarkan diri terbawa oleh imajinasi. Adalah seratus meter di atas Guadalevín tapi rasa pusing malah enak di sini. Itu berusia lebih dari dua ratus tahun dan berfungsi untuk menyatukan medina lama dengan kota yang lebih modern. Dan sebelum Anda meninggalkan tempat ini, Anda tidak bisa tidak mengintip ke dalam Sudut pandang Aldehuela , yang pandangannya akan membuat Anda terdiam. Teras Hotel Don Miguel juga merupakan tempat yang direkomendasikan untuk menikmati makanan ringan dan terus menikmati pemandangan indah salah satu monumen paling internasional di Malaga. Tepat di seberang Anda akan menemukan Parador de Ronda, markas besar yang indah untuk hari-hari Anda di Ronda.
Sudut pandang Aldehuela
Beberapa meter jauhnya, Jalan Perawan Damai Ini akan membawa Anda ke landmark besar Ronda lainnya: arena adu banteng Real Maestranza de Caballería. Dibangun pada abad ke-18, arena adu banteng diresmikan dengan adu banteng oleh Pedro Romero, yang dianggap sebagai bapak adu banteng modern. Selalu ada turis di sana, banyak yang kagum melihat patung Ernest Hemingway , penggemar berat Ronda and the bulls; kamu Orson Welles , yang abunya disimpan di perkebunan San Cayetano. Di belakangnya ada ketenangan Alameda del Tajo , di salah satu ujungnya naik di atas tebing sebuah platform beton tidak cocok untuk penderita vertigo. Di sebelah arena adu banteng juga dimulai jalan paling terkenal di kota: Carrera Espinel, yang oleh semua orang disebut Calle de la Bola. Di dalamnya, semua jenis restoran hidup berdampingan dengan toko suvenir yang menjadi kesenangan pengunjung dan banyak toko mode di mana bendera Spanyol adalah protagonisnya. Rute yang memadukan waktu dan tradisi, seperti saat musik nyaring Stradivarius mencapai toko grosir legendaris seperti yang dijalankan oleh putri Francisco Becerra.
Berjalan di sekitar Ronda membuatmu lapar, baik untuk produk lokal yang dijual di berbagai bahan makanan dan untuk banyak restoran yang ada di mana-mana. seperti mereka Jalan Komandan Salvador Carrasco , di mana salah satu bagiannya sudah dikenal secara lokal sebagai Promenade tepi laut Ronda berkat suasana biasa dari enam tempat yang berlokasi di sana: La Ponderosa, Los Caracoles, El Retiro, Cervecería Cero Grados, Gastrobar Camelot dan Gin&T Bar. Namun, itu melalui Alun-Alun Carmen Abela di mana tiga tempat paling direkomendasikan untuk tapas di kota Tagus dan sedikit dikenal di kalangan pengunjung muncul. Yang pertama adalah dia Faustino Bar , tempat yang jarang dikunjungi turis dan banyak disukai oleh masyarakat Ronda. Kursi Flamenco, teras yang indah, dua lantai, dan dekorasi adu banteng mengelilingi Anda untuk mencicipi jatah klasik seperti daging dengan tomat atau telur puyuh. Semua dengan harga abad lain. Terlebih lagi jika Anda mencoba salah satu serranito terbaik di Ronda: sulit untuk menandingi rasa sandwich pinggang, merica, dan ham ini . Mereka telah melakukannya sejak 1986, mungkin karena alasan itu mereka lebih dari sekadar menangkap maksudnya.
Tuna teriyaki dari Las Martirio
Beberapa tahun sebelumnya, pada tahun 1969, bar Casa Moreno lahir, yang dikenal sejak saat itu sebagai Selada untuk salah satu tapasnya yang paling umum: kuncup dengan minyak. Mintalah, karena ini adalah cara yang baik untuk menemani bir Anda dan, juga, untuk mengatasi kesulitan memilih antara 72 tapasnya dengan harga 80 sen dan enam hidangan dengan harga beberapa sen lagi. Jangan berharap masakan restoran bintang Michelin, tetapi beranilah dengan apa pun karena Anda akan benar. Dan biarkan diri Anda terbawa tanpa prasangka oleh salah satu tempat paling klasik di Ronda.
Beberapa langkah dari sana adalah salah satu bar tapas terbaru dan paling berharga. Ini disebut The Martyrdom dan di sana semuanya adalah pesta : tidak mungkin dengan sisir sebagai logo dan nama keluarga gastroflamenco bar. Kursi-kursinya berwarna. Mercusuar menerangi tempat dari dinding tempat mereka beresonansi Estrella Moreente, Kiko Veneno, Camarón atau Paco de Lucía . Bar terbuat dari pintu daur ulang tua yang penuh dengan frase optimis dan jendela menunjukkan yang terbaik: berbagai ikan segar yang menarik melengkapi menu yang lebih menarik dengan harga yang membuat Anda ingin tinggal dan tinggal di Ronda. Porsi besar ikan disajikan dalam kartrid kertas cokelat, seperti yang ditetapkan oleh kanon . Dan masakannya mengenal tradisi dengan klasik seperti dogfish yang diasinkan berair dan lezat dengan cangkang halus, acedías yang lezat atau beberapa kroket sotong yang menarik. Namun, surat itu saat ini berkat proposal yang tidak boleh dilewatkan. Salah satunya adalah almadrabito , dengan rasa oriental murni dan dibentuk oleh roti panggang renyah dengan tuna yang direndam dalam kedelai dan madu dengan mayones wasabi. lain, yang disebut pelaut lampu, montadito cumi segar dengan aioli. Rahasia mereka adalah mengetahui genre dengan baik: keluarga Rosado selalu memiliki pasar ikan di Ronda, yang masih dapat Anda temukan di jalan José Luis Ortiz Massaguer. Kalau enak, jangan ragu untuk memanfaatkan teras yang terletak di Jalan Las Tiendas, pejalan kaki dan pusatnya tenang . Dan jika Anda pergi pada hari Kamis, Anda beruntung karena Anda dapat menikmati flamenco langsung dan, ya atau ya, malam terus berjalan di antara telapak tangan, tumit, dan anggur.
Untuk beristirahat, Anda dapat memberi diri Anda, mengapa tidak, sedikit kemewahan dalam perjalanan Anda: hotel Reina Victoria, hotel bintang empat yang baru saja direnovasi dengan hampir seratus kamar, spa, dan 3.000 meter persegi kebun di mana ada kolam renang indah yang, ya, di musim dingin tidak akan banyak berguna bagi Anda.
Selada
Untuk menyelesaikan perjalanan, penting untuk pergi ke salah satu bahan makanan yang, di sepanjang Ronda, memungkinkan Anda menemukan rahasia gastronomi lokal terbaik dan yang mungkin tidak akan Anda temukan dengan mudah di kota-kota lain. Butik Queso y Jamón adalah salah satunya dan La Cueva de Pasos Largos lainnya, di mana Anda dapat menemukan yemas de Ronda klasik (yang juga dapat Anda beli langsung di penganan Las Campanas, di Plaza del Socorro) atau permen yang disebut goyescos , berdasarkan coklat hitam dan putih dan almond.
Meskipun jauh dari pusat bersejarah dan pariwisata yang gencar, sudah kembali ke lingkungan San Francisco, La Tienda de Trinidad lahir pada Desember 2013 . Manajer Miguel Angel Mena , yang menamai tempatnya untuk menghormati neneknya, yang dulu memiliki usaha serupa di daerah tersebut. Ini adalah PBB kecil dari produk-produk kawasan , di mana setiap kota memiliki representasinya dalam bentuk kenikmatan gastronomi. Yaitu: sosis darah hati dari Arriate, Kulit babi Igualeja , sosis babi pinggang Iberia dari Benarrabá, pinggang babi zurrapa dari Benaoján, keju kambing payoyo dari Villaluenga del Rosario, madu dari Grazalema atau minyak dari Estación de Gaucín, di antara banyak lainnya. Selain itu, selai, sayuran, rempah-rempah, brendi, mistela dan, tentu saja, anggur Ronda seperti Seis + Seis dari kilang anggur Chinchilla atau yang disebut Perezoso, dari kilang anggur Gonzalo Beltrán, serta Andresito, dari Fontalba Capote kilang anggur, di Almargen . Pilihan tak terkalahkan untuk terus mencicipi Ronda dan sekitarnya saat Anda kembali ke rumah. Jika kamu kembali
Toko Trinity
kue goyesque
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Bulat memiliki pesona
- Mata air terompet atau taman alam Andalusia
- 58 jam untuk dilakukan di Andalusia sekali seumur hidup
- Di mana tapas indies dari Granada?
- Hipster Malaga
- 19 alasan mengapa Cádiz adalah kota paling beradab di Spanyol - 25 hal yang hanya dapat Anda lakukan di Cádiz
- Panduan Cadiz Bajingan
- 10 alasan untuk mengunjungi Córdoba - Liburan romantis ke Granada: melalui hutan Alhambra - Desa terindah di Spanyol