Bulan-bulan musim panas semakin dekat dan koper terkunci di lemari dan paspor di laci memanggil kami. Setelah 'perjalanan cepat' wajib, semuanya menunjukkan bahwa musim ramai akan datang kesempatan untuk pemulihan ekonomi dan ini dibahas pagi ini pada hari kedua Condé Nast Traveler Conversations. Kebangkitan yang diperlukan ini harus melalui definisi ulang dan penemuan kembali bentuk perjalanan kami: penyesuaian musiman, diversifikasi, dan pariwisata yang bertanggung jawab akan menjadi tiga kuncinya, dan dengan demikian telah menonjol di tabel pertama hari ini, dengan judul "Apa yang akan terjadi musim panas ini?"
Satu minggu sebelum FITUR dimulai di Madrid, Marcelo Risi, Direktur Komunikasi Organisasi Pariwisata Dunia (UNWTO), moderator meja bundar, Ia meminta para peserta untuk melakukan rontgen terhadap panorama saat ini. Richard Brekelmans, wakil presiden Marriott International untuk Eropa Selatan, telah menyoroti relevansi logis dari ruang terbuka dalam pendekatan wisata baru dan telah menggarisbawahi konsep staycation, menghabiskan liburan di wilayah itu sendiri atau di dekatnya.
“Destinasi pantai sedang bangkit kembali, tetapi kami juga telah sukses di beberapa kota seperti Barcelona dan Madrid dengan penawaran untuk pelanggan lokal, berdasarkan keahlian memasak. Kami telah melihat permintaan lokal dari kota itu sendiri, orang-orang dari sana yang tinggal di akhir pekan untuk menikmati tawaran itu. Bulan-bulan mendatang juga akan melihat permintaan di tempat-tempat unik seperti Marqués de Riscal, di La Rioja. Dan orang-orang akan lebih menemukan budayanya. Madrid, Seville, Barcelona adalah pusat budaya dunia (seni, keahlian memasak...) dan akan menarik bagi orang Spanyol dan Eropa. Tren lain yang akan kita amati adalah perjalanan melalui jalan darat untuk memberi manfaat bagi kota-kota 'sekunder', kota-kota indah dengan banyak hal yang ditawarkan”, lanjut Brekelmans.
Sementara itu, Belén González del Val, dari Turespaña, menunjukkan bahwa ada permintaan yang terkendali dan bahwa pola tahun lalu diperkirakan akan berubah, dengan hasil yang lebih baik dibandingkan awal tahun 2021. “Fakta bahwa pasar belum diaktifkan kembali karena faktor eksternal. ke pasar wisata. Ada keinginan untuk bepergian, tetapi ada batasan, ada ritme vaksinasi... Faktor-faktor ini tidak akan diblokir. Bahwa orang-orang tinggal di Spanyol musim panas ini akan sangat baik bagi kami. Tetapi kami juga mencari petunjuk yang memungkinkan kami untuk berpromosi dengan lebih efektif di pasar-pasar yang memiliki kemungkinan bepergian ke Spanyol”.
"Pariwisata memiliki kehadiran baru di tingkat politik," kata Marcelo. Bukan lagi pengisi berita atau catatan kaki. Paloma Utrera, Manajer Penjualan di Iberia Express, telah mengamati bahwa pemesanan mulai dilakukan terlebih dahulu. “Pasar domestik adalah yang kami harapkan dan kepercayaan akan pulih terlebih dahulu. Sekitar 80% dari kapasitas tempat duduk yang kami miliki pada tahun 2019 kami siapkan untuk dijual pada bulan Juli dan Agustus. Kami berharap regulasinya bisa disatukan untuk memberikan kepercayaan kepada penumpang, yang selama ini kami kerjakan”.
Untuk menyatukan kriteria, diperlukan koordinasi antara otoritas publik dan swasta. "Sebelum pandemi, itu sudah diperlukan, dengan isu-isu seperti dampak Airbnb, massifikasi pariwisata... kami membutuhkan inisiatif dan kesepakatan promosi yang sangat kuat", Brekelman menjawab. “Kota-kota seperti Barcelona dapat menghindari masalah masa lalu dan memiliki pariwisata yang berkualitas. menarik wisatawan yang menghabiskan uang tetapi tidak hanya itu, yang membawa nilai tambah bagi mereka yang tinggal di kota”.
“Tujuan pertama adalah untuk memulihkan pasar, bagi perusahaan untuk menghasilkan kekayaan dan lapangan kerja Gonzalez del Val membalas. Pada saat yang sama, fondasi model yang berkelanjutan harus diletakkan. Sudah sebelum pandemi mereka diterbitkan beberapa pedoman untuk mencapainya di Spanyol pada tahun 2030 dan apa yang telah dilakukan COVID-19 adalah mempercepat kebutuhan”.
“Seluruh program Sekretaris Negara dengan dana Eropa difokuskan pada rekonstruksi ini berdasarkan model yang berkelanjutan –lanjutnya–. Meningkatkan daya saing dengan mendukung digitalisasi, efisiensi energi, manajemen sumber daya dalam ekonomi sirkular, pelatihan SDM. Pada akhirnya, setiap krisis adalah peluang. Hal ini dapat membawa kita ke model pariwisata yang jauh lebih kompetitif di pasar internasional”.
Strategi berkelanjutan sangat penting untuk Iberia Express. “Kami sudah komunikasikan bahwa pada tahun 2050 kami mengejar nol emisi –jelas Paloma–, selama pandemi kami telah memperbarui armada, sekarang lebih efisien dan berkelanjutan, dan pengelolaan limbah, emisi... sedang diselidiki untuk membatasi jejak itu, tidak hanya dari pariwisata, tetapi juga dari konektivitas kehidupan dan bisnis. Pelanggan menghargainya."
Mengenai variabel kepercayaan, Richard telah menunjukkan bahwa “Kekhawatiran besar orang-orang bukanlah risikonya, keraguan besar adalah karantina ketika kembali ke rumah. Ketika tidak ada lagi kewajiban karantina, cadangan akan bertambah. Kami telah melihatnya di Mallorca pada bulan April dan di Portugal”.
"Merek pariwisata Spanyol sangat kuat dan telah bertahan dengan baik," saran Belén. Negara kami memiliki pelanggan yang sangat setia dan sektor kami sangat baik. Spanyol ada di UE, kami menyediakan keamanan, kebersihan, kesehatan, kontrol makanan... Orang-orang tidak ingin berpetualang sekarang, mereka ingin tahu bahwa destinasi dapat merespons jika muncul masalah”, tegasnya, merujuk pada kampanye Travel Safe, Travel Again miliknya, yang dirilis kemarin.
“Satu-satunya kekurangan kami adalah kesatuan kriteria umum yang memungkinkan kami, terutama di bagian Marca Espaa, bagi orang Eropa untuk memiliki rantai perjalanan. dengan kriteria tunggal, aman dan jelas”, tegas Paloma. Richard telah menutup meja dengan kiasan untuk sektor MICE. “Kita tidak bisa tinggal di belakang. Bekerja di akhir tahun 2021 untuk mengamankan posisi kami di sektor ini sangat penting untuk tahun-tahun mendatang.”
Dalam pembicaraan kedua di pagi hari, "Musim panas adalah sebuah sikap", David Moralejo, direktur Condé Nast Traveler, telah menekankan relevansi deseasonalisasi, sebuah strategi yang telah berhasil dikerjakan Kepulauan Balearic selama bertahun-tahun. “Sudah di FITUR 2017 sudah disampaikan rencana terkait hal ini. Bersama dengan otoritas pulau, kami telah memilih pembukaan 12 bulan”, dia mengingatkan kami scar del Campo, CEO Marriott Mallorca (Castillo Hotel Son Vida, a Luxury Collection Hotel, Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel dan The St. Regis Mardavall Mallorca Resort).
“Di luar pantai dan matahari, pulau ini memiliki budaya penting: 24 lapangan golf, keahlian memasak, acara, bersepeda, tenis, akademi Rafa Nadal… Ini telah membantu kami menjadikan Mallorca dan Kepulauan Balearic secara umum dikenal sebagai destinasi yang memiliki banyak hal untuk ditawarkan. Hal ini memungkinkan hotel untuk memiliki tenaga kerja yang lebih terlatih, yang mempertahankan pelanggan yang berulang setiap tahun”, komentar Del Campo.
Gregory De Clerck, Manajer Umum The Ritz-Carlton, Abama, Tenerife, juga menyoroti fakta bahwa Kepulauan Canary menerima pengunjung sepanjang tahun, menghasilkan layanan pelanggan yang lebih baik, dengan profesional yang lebih terlatih dan termotivasi.
Elsa Rodriguez, pendiri dan CEO Pariwisata Futural, telah menyatakan bahwa situasi saat ini mendorong pencarian alternatif yang menarik. Perusahaannya berfokus pada pengaktifan kembali pedesaan dengan proyek Kota Terpencil. “Dalam inisiatif pertamanya, yang akan diluncurkan pada 23 Mei di sebuah kota di utara Tenerife, 10 pekerja jarak jauh akan menghabiskan 10 minggu berhubungan dengan pengusaha lokal.
Untuk bagian ini, Borja Beneyto, kritikus gastronomi dan pendiri Cuaderno Matoses, telah menekankan daya tarik gastronomi sadar. “Pelanggan tidak hanya menginginkan pelayanan yang baik, mereka semakin tertarik untuk pergi ke produsen, belajar tentang cara hidup mereka, resep lokal, bagaimana makanan diproses... Ini juga berkontribusi pada musim, karena seringkali masakan musim panas adalah yang paling tidak menarik."
“Cara apa yang lebih baik untuk menghilangkan musim selain melalui musim produk?” Moralejo menyimpulkan, mengemukakan bagaimana kebutuhan kadang-kadang dijadikan suatu kebajikan. Ini adalah kasus Ritz Carlton Abama, yang kokinya César González baru saja dianugerahi untuk nasi terbaik di Spanyol, di mana mereka telah memperluas ruang makan di luar ruangan.
Destinasi pulau memiliki beberapa kendala: sedikit penerbangan, harga tinggi... "Benar," jawab scar, "itu Untuk Kepulauan Balearic, tergantung pada transportasi udara atau laut membuat klien sulit untuk tiba, terutama di musim sepi. Tetapi, pada saat yang sama, kami memiliki bandara ketiga di Spanyol, koneksi dengan Eropa adalah 2 hingga 3 jam penerbangan. Dan sifat pulau memungkinkan pengendalian pandemi yang lebih baik, kami memiliki insiden yang sangat rendah. Semua orang, termasuk pelancong domestik, harus menunjukkan PCR pada saat kedatangan."
"Kekuatan Kepulauan Canary adalah musim dingin dan kami ingin mempertahankannya," kata Gregory. “Sejak saya tiba di hotel dua tahun lalu, kami telah berjuang untuk diversifikasi udara. Kita punya pengunjung setia dari Inggris, Jerman, Benelux… dan kami ingin melakukan diversifikasi dengan AS, karena kami berjarak 6 setengah jam dari New York, jarak yang sama untuk pergi ke Eropa Utara. Mereka datang ke Tenerife melalui Madrid dan melakukan perjalanan 12 jam ketika mereka bisa melakukannya selama setengahnya. Ini adalah isu-isu yang harus dimasukkan dalam strategi nasional”.
“Arus pariwisata yang terus menerus sepanjang tahun sangat berorientasi pada keunggulan,” tambahnya. Itulah mengapa sangat populer untuk acara khusus seperti pernikahan, ulang tahun, insentif, acara kerja sama. Mereka adalah fokus yang sangat penting di segmen kami. Mereka mewakili 30% dari hunian di hotel kami. Kami mengatur pernikahan untuk orang-orang dari India, Bar Mitzvah untuk tamu dari Israel… Konektivitas tetap menjadi fokus penting dan membuka pasar baru. Dari Boston mereka melakukan perjalanan 14 atau 15 jam ke Hawaii, dan Tenerife adalah Hawaii Eropa."
Di titik ini Elsa, sebagai pakar keberlanjutan pariwisata, melakukan refleksi. Apakah kita ingin kembali ke konektivitas itu dari sebelumnya, ke 'normal'? Apakah 'normal' sebelumnya, bahwa 16 juta turis tiba di sebuah pulau? “Jangan lupakan pariwisata daerah, mungkin kita tidak perlu mencarinya dari tempat yang lebih rumit. Apakah kita mendengarkan apa yang diinginkan orang Canarian dan Balearic? Atau hanya melihat apa yang menarik minat kita?
"Di meja ini kami telah menghitung, tepatnya, perwakilan pariwisata yang tidak masif tetapi sangat teliti", kata direktur Condé Nast Traveler, majalah yang selalu membahas dampak overtourism dan penumpang kapal pesiar, antara lain. Untuk Matosis baik Abama dan Marriot adalah contoh yang baik dari pariwisata selektif. “Ada serangkaian elemen di mana pengunjung, selain sebagai turis, dianggap sebagai pengunjung atau pelancong. Alih-alih mengambil sesuatu yang nyata, suvenir, Anda mengambil perangkat lunak, budaya, pedagogi, semacam pembelajaran. Menorca jelas memilih bagian itu. Saya yang menganggap diri saya seorang musafir dan telah naik tiga pesawat untuk pergi ke sebuah restoran, percaya bahwa isi dari apa yang akan ditemukan pengunjung harus diangkat, sehingga bermanfaat”, tutupnya.
