Pelabuhan untuk jatuh cinta dengan makanan enak.
Pesisir utara Galicia, yang "berbatasan ke utara dengan Inggris, melalui laut", seperti yang dikatakan dokumen-dokumen lama, adalah sekotak kejutan yang layak ditemukan sedikit demi sedikit. Meskipun memiliki kota-kota populer seperti Ribadeo atau Viveiro dan di dalamnya terdapat permata mahkota turis lokal seperti Seperti pantai Catedrais, tidak sepopuler, misalnya, Rias Baixas.
Mungkin ini karena fakta bahwa sementara di muara selatan kota-kota seperti Pontevedra adalah bagian dari wilayah tersebut dan bandara Vigo dan Santiago hanya sepelemparan batu, di sini semuanya sedikit lebih jauh. Bandara terdekat adalah Asturias, sekitar 90 menit melalui jalan raya, dan Santiago, beberapa jam. Dan untuk sampai ke sana dari Madrid, misalnya, membutuhkan waktu enam jam dengan mobil.
Tapi itulah yang telah membuat pantai Galicia Cantabria –atau yang sama, wilayah A Mariña– tidak hanya melestarikan suasana unik dan ketenangan yang diinginkan oleh banyak daerah pesisir lainnya, tetapi juga secara gastronomi ia telah mempertahankan kepribadiannya sendiri yang layak untuk ditemukan. Dan cara apa yang lebih baik untuk melakukannya? mengunjungi tempat-tempat tradisional dan restoran saat ini, toko roti, toko kue, dan teras dengan pemandangan laut dari mana Anda dapat bermimpi – kita semua memiliki – bahwa kabut terangkat dan Anda bahkan mungkin melihat pantai Cornwall mengintip dari cakrawala.
Kartu pos A Mariña yang paling terkenal.
KE MARIA TIMUR
Memperpanjang dari perbatasan Asturian, di muara Eo, ke muara Foz kecil. Pantai tanpa batas, tebing, dan dataran pantai yang dengan cepat berubah menjadi perbukitan, membentuk lanskap yang, dalam beberapa hal, mengantisipasi Asturias Barat.
Dan di sana, tepat di tepi, menghadap ke mulut Eo adalah Ribadeo, salah satu kota utama di daerah tersebut. Di sini ada baiknya berjalan-jalan ke pelabuhan, melihat ke tetangga Asturian seperti Castropol, Figueras atau Vilavedelle dari pantai ini dan naik kembali, sedikit demi sedikit, ke pusat kota. Nikmati minuman di teras di Praza de España dan kagumi Torre de los Moreno.
Anda tidak perlu pergi jauh untuk duduk di meja di ** Texturas Galegas, kedai Javier Montero,** seorang koki yang kembali ke daerah itu beberapa tahun yang lalu untuk membuka tempat ini dan, tak lama kemudian, Hotel Restoran Javier Montero, di pintu masuk kota.
Tapas akar lokal, buku resep produk, oleh Javier Montero.
Di Texturas Galegas – jika cuaca memungkinkan, yang ideal adalah memesan di terasnya yang menyenangkan – menunya didasarkan pada tapas dan bagian dari akar lokal: Telur dadar kentang dan ikan cod dengan paprika, telur orak-arik dengan kerang dan bayam, Kentang panggang dengan zorza cincang…
Di Hotel Restaurante Javier Montero menunya kurang informal, meskipun tidak melupakan produk dan buku resep daerah tersebut: sarden yang diasinkan dengan merica dan mousse keju asap, ikan bass dengan kacang Lourenzá dan changurro atau cod dengan Jabugo velouté adalah contoh proposal yang bagus yang juga ditawarkan dalam format menu mencicipi dengan harga yang sangat wajar.
Beberapa kilometer jauhnya, di desa nelayan kuno Rinlo, adalah salah satu restoran yang harus Anda ketahui di daerah tersebut. Di ke Miranda, hanya 30 meter dari tempat ombak pecah, mereka memiliki menu sederhana berdasarkan produk pasar ikan lokal: hake dengan pilpil alga codium, fabas dengan usus ikan cod, turbot panggang atau raja muda atau salad hake adalah beberapa proposalnya.
Pasar ikan adalah teman terbaik dari restoran ini.
KE MARIÑA TENGAH
Ini mungkin pantai paling kecil dari tiga Mariñas. Atau, dengan kata lain, yang memiliki interior lebih besar. Sedemikian rupa sehingga wilayah ini diatur, pada poros dari utara ke selatan, dari dua kota utama: Burela, di pantai, dan Mondoñedo, di pedalaman.
Ke Mondoñedo Anda harus pergi dengan tenang, dengan waktu untuk berjalan-jalan, untuk lebih dekat ke katedral, untuk duduk dan minum kopi di alun-alun yang terbuka di depannya, untuk menemukan rumah besar dan kapel di setiap belokan dan untuk menyerap sejarah karakter mitos itu, penulis dan legenda yang ada di lingkungan. lvaro Cunqueiro berasal dari sini, penulis gastronomi besar Galicia, dan itu menunjukkan.
Jika Anda ingin memilih sisi yang lebih tradisional, pastikan untuk mendekati Toko Roti Crespo, di depan Alameda de los Remedios, untuk memesan salah satu empanada mereka yang luar biasa? atau, jika Anda pergi dengan waktu yang lebih sedikit, buatkan diri Anda sebagai salah satu roti oven berbahan bakar kayu yang terkenal. Dan jika ini hari Minggu, lihat salah satu tenda pulpeiros keliling yang dipasang di beberapa alun-alun pusat bersejarah dan nikmati.
lvaro Cunqueiro merenungkan katedral Mondoñedo.
Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih terkini, mintalah Untuk Horta da Paula, referensi lokal. Dan Anda memilih satu gaya atau lainnya, jangan tinggalkan kota tanpa mencoba kue Mondoñedo yang terkenal. Anda akan menemukan versi serupa di seluruh wilayah, dengan perbedaan kecil yang perlu ditelusuri, tetapi kenyataannya adalah bahwa Midoniense adalah yang paling terkenal.
Ini bukan makanan penutup yang ringan, juga tidak perlu. Jika Anda merasa bersalah, Anda selalu dapat berjalan-jalan di daerah perbukitan. Meskipun kemungkinan alih-alih itu, Anda akhirnya akan meminta porsi kedua: temukan tempat yang menyajikannya, pesan kopi, dan biarkan waktu berlalu di sebelah manisan monumental ini yang menggabungkan lapisan rambut malaikat, almond, dan manisan buah-buahan.
Meninggalkan kota di utara, Anda akan melewati Vilanova de Lourenza, ibu kota kacang Galicia, dan di antara kedua kota, di kaki jalan, by ke Voltina, rumah makan klasik f terkenal dengan tortilla empanadanya. Anda telah membaca dengan baik.
Jika yang Anda minati adalah versi pesisir dari wilayah tersebut, jalan santai dari Foz, ambil jalan memutar untuk mengunjungi gereja San Martiño de Mondoñedo, yang ada di Foz dan bukan di Mondoñedo, terlepas dari namanya. Sejarahnya berasal dari abad ke-6, ketika sekelompok orang Kristen dari tempat yang sekarang menjadi Inggris datang ke pantai ini untuk melarikan diri dari Saxon dan mendirikan keuskupan Britonia. San Martiño dianggap sebagai katedral tertua di Spanyol, meskipun tidak lagi memegang peringkat itu, dan merupakan bangunan Romawi yang mengesankan.
Di Mondoñedo, ini adalah referensi terkini.
terus berbatasan pantai A Pampillosa, Area da Fame atau Os Alemáns, mengintip ke dalam reruntuhan Castro de Fazouro, pemukiman pra-Romawi yang menghadap ke tebing, atau naik ke sudut pandang Monte Castelo, dari mana Anda akan melihat seluruh pantai wilayah tersebut. Kemudian datang ke pasar ikan Burela.
Ini bukan tempat tercantik di daerah itu, tetapi menyembunyikan salah satu harta terlezatnya. Di sebelah pintu sekunder ada tanda rahasia. Kemudian Anda harus menaiki tangga, memasuki koridor, melewati kantor dokter hewan pasar ikan dan, ketika Anda merasa tersesat, Anda akan menemukan pintu lain dengan tanda: Kafetaria A Lonxa.
Restoran ini, meskipun pada prinsipnya tidak berbeda dari kebanyakan restoran lainnya, adalah salah satu tempat terbaik untuk makan ikan dan makanan laut di daerah ini dengan harga yang jujur. Ini tidak berarti bahwa mereka sangat murah, karena kualitas dibayar, tetapi ketika Anda mencobanya, Anda akan menemukan bahwa, pada kenyataannya, nilai uang lebih dari menguntungkan: Untuk sekitar €30 Anda dapat makan dengan sangat baik dan, untuk €20 atau €25 lebih, lihat langsung mengapa ikan dan kerang Galicia memiliki reputasi yang baik dan melakukannya, terlebih lagi, tanpa menghilangkan apa pun dari diri Anda sendiri.
Apakah Anda ingin mendapatkan ide yang lebih konkrit? Pada kunjungan terakhir saya, saya memiliki salpic n lobster dan kepiting, beberapa cumi goreng segar dan sanmarti o panggang (ikan San Pedro) untuk dua orang, sekitar satu kilo. Kami hampir tidak melewati €40 per orang, termasuk air, hidangan penutup, dan kopi.
Tutup seperti ini dan melihat laut, apa lagi yang Anda inginkan?
KE MARIÑA BARAT
Wilayah ini diatur di sekitar kota bersejarah besar lainnya di pantai ini: kamar bayi, salah satu kota paling menawan di pantai Galicia. Anda harus memasuki pusat bersejarahnya dengan menyeberangi jembatan A Misericordia dan melewati gerbang Renaissance Carlos V. Antara lain, karena, seperti yang Anda lewati, di sisi kanan adalah jalan kecil. Kue Vale, di mana Anda tidak bisa berhenti mencoba manisan lokal seperti colinet, kue Viveiro (dari keluarga yang sama dengan Mondoñedo) atau kue almond.
Di tepi pusat kota asal abad pertengahan adalah pasar, sangat ramai, dengan kios ikan besar dan toko roti yang sangat menarik: Lebih dari roti. Jika Anda melewati sana di musim panas, jangan lupa untuk mencobanya empanada sosis kecil (sarden segar).
Lima menit dengan mobil dari pusat kota, di sebelah pantai Area, Anda akan menemukan Restoran malam. Jika Anda hanya memiliki kesempatan untuk menikmati restoran di area tersebut dan Anda menginginkan sesuatu yang menggabungkan segalanya (produk, kamar, pemandangan...), ini harus menjadi perhentian Anda.
Lebih dari 50 tahun makanan laut premium.
Di Nito mereka telah melayani produk terbaik selama 50 tahun dan itu terlihat. Sekarang, setelah renovasi terakhir, ruang tersebut telah mendapatkan kemasan yang hilang. Pemandangannya, terutama saat matahari terbenam, merupakan tontonan untuk ditambahkan penawaran makanan lautnya.
Makanan laut mereka luar biasa? dan, di antara spesialisasinya, cumi-cumi dengan tintanya –atau, pada musimnya, gulungan tuna– tidak dapat dilewatkan dari pesanan Anda.
setelah tur ini Yang tersisa hanyalah menyeberangi jembatan di atas sungai Sor, yang memisahkan dua provinsi (A Coruña dan Lugo) dan menandai batas wilayah tersebut. Di sisi A Mariña, pantai Arealonga yang spektakuler. Di seberangnya, pelabuhan O Barqueiro.
Dari sini hanya sepuluh menit berkendara ke mercusuar Estaca de Bares. Matahari terbenam sangat mengesankan dari atas sana, di tebing setinggi hampir 100 meter, dan tidak buruk sama sekali sebagai akhir liburan.
Akhir dari rute gastronomi melalui A Mariña.