Ada seribu cara untuk memasak bouillabaisse... di Marseille
BATI-BULLABESA
Pertama-tama, mampir ke restoran ** L'Alcyone **, di Intercontinental Hotel di Marseille , di mana koki Anda Lionel Levy menciptakan dua belas tahun yang lalu yang luar biasa milkshake bouillabaisse yang akan membuatmu menangis. Disajikan dalam gelas tinggi dan di dalamnya Anda dapat melihat tiga lapisan berbeda: lapisan pertama busa, lapisan kedua telur dan mascarpone (Levy telah memasukkan telur dalam resepnya berdasarkan buku Masakan Provencal dari Reboul), dan fase ketiga dari Sup ikan diri. Untuk memakannya, Anda membutuhkan satu sendok teh panjang dan dengan demikian dapat mencampur ketiga rasa itu saat Anda memasukkannya ke dalam mulut Anda. Kami bersikeras: kenikmatan sejati untuk langit-langit mulut.
milkshake bouillabaisse
BURGUERBESA
Di restoran ** L'Aromat **, koki sylvain robert telah ditemukan burger yang terinspirasi bouillabaisse , ikan seperti itu tidak bisa sebaliknya, ditemani dengan sup seafood dan panis yang khas dan renyah, dibuat dari tepung buncis.
Hamburger marseillaise
DESSERT OF... GUESS?
Anda dapat mencicipi makanan penutup yang terinspirasi dari bouillabaisse di Miramar Restaurant yang mistis dan murni, di pelabuhan tua Marseille. koki Anda, Christian Buffa , telah membuat makanan penutup berdasarkan buah dan es krim yang presentasinya meniru bouillabaisse tradisional yang sangat dipertahankan. Selain itu, jika Anda ingin mencoba rebusan simbolis dari Marseillais di sini adalah tempat yang ideal . Tetapi bersiaplah untuk memberi diri Anda pesta besar dalam hidup Anda karena di sini porsinya menumpuk.
Makanan penutup Bouillabaisse
SETELAH-BULLABESA
Setelah makan bouillabaisse yang paling direkomendasikan adalah berjalan-jalan (Kita akan meninggalkan tidur siang untuk lain waktu). Marseille adalah kota yang membuat komitmen besar untuk merenovasi lingkungannya, seperti halnya Le Panier, yang telah berubah dari daerah marginal dan dekaden menjadi daerah hipster dan alternatif di mana galeri seni lebih dari sekadar hadir. Beberapa langkah lagi adalah Marseille Baru , lahir sebagian berkat ibu kota budaya Eropa pada tahun 2013 yang dimiliki kota Prancis ini dengan Provence. Di sini beberapa konstruksi menonjol, seperti MuCEM (Museum Peradaban Eropa dan Mediterania), oleh arsitek lokal Rudy Ricciotti, gedung pencakar langit kebiruan oleh Zaha Hadid yang baru saja meninggal, dan Villa Méditerranée oleh Stefano Boeri dari Italia yang tampaknya muncul dari laut.
Museum Peradaban Eropa dan Mediterania
Untuk mengakhiri hari tidak ada yang lebih baik dari keluar di malam hari seperti marseillais dan pergi ke tempat-tempat trendi, yaitu ke yang hanya bisa ditemukan oleh pelancong berpengalaman , seperti La Relève dan Market Santo Victor, yang sedikit mengingatkan pasar San Miguel di Madrid dan di mana Anda tidak hanya dapat menikmati minuman tetapi juga mencicipi sosis dari tetangga Corsica... jika bouillabaisse makanan memberi Anda gencatan senjata malam.
Ikuti @marichusbcn
La Releve
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Alamat rahasia Le Panier, distrik panas Marseille
- 10 alasan untuk makan Marseille - Tanpa mobil di Calanques - Marseille dari A sampai Z (atau hampir)
Satu-satunya bouillabaisse sejati