Kelezatan gastro Jepang
1. BENTO BOX: GAIRAH UNTUK MANGA
Kotak makan siang tradisional ini ditemukan pada abad ke-12 dan, kurang lebih, sebuah "tupper" untuk orang Jepang. Interiornya terlihat seperti sebuah karya seni: dipisahkan oleh bagian-bagian, makanan diatur dengan sempurna untuk memuaskan konsumen yang paling menuntut. Banyak orang tua menghabiskan berjam-jam memasak untuk bento anak-anak mereka, karena telah menjadi mode membuat bola nasi dalam bentuk Picachu atau Totoro . Dalam bahasa Jepang, kata tersebut diterjemahkan sebagai "nyaman"; dan tidak ada cara yang lebih baik untuk mendefinisikannya.
Kotak Bento: gairah untuk manga
dua. OKONOMIYAKI, OMELET JEPANG
Dia hidangan bintang Hiroshima dan kita dapat menemukannya lebih dan lebih di negara kita. kasih karunia tidak hanya rasanya yang tidak khas tapi bagaimana mempersiapkannya: di atas piring , di hadapan pengunjung, juru masak mencampur tepung, telur, dan kacang-kacangan dengan daging babi atau cumi-cumi sampai mendapatkan adonan padat yang diberi saus barbekyu dan mayones. Melihat seluruh proses memasak adalah pengalaman yang berharga. Dan tentu saja, dengan begitu banyak dedikasi, hidangannya menjadi luar biasa.
Okonomiyaki: panekuk Jepang
3. KAKIGORI, ES KRIM IDEAL
Ini adalah ide yang sederhana namun brilian: Hancurkan es dan tuangkan sirup stroberi, lemon atau melon di atasnya . Makanan penutup tradisional ini ditemukan di pulau-pulau seperti Okinawa , yang membuat es krim ini terkenal dengan film Megane yang menawan (dalam bahasa Inggris, Glasses) . Biasanya ditaruh susu kental manis di atasnya , dan selalu dimakan dengan sendok. Banyak pedagang kaki lima berjalan-jalan dengan membawa segumpal es, menghancurkannya secara manual dengan mesin kecil. Rasa? Cara mencicipi kepingan salju.
Kakigori, granita yang lezat
Empat. CINTA TEH HIJAU
Apakah dia produk bintang kyoto , dan tidak kurang. Baik untuk kesehatan, teh hijau menyertai sebagian besar makanan Jepang - pada kenyataannya, sedikit air minum orang Jepang - dan bubuknya digunakan untuk membuat semua jenis makanan. Perpaduan ideal dengan teh ini adalah cokelat putih, dalam kombinasi yang ditemukan dalam produk tanpa akhir seperti kue, es krim, dan Kit Kat. Setiap merek yang menghargai diri sendiri memiliki versi cokelatnya dalam teh hijau, dan juga dijual sebagai bubuk masak.
5. HIYASHI Kyuuri, ALTERNATIF DARI HOT DOG
Ketika masakan negara Anda sehat, makanan ringan pun cocok untuk diet. Ini adalah satu-satunya penjelasan tentang hiyashi kyuuri, beberapa mentimun berukuran sedang yang dipasarkan seolah-olah mereka hot dog. Secara harfiah: pedagang kaki lima duduk di sebelah gerobak yang penuh dengan mentimun, dan orang-orang membumbuinya dengan saus tomat atau sedikit garam . Agak aneh memang, tapi pasti tubuh kita lebih suka coklat batangan.
cinta teh hijau
6. PISANG COKLAT: EKSENTRISITAS BUAH
Tidak semuanya bisa begitu sehat di negara ini, dan salah satu contohnya adalah pisang berlapis cokelat berwarna. Mereka terlihat di pameran dan kios-kios di jalan, terutama di depan monumen dengan turis. Mereka biasanya memiliki mata dan mulut dan dapat memiliki coklat merah muda, biru langit atau hijau. . Ini adalah versi apel karamel yang kami makan di sini, tetapi dengan sedikit interaksi: berkali-kali jika Anda mengayunkan gunting kertas dengan vendor, Anda dapat memenangkan pisang kedua.
Cokelat dan buah: perpaduan terbaik
7. DORAYAKI, MITOS MASA KECIL
Kami telah mencapai salah satu produk yang menentukan masa lalu semua orang yang melihat kartun Jepang di tahun delapan puluhan. Ya, muffin yang aku makan Doraemon, robot kucing masa depan, dengan penuh semangat . Meskipun dalam mimpi kami selalu brioche dengan Nocilla – Nutella belum sampai di supermarket-, dalam kehidupan nyata dorayaki diisi dengan krim kacang merah dan dirancang dalam berbagai bentuