Daní García berjaya dengan restoran barunya
Jika ada sesuatu yang mendefinisikan Dani García, itu adalah mengambil standar gastronomi dari selatan Spanyol ke atas, untuk karyanya bagus dan oleh keinginannya untuk menemukan keseimbangan antara modernitas dan masakan Andalusia yang paling tradisional , menghindari klise dan banalitas dengan kealamian dan keanggunan. Proyek terbarunya, a, seperti yang ditunjukkan oleh kata itu, sebuah bar pantai dalam konsepnya, dalam menunya, dan dalam caranya memahami dunia pelayaran, tetapi tanpa pantai, di tengah-tengah Golden Mile.
Lobito de Mar berutang banyak kepada orang tua Dani. "Dalam proyek khusus ini, semuanya; mereka akan membangunkan saya setiap hari Sabtu untuk pergi ke pasar, kami akan membeli barang-barang dari sini dan memasaknya nanti di rumah. Pada hari Minggu kami selalu makan di luar, jadi Lobito bisa dengan sempurna mewakili setiap makan Sabtu di rumah saya ", kata koki yang mengaku selalu ingin memiliki bar pantai.
Lobito de Mar memiliki segel Lázaro Rosa-Violán
Sebagai orang dari Malaga, ini adalah jenis restoran yang paling dia sukai; Meski terlahir dalam haute cuisine, ia mengaku senang menyentuh dan mendalami hal-hal lain.
Tempat terbuka hingga 800 m² terpesona oleh keajaiban desainer Lázaro Rosa-Violán, arsitek desain interior DiverXo atau Bocagrande. Di tengah-tengah, sebuah bar besar tempat menu tapas memanjakan mereka yang belum dapat membuat reservasi. Dan tapas adalah ciri khas kehidupan, dengan salad, kroket, paprika piquillo diisi dengan cod atau ikan teri dalam cuka.
MASAKAN ESPETOS DAN NASI
Bepergian ke Malaga mewajibkan makan espetos. Dan meskipun ikan "espetaos" dari kota La Axarquia (misalnya) bermain di divisi pertama, Lobito de Mar mengangkat masakan espeto ke Liga Champions panggangan.
Selain sarden, Anda menemukan tusuk sate ikan teri, lobster Norwegia, belanak merah, udang merah dan udang Sanlúcar , semua dimasak seperti yang selalu dilakukan secara tradisional, dalam tongkat vertikal dan dengan bara kayu zaitun.
" Lobito de mar adalah makanan laut, masakan Mediterania, ini adalah protein ikan murni yang diolah dengan tusuk sate , panggang, panggang atau tumis. Ini adalah dapur alam yang sehat" Dani memberi tahu kami, yang baru dua minggu lalu berpartisipasi dalam kursus musim panas Gastronomi dan Kesehatan, yang dipromosikan oleh Yayasan Umum Universitas Malaga untuk menyadarkan kaum muda akan pentingnya mengikuti diet seimbang.
Selain itu, ia menemukan pernikahan yang sempurna di Nasi Alicante , dasar di setiap bar pantai yang menghargai diri sendiri, dibagi menjadi tiga pilihan lezat: dikeringkan, diberi madu, dan dimasak dalam pucuk pohon anggur.
Keajaiban besar lain dari buku catatan sonetanya adalah Ode untuk tuna Almadrab a, permata besar dari pantai Malaga. Dan terlepas dari kenyataan bahwa produk asli adalah taruhan yang kuat, Dani García tidak mengenakan biaya apa pun. “Sebagian besar menu adalah produk dari sini. Dalam kasus Lobito, bahkan lebih ditekankan, meskipun kami tidak memunggungi produk seperti turbot dan lainnya yang berasal dari luar negeri” tambah koki yang mendorong kita untuk menutup mulut kita dengan kilang anggur dengan lebih dari 450 referensi dan pilihan makanan penutup buatan sendiri yang lezat.
Tusuk sate Lobito de Mar
KENAPA PERGI
Karena itu adalah Malaga dalam bentuknya yang paling murni. Karena memasak dengan tusuk sate adalah seni dan di sini mereka memberikan sentuhan lain. Karena itu buatan sendiri dan canggih pada saat bersamaan. Karena Ini memiliki tempat parkir sendiri dan itu harus dihargai di Marbella yang mendidih.
FITUR TAMBAHAN
Tanpa ragu, pecinta koktail akan menemukan di teras ruang yang ideal untuk terbawa oleh energi Lobito de Mar. Luar biasa konsep asli mereka tentang sangria . kamu Ini memiliki area khusus untuk mereka yang lebih menyukai ruang yang lebih intim..
DALAM DATA
Alamat: Avda Pangeran Alfonso Von Hohenlohe Boulevard, 178. Marbella
Telepon: 951 554 554
Jadwal: Setiap hari mulai pukul 12:30 hingga 00:00.
Tiket Sedang: Menu Bar €25-30; Menu makan €45
Berdarah semuanya merah