Mereka tidak semua seperti itu, mereka juga tidak semuanya tapi... CROQUETTES
Pakar kroket Mereka keluar di bawah batu. Kita semua memiliki favorit kita dan menolak orang-orang yang menjauh dari standar kesempurnaan kita. Tidak ada yang memiliki kebenaran mutlak ( tidak, bahkan ibumu atau nenekmu ) menjadi kroket kemuliaan suci , tetapi mencarinya adalah yang paling menghibur bagi mereka yang berusaha keras untuk mencari roti yang enak dan bechamel yang menantang.
Kami tidak bermain buat Alkitab kibble memaksakan dan memprediksi di mana yang terbaik dilayani dan akan dilayani, tapi kita mempertaruhkan kulit kita untuk mengembangkan daftar yang tidak menikahi siapa pun , menambahkan candi, mitos penggulingan dan termasuk yang kita rasa ingin melahap saat ini. Favorit Anda akan hilang. Tentu (karena ada banyak dari kita di planet ini dan kita semua memiliki selera masing-masing) dan jika ini masalahnya, jangan ragu untuk menyimpan situs ini untuk diri sendiri, jangan sampai kita memberikannya hype di sini dan sendi foodies terisi.
**VIAVELEZ, MADRID**
Ini mungkin pilihan pertama yang akan keluar dari mulut penikmat makanan enak di Madrid ketika ditanya apa tempat favorit mereka makan kroket . Itu terletak di sebelah stadion Santiago Bernebéu, jadi Anda harus mengontrol jam di mana para penggemar merengue diculik di stadion untuk membuat lubang di bar mereka. Serang yang ham atau udang. Anda pasti akan kembali... _ **(Av. del General Perón, 10. Madrid) ** _
WHITE CROSS VALLECAS, MADRID
Jangan biarkan nama Cruz Blanca membodohi Anda, karena ini bukan waralaba, ini adalah restoran keluarga yang dikelola oleh yang terbesar: Antony Cosmen.
Milik mereka rebusan Madrid adalah yang terbaik di Madrid –kami tidak takut untuk mengatakannya dan kami berusaha keras untuknya– dan dia Kroket masak yang akan membuat Anda ingin membawa pulang Tupperware karena Anda merasa rindu – dan lapar – pada jam 2 pagi. Itu di Vallecas dan layak untuk dikunjungi. _(Carlos Martín lvarez, 58. Madrid) _
ECHAURREN, LA RIOJA
Marisa Sanchez adalah pencipta kroket yang putranya, juru masak Francis Paniego , telah mampu diabadikan melalui ketenaran media. Resepnya adalah warisan keluarga yang didukung oleh penjabaran dari adonan tipis dan hampir cair yang dapat dinikmati di restorannya Tradicion, di Ezcaray. Jika mereka menyebut mereka yang paling terkenal di Spanyol, itu pasti karena suatu alasan…_ (Pastor José García, 19. Ezcaray, La Rioja) _
Kroket Francis (dengan resep dari ibunya, Marisa Sánchez)
** BAR, BARCELONA **
Masakan khas "bar" ini populer di Barcelona karena Ayam panggang dan kroket ham Iberia , ditutupi dengan adonan panko yang telah menaklukkan semua orang yang membela mereka dan menempatkan mereka di bagian atas daftar mereka. Kentang mereka dengan saus brava dengan Zorza de Ourense juga tidak jauh di belakang. _( Calabria, 118. Barcelona) _
MARIANO TAVERN, MADRID
Barrio de las Letras telah dilupakan dalam hal makan enak dan tradisional . Tapi semua tidak hilang untuk hari minggu tradisional dan turis yang tahu cara menemukan permata berkat situs-situs seperti Kedai Mariano.
Di sana, di sudut jalan Lope de Vega, kedai yang sudah berdiri lebih dari 30 tahun ini mengkhususkan diri dalam Babat ala Madrid dan bacalo al pil pil , juga menang dalam hal kroket –dan beberapa ikan teri yang enak dalam cuka–. Mariano lain, Rajoy, Rafael Hernando dan María Dolores de Cospedal adalah penggemar (tolong, jangan memperhitungkan ini ke restoran). _ (Lope de Vega, 25. Madrid) _
PENGINAPAN GONZALO, SALAMANCA
Itu terletak di sebelah apa yang dianggap sebagai Plaza Mayor paling indah di Spanyol dan meskipun pemenangnya adalah pejalan kaki babinya, kroket ham Iberia yang lezat , klasik rumah, mereka tidak memiliki penghargaan untuk iri. _ (Plaza del Poeta Iglesias, 10. Salamanca) _
GORK, VALLADOLID
Itu Kroket ham adalah spesialisasi rumah ini –sejak 1988– terletak di pusat Valladolid, dan untuk alasan ini disajikan dalam ukuran yang kuat dan murah hati. Dengan eksterior yang renyah, diversi dengan cod selama Pekan Suci dan mereka tidak membiarkan diri mereka mengecewakan pelanggan setia. _ (Kantor Pos, 2. Valladolid) _
** MONTBAR, BARCELONA **
Adele tidak menolak memesan kroket ham dari bar ini di Eixample Barcelona . Dan, setelah mencobanya, kami pikir Anda juga tidak boleh melakukannya. Dan, saat Anda melakukannya, cobalah beberapa dari lebih dari 200 referensi anggurnya. _ (Diputació, 220. Barcelona) _
Kroket yang disukai Adele
** ASKUA DAN ASKUABARRA (VALENCIA DAN MADRID) **
Ayam, kari dan buntut, dengan adonan yang super renyah dan ukuran yang paling besar . Kroket dari kuil daging ini – yang ada di Valencia dan Madrid – juga telah mampu memposisikan diri mereka di peringkat perhentian penting dari alam semesta gourmet dan mereka hampir mencapai level steak esensial mereka . _(Felip Maria Garín, 4 di Valencia dan Arlabán, 7 di Madrid) _
RUMAH MARCIAL, ASTURIAS
Bechamel (yang tidak pernah dibekukan) adalah rahasia resepnya Nacho Manzano , dibuat dengan ham Serrano dan selalu dalam jumlah kecil tanpa menyalahgunakan tepung dalam persiapannya. Mereka lembut, rapuh dan memiliki bintang Michelin, jadi tenggelamkan gigi Anda dengan hati-hati dan hati-hati._ (La Salgar, s/n _ ](https://www.google.es/maps?q=casa+marcial+ michelin&oe=utf -8&client=firefox-b-ab&gfe_rd=cr&dcr=0&um=1&ie=UTF-8&sa=X&ved=0ahUKEwi5wbOn5sjYAhVBxRQKHUDwALEQ_AUICygC) _
** KASUS GOURMET, CIUDAD REAL **
pecinta keju dan kroket, Ciudad Real harus memberi dan mendistribusikan ke selera Anda. Apa yang dimulai dengan pabrik keju artisanal (La Casota) sekarang menjadi kerajaan yang telah berkembang ke pusat La Solana dengan hotel dan restoran di mana kroket truffle dengan krim keju 'Marantona' tua dan pengurangan raspberry menjadi hit. _(Don Jorge, 2 La Solana, Ciudad Real) _
CASTRU GAITERU, ASTURIAS
Pedro Noriega mematahkan hati dengan beberapa kroket – sederhana dalam ukuran tetapi kuat sebagai gigitan – yang masuk ke sisi cair formula, seperti yang biasanya mereka sukai di Asturias. Oh, dan biarkan mereka selesai dengan Joselito ham mungkin ada hubungannya dengan rahasia kesempurnaannya yang sukses. _ (Vega s/n; Celorio-Llanes, Asturias) _
PEREMPUAN, LAKI-LAKI DAN MANNEQUIN, MADRID
Kami hampir pergi pukul kroket ham dengan rebusan ayam pada suhu rendah penghargaan restoran untuk tahun-tahun emas Movida. Tip-off diberikan kepada kami oleh Javi Estévez dari La Tasquería dan, jika kami memercayai siapa pun untuk mengetahui di mana dan apa yang harus dimakan, itu dia. Jadi, kami menetapkan rekomendasi di atas batu. _(Atocha, 49. Madrid) _
EL CIPRES GRILL, BURGOS
Mereka berlimpah dan ukuran yang sempurna untuk dimakan seperti biji bunga matahari. Domba yang menyusu adalah daya tarik terbesar dari panggangan ini, tetapi tidak ada yang menyangkalnya itu ide yang bagus untuk datang ke sini hanya untuk mencoba potongan surga yang renyah ini diisi dengan ham dan bechamel . _ (Plaza Jardines Don Diego, 1; Aranda de Duero, Burgos) _
ARALLO TAVERN, MADRID
Kroket Salpresa hake nigiri di sebuah bar sepelemparan batu dari Gran Vía dengan eksponen terbaik dari masakan Gelleg "terkontaminasi". Jika ini bukan fusi –dan bagus–, kami tidak mengerti apa-apa. (_Ratu, 31. Madrid) _
REGUEIRO, ASTURIAS
Penciptaan Diego Fernandez. Mereka menyebutnya kroket terbaik di Spanyol (dan dunia). Dan mereka tidak salah. (Tempat Tox, s/n; Villapedre, Navia)
SANTERRA, MADRID
Mereka adalah pendatang baru di Madrid tetapi mereka sudah menjadi terkenal sebagai salah satu yang terbaik . 100% ham Iberia dan tersedia di bar Fina de Barrio dan di bar Gastronomi, sebagai bagian dari makanan ringan dan permulaan dari proposal gastro chef Miguel Carretero. _(Jenderal Pardiñas, 56; Madrid) _
Kroket Santerra
*Artikel ini diterbitkan pada 16 Januari 2018 dan kemudian diperbarui pada 16 Februari 2018.
Rahasianya ada di bechamel