Jaen, tempat lahir pohon zaitun dan wisata minyak
Jika kita berbicara tentang minyak zaitun , mau tidak mau kita harus membawa diri kita sendiri ke Jaén. Provinsi Andalusia ini memiliki lebih dari 60 juta pohon zaitun. Angka yang tidak perlu Anda tuliskan, penduduk asli Jaen mana pun akan mengulanginya kepada Anda beberapa kali selama perjalanan. Ladang kebun zaitunnya yang luas, yang mereka sebut "laut", juga bertanggung jawab untuk menjadikan Jaén sebagai produsen minyak terbesar tidak hanya di Spanyol, tetapi di seluruh dunia.
Minyak terbaik di dunia: D.O. Kordoba
RUTE POHON OLIVE
Itu rute pohon zaitun membawa kita ke dalam ini Warisan Takbenda Kemanusiaan dan membawa kita lebih dekat dengan tradisi Jaena dan mata pencaharian ekonomi utamanya melalui tur Vía Verde del Aceite yang populer. Dibuat di jalur kereta api tua, jalan ini memungkinkan Anda untuk menemukan warisan budayanya, rumah pertanian, dan pabrik minyak di wilayah tersebut (**tempat yang mampu mengubah buah zaitun menjadi emas cair)**, tanpa melupakan Museum of the Culture of Olivo, tempat yang populer Katedral Minyak , awal rute kami.
Terletak di dalam hacienda tua Laguna , dari abad ke-17, museum ini adalah pusat minyak zaitun terbesar di Spanyol . Daya tarik utamanya adalah halaman , di mana Anda dapat melihat dan menyentuh berbagai jenis pohon zaitun Mediterania. Meskipun kami pikir kami tahu tentang minyak (hanya karena kami membedakan warna merah, hijau atau kuning dari tutupnya di supermarket), kenyataannya kami tidak tahu. Di Spanyol ada lebih dari 30 varietas zaitun , meskipun 50% dari kebun zaitun negara itu adalah gambar. Ini adalah zaitun yang paling tersebar luas di Jaén, jadi ini akan menjadi yang Anda coba di sebagian besar pencicipan. Ciri utamanya adalah tubuhnya agak sedikit, agak pahit dan meninggalkan sisa rasa pedas.
Museum Budaya Zaitun
ayo kembali ke Katedral Minyak , ruang bawah tanah tempat emas cair ini disimpan dan tempat Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang perbedaan antara a minyak zaitun murni dan minyak zaitun extra virgin , yang berkaitan dengan proses penyaringan dan elaborasinya. mungkin ini untuk catatan meskipun cara terbaik untuk memasuki dunia ini dan mulai menikmatinya adalah melalui rasa yang, tidak seperti yang oenologis, tidak akan merugikan kita pada hari berikutnya.
Total, Jaén memiliki lebih dari 350 pabrik tradisional , banyak dari mereka terbuka untuk umum di mana mereka menawarkan mencicipi produk mereka. Salah satu yang paling terkenal adalah ** Oro Bailén ** yang, selain banyak penghargaan dan pengakuannya, adalah salah satu yang memasok minyak ke Royal House . Perusahaan ini Keluarga Galvez-González itu juga salah satu yang terbesar. Zaitun tumbuh di kaki bukit Sierra Morena , sangat dekat dengan pabrik dan toko mereka. Rekomendasi: kaviar minyaknya , bola-bola kecil yang lumer di mulut dan cocok untuk menemani hidangan apa saja. Juga selai mereka , kelezatan sarapan Jaén.
Asal usul segalanya
Untuk mempelajari tentang cara tradisional memanen buah zaitun, Anda harus mengunjungi Minyak Zaitun San Francisco , di mana mereka menawarkan kesempatan untuk membuat penanam zaitun selama sehari . Di dalamnya Anda belajar untuk menggoyang , begitulah cara zaitun dikumpulkan dari kebun zaitun di masa lalu, mencambuknya sehingga jatuh di atas selimut besar yang nantinya akan mereka pindahkan ke truk. Saat ini, proses ini telah dimodernisasi dan, dalam banyak kasus, dilakukan dengan mesin yang menghasilkan getaran pada pohon.
Pabrik lain yang juga disebutkan adalah koperasi Andalusia Sierra de Génave, pelopor dalam pembuatan minyak organik; gelombang Bunda Penyembuh , di mana EVOO Oro de Cánava pemenang penghargaan dibuat. Meskipun lebih banyak lagi yang bisa dicakup, semuanya akan tergantung pada waktu yang kita miliki dan area yang ingin dicakup. Dalam semua itu kita akan belajar bahwa, seperti yang terjadi dengan anggur, rasa minyak akan bervariasi tergantung pada zaitun yang digunakan dan proses produksinya.
Ladang pohon zaitun di Sierra Morena
CARA HIJAU MINYAK
Dikelilingi oleh lautan pohon zaitun, Rute 120 kilometer ini mungkin salah satu yang paling aneh di negara ini. Dan itu adalah bahwa seseorang bisa mulai menghitung kebun zaitun dan tidak pernah selesai sampai mencapai 60 juta. Daya tarik utamanya adalah sebagian besar dibuat di jalur lama jalur kereta api. Jaen Campo Nyata, ditinggalkan setelah perang saudara dan itu, bertahun-tahun kemudian, ditemukan dan difungsikan sebagai jejak.
Rute dimulai di kota Jaén dan berakhir di Jembatan Genil, di stasiun Campo Real. Rute yang sering dilalui oleh pejalan kaki, pengendara sepeda dan orang-orang dengan mobilitas terbatas, melewati terowongan, trotoar logam, jembatan, sungai dan beberapa jembatan dengan gaya arsitektur yang berbeda. Ini juga berisi bagian dari warisan Jaén, seperti Kastil Alcaudete, itu Gua kelelawar Zuheros atau Taman Arkeologi Los Torreones . Selain itu, di sepanjang jalan ada kesempatan untuk berhenti di rumah pertaniannya dan mencicipi keahlian memasak Jaén yang dibuat dengan minyak zaitun extra virgin terbaik di daerah tersebut. Peringatan: di sini Anda makan banyak dan sangat baik. Kami juga telah sampai pada itu, kan? Maka itu hanya akan cukup untuk kembali ke jalan untuk menghindari membawa beberapa kilo ekstra.
Kastil Alcaudete
TERAPI Zaitun
Di Jaén, minyak zaitun tidak hanya ada di piring. Kelimpahannya dan sifat-sifatnya telah membuatnya juga hadir di banyak produk kecantikan, karena kekuatan pelembab dan antioksidannya . Di banyak toko kita bisa melihat kosmetik yang dibuat dengan zaitun dari daerah, krim, perawatan dan sekarang juga spa.
Sebagian besar pengalaman kecantikan dan kesehatan yang termasuk dalam wisata minyak ini ada hubungannya dengan pijat wajah dan tubuh dengan minyak zaitun ; mandi air panas dan pengelupasan kulit. Beberapa pusat Jaén yang termasuk dalam rute ini adalah spa San Andrés, Canena; Hotel leo Salud Spa, di Sierra de Cazorla; atau spa hotel Istana Mengíbar.
Dan jika Jaén telah menjadi salah satu yang tidak dikenal di negara kita - mari kita uji, apa yang benar-benar Anda ketahui tentangnya? - Tahun ini, berkat jalur minyak dan kastilnya, tampaknya telah menjadi mode. Ternyata, tidak hanya dari pohon zaitunnya saja provinsi Andalusia ini hidup, tahukah Anda bahwa ia juga merupakan wilayah Spanyol yang paling kuat?