Natto, sarapan favorit banyak orang Jepang
Goyang katak dari Peru, keju cacing dari Sardinia atau surströmming yang terkenal (herring Swedia yang bau) adalah beberapa 'karya' yang akan dipamerkan di ** Museum Makanan Menjijikkan ** – ya, secara harfiah, museum makanan yang menjijikkan.
Arsitek dari ide ini adalah orang Swedia Samuel West (kurator) dan Andreas Ahrens (direktur museum).
“Samuel adalah teman lama saya dan saya sudah terbiasa mendengar sindirannya yang gila. Tapi yang ini berbeda dan saya tahu saya harus menjadi bagian darinya!” seru Ahrens.
Mereka mengembangkan konsep tersebut bersama dengan tim kecil peneliti dan desainer grafis. “Investigasinya luas, kami bahkan melibatkan University of Lund”, jelas direktur museum.
Siapa yang mau salad jello?
“Kami melakukan pencarian menyeluruh selama beberapa bulan, mempersempit pilihan dari daftar lebih dari 200 menjadi 80 makanan apa yang kita miliki sekarang”, jelas Andrea.
Setiap item dievaluasi berdasarkan nya bau, rasa, tekstur dan latar belakang. “Pasokan makanan yang kurang dikenal adalah dan terus menjadi tantangan besar. Anda harus melihat tagihan kartu kredit saya. Saya telah memesan barang-barang dari seluruh dunia!” dia memberi tahu kami.
KRITERIA DITERIMA SEBAGAI MAKANAN MENJIJIKKAN
Ada tiga ciri utama makanan yang harus dipenuhi untuk dipamerkan di museum.
Pertama, mereka harus makanan nyata, dikonsumsi hari ini atau sejarah penting di suatu tempat di dunia.
Telur Centennial, kelezatan Cina yang bau
Juga, harus dianggap 'menjijikkan' oleh banyak orang, meskipun kriteria ini jelas subjektif.
Dan terakhir, seharusnya makanan yang menarik atau menyenangkan, seperti buah **Stinky Toe** dari Jamaika.
Sebagian besar dari 80 makanan yang dipamerkan adalah nyata, sementara beberapa adalah replika dan lainnya ditampilkan dalam video.
Juga, banyak yang asli mereka dapat dicium dan beberapa bahkan tersedia untuk dicicipi untuk yang paling pemberani.
“Kami memiliki bagian khusus untuk keju yang kami sebut Altar Keju Bau. Yang paling bau adalah Vieux Boulogne di Prancis,” kata Andreas.
Garum, saus yang dibuat dari jeroan ikan yang difermentasi
JIJIK, EMOSI DASAR
"Itu menjijikkan adalah perasaan penolakan ekstrim terhadap hal-hal tertentu. Fungsi evolusionernya adalah untuk membantu kita menghindari penyakit dan makanan yang tidak aman”, Samuel West, kurator museum, mengatakan kepada Traveler.es
Dan dia melanjutkan: “Faktanya, rasa jijik itu Ini adalah salah satu dari enam emosi dasar manusia. dan itu universal di semua budaya”.
Ketika Barat membuka museum kegagalan, dia sangat terkejut dengan dampaknya: “Jika pameran yang sederhana dan menyenangkan dapat mengubah sikap orang terhadap kegagalan, hal apa lagi yang bisa saya ubah? ", tanyanya pada dirinya sendiri.
“Kita harus mulai mempertimbangkan alternatif segera. Tetapi banyak orang tidak menyukai gagasan memakan serangga dan skeptis tentang daging yang ditanam di laboratorium, dan semuanya bermuara pada jijik”, jelas kurator kepada Traveler.es
Oleh karena itu, “jika kita dapat mengubah anggapan kita tentang makanan apa yang tidak enak atau tidak, itu bisa membantu kita membuat transisi ke sumber protein yang lebih berkelanjutan,” Samuel menyimpulkan.
Cuy, marmot panggang yang sangat terkenal di Peru
DARI BENCI KE CINTA?
Menurut pendapat Ahrens, “jijik adalah masalah budaya. Kami menyukai makanan yang tumbuh bersama kami. Memikirkan memakan laba-laba membuat beberapa orang lapar dan yang lain ingin muntah."
Selain itu, ini juga tentang masalah konteks “Sekarang beberapa dari koki terbaik di dunia bereksperimen dengan serangga, banyak yang tidak lagi menganggapnya sebagai sesuatu yang tidak menyenangkan”, tutupnya.
Bisakah selera dan perasaan jijik kita berubah? “Gagasan kami tentang apa yang menyebalkan pasti berubah. Ketika saya pindah ke Swedia, saya pikir akar manis super asin itu mengerikan, tetapi sekarang saya menyukainya, ”kata Samuel.
“Gagasan jijik dapat berubah seiring waktu,” lanjut Samuel. Faktanya, Dua ratus tahun yang lalu, belalang sangat tidak diinginkan sehingga hanya diberikan kepada tahanan dan budak. Hari ini adalah kemewahan untuk langit-langit”.
Kopi Luwak, kopi yang terbuat dari kotoran luwak yang juga salah satu yang termahal di dunia
YANG PALING MENJIJIKKAN
Bagi Andrea, “tanpa ragu, surat suara, telur bebek yang sudah dibuahi dengan embrio di dalamnya yang dimasak seperti telur rebus dan dimakan langsung dari cangkangnya”.
"Saya pertama kali mencobanya ketika saya tinggal di Filipina, di mana itu adalah makanan yang cukup umum," katanya.
Dia juga menyatakan dirinya sebagai penggemar Casu Marzu, keju khas Sardinia yang dipenuhi larva hidup dengan lalat
“Cacing kecil bisa melompat hingga 15 cm, jadi kamu harus menutup matamu saat memakannya.” menjelaskan kepada Traveler.es
Casu Marzu, keju yang dipenuhi cacing dari Sardinia
Dalam kasus Samuel, “Saya lebih suka Hiu islandia, dari bau tak sedap yang tak terlukiskan: hele sampai mati dan amonia”, katanya.
“Tidak mungkin memakannya tanpa minuman besar minuman keras icelandic black death ”, komentarnya tentang hiu menjijikkan ini.
Favorit Samuel lainnya adalah Hagis, hidangan Skotlandia yang terkenal berdasarkan domba jantung, hati dan paru-paru.
Kumis atau susu asam, dibuat dengan fermentasi
SELAMAT MAKAN!
Museum Makanan Disgusting akan membuka pintunya 31 Oktober mendatang di **Malmö (Swedia) ** dan pertunjukan akan berlangsung hingga 27 Januari 2019.
Tiket masuk dewasa dihargai 185 mahkota Swedia (sekitar €18) sementara anak-anak masuk gratis.
“Sama seperti roller coaster yang menawarkan pengalaman bahaya yang aman, orang terpesona dengan ketidaknyamanan, dari jarak aman ya”, komentar Andreas.
Cacing Mopane: protein murni!
“Saya pikir museum ini akan sangat menarik pecinta makanan dan orang-orang yang suka bepergian dan menjelajah”, Pungkas Andre.
Sebuah tambahan: toko museum menawarkan pilihan minuman dan makanan ringan yang paling tidak biasa, jika Anda ingin lebih.