“Musim panas adalah ketika Anda memilihnya, dari sikap gastronomi yang sadar, berkelanjutan. Pedomannya harus mencari pariwisata yang berkualitas. Di Traveler kami selalu berbicara tentang traveller, yang saya tidak tahu apakah semudah kelihatannya”, ujar David Moralejo.
Del Campo ingin menunjukkan bahwa koneksi di Kepulauan Balearic juga penting bagi penduduk. “Pasar lokal membutuhkannya, bukan hanya turis. Dan wisatawan tidak ingin pantai yang ramai di mana harus mengantri dengan mobil untuk masuk. Hal-hal lain yang perlu dipromosikan: gastronomi, wisata budaya, misalnya Palma de Mallorca memiliki orkestra simfoni yang fantastis, Serra de Tramuntana adalah Situs Warisan Dunia... Ini tentang 'menghilangkan stres' musim panas”.
Tanpa ragu, kita akan mencapai musim panas yang abadi berkat keberlanjutan, budaya, pariwisata aktif...
Dalam pembicaraan ketiga dan terakhir hari itu, kunci keberhasilan pariwisata perkotaan dibahas melalui topik-topik seperti gastronomi, budaya, dan rekreasi dari tangan pembicara seperti Diego Cabrera, Bartender dan pendiri Salmon Guru; Diego Guerrero, koki dan pemilik restoran Dstage; Raúl Salcido, manajer umum Hotel Arts Barcelona dan Gonzalo Maggi, manajer umum hotel Aloft Madrid Gran Via.
Dimoderatori oleh María Ballesteros, direktur umum program dan kegiatan budaya Dewan Kota Madrid, Mereka mengungkap cara-cara di mana industri perhotelan mulai mengambil langkah-langkah untuk menemukan pemulihannya. “Secara profesional, kami masih melihat segala sesuatu dengan banyak ketidakpastian, tetapi dengan visi yang positif. Pengurungan adalah 'kesempatan' untuk melakukan hal-hal yang telah kami hentikan dan itu membantu kami untuk kembali dengan banyak ide yang kami rencanakan untuk diluncurkan sesegera mungkin. Saat ini kami memiliki banyak harapan,” jelas Cabrera.
“Kami buka pada Juli 2020 dan itu kesempatan besar untuk berhubungan kembali dengan klien lokal dan komunitas kami dengan tidak memiliki pasar internasional yang tersedia. Kami membuka dengan penawaran untuk menarik pasar lokal dan itu membantu kami merangsang kreativitas. Ini adalah kesempatan untuk belajar dan juga akan menjadi kesempatan untuk membangun loyalitas”, tambah Salcido.
Hotel dikonfirmasi dalam pembicaraan sebagai benua untuk konten seperti bar koktail dan restoran tetapi, Kaitan atau layanan apa yang telah mereka masukkan sehingga orang-orang yang tinggal di kota mereka mendekati mereka? Dalam kasus Hotel Arts Barcelona, mereka melakukannya bersama dengan Paco Pérez dan dengan P41, bilah referensinya di bawah kepemimpinan Diego Baud. “Di antara kami berdua, kami tampil kuat. Kami memiliki lebih dari 2.8000 meter teras, taman, kolam renang... dan menjaga jarak adalah kemewahan baru bagi klien kami, itulah sebabnya kami juga mengatur tiket masuk harian untuk datang dan menikmati fasilitasnya dan ada tawaran gastronomi yang menyertainya”, tambah Salcido.
"Dalam kasus kami Kami berinovasi dalam konsep coworking, memungkinkan ruang bersama dan ruang pertemuan yang tidak digunakan untuk meluncurkan paket di mana klien dapat sarapan, bekerja, memiliki layanan fotokopi... Hal lain adalah menawarkan layanan yang lebih personal, seperti yang kami lakukan dengan bar kami, tersedia untuk dipesan seluruhnya hanya untuk enam orang. Sesuatu yang tidak terpikirkan sebelumnya”, komentar Maggi.
Sementara masing-masing pembicara menghadirkan cara mereka beradaptasi dengan pembatasan agar tetap terbuka dan bersiap menghadapi musim panas yang akan datang, Mereka semua sampai pada kesimpulan yang sama, menyatakan bahwa Madrid dan Barcelona dapat berlaku bersama sebagai koridor sehingga turis mengunjungi kedua kota dalam perjalanan yang sama.