Perhatikan: anggur untuk perayaan kepentingan global ditanam di Burgundy
36 dari 50 anggur termahal di dunia berasal dari Burgundy . Menurut daftar yang baru saja diterbitkan oleh **Pencari Anggur** yang bergengsi, ini adalah wilayah Perancis salah satu yang telah didedikasikan dengan penghormatan otentik selama berabad-abad untuk budidaya anggur dan elaborasi anggur. Beberapa rute anggur bertemu di wilayahnya yang subur, tetapi kami telah mendekati **yang disebut Côte d'Or di mana sebutan Nuits-St George ditemukan **, untuk mencari semua rahasia anggur yang mendapat tempat di bulan
“Inilah jantung Prancis yang sebenarnya”, seorang wanita memberi tahu kami saat kami tiba di Dijon , ibukota Burgundia. Dan itu mungkin benar, karena di beberapa tempat di negara Galia mereka bertemu dengan cara yang begitu menonjol gairah Prancis seperti keahlian memasak, gula-gula atau kultus anggur yang baik . Dan di selatan kota yang megah ini, tempat kelahiran mustard yang terkenal , memulai salah satu rute anggur paling menarik di dunia, tidak hanya karena kualitas anggurnya, tetapi juga karena kisah-kisah mistis yang mengelilinginya.
Cote d'Or Ini dibagi menjadi dua bagian yang terdefinisi dengan baik: the Cote de Nuits di mana anggur merah bertubuh penuh diproduksi dan Cote de Beaune terkenal di atas segalanya karena anggur putihnya yang luar biasa. Di sini, tentu saja, pekerjaan terbaik adalah pergi dari kota ke kota untuk mencicipi anggur lokal dalam mencicipi yang ditawarkan oleh banyak gua, châteaus atau domaines, tersebar di sepanjang jalan. Meskipun agak kering, Burgundia ramah dan tidak akan ragu untuk menjelaskan perbedaan antara Grand Cru – yang berasal dari bagian tengah dan atas lereng, di mana kebun anggur memiliki paparan sinar matahari terbesar dan drainase terbaik dan Premier Cru berasal dari lereng terbuka yang sedikit lebih buruk. Karena penasaran, perhatikan bahwa Côte de Nuits menyatukan 24 dari 25 sebutan merah Burgundy Grand Cru.
Keranjang penuh anggur di kebun anggur Nuits-St-Georges
Di Côte de Nuits kita menemukan denominasi Nuits-St-Georges yang disinggung Jules Verne dalam bukunya dan kita mulai memahami mengapa penulis mengaitkan hak istimewa seperti itu . Dan di kota kecil yang menawan dengan nama yang sama, kami menemukan hampir secara kebetulan Alun-Alun Kawah , menutup lingkaran sejarah anggur antarplanet.
Melanjutkan keingintahuan, di sini juga ada kebun anggur dan château tempat anggur paling mahal di dunia diproduksi ( lebih dari 11.000 euro per botol ) richebourg , sebuah Grand Cru merah yang kami bayangkan akan sangat bagus tapi seperti yang bisa dibayangkan pembaca saya tidak sempat mencobanya.
Dan di antara segelas dan segelas Pinot Noir kami dikejutkan oleh kesannya kastil vougeot dikelilingi oleh lautan kebun anggur dan sebagainya, dengan kunjungan ke abad pertengahan saatnya untuk makan.
Kedipan abad pertengahan (dan anggur) di Château de Vougeot
Burgundy memiliki spesialisasi kuliner yang sangat lezat seperti siput atau boeuf bourguignon. Ada banyak restoran untuk mencicipinya, tetapi pilihan pertama kami adalah, tanpa ragu, Le Charlemagne di mana spesialisasi tradisional daerah digabungkan dengan Teknik Jepang dalam pelajaran alkimia otentik . Rasa luhur seperti f oie-gras bebek dengan perut tuna dari Spanyol dan selai yuzu , dan dekorasi di mana setiap detail adalah karya seni kecil. Sebagai puncak dari makan siang kami, sebotol Nuits-St-Georges tidak bisa hilang dan pada saat bersulang saya tidak bisa tidak mengingat paragraf dari karya Jules Verne:
“Akhirnya, untuk melengkapi makanannya, Ardan mengeluarkan sebotol Nuit yang 'kebetulan' dia temukan di antara persediaan. Tiga teman minum untuk penyatuan Bumi dan satelitnya ”.
Tidur dimana
Jangan lewatkan kesempatan untuk tidur di rumah Burgundi dan menikmati keramahan penduduknya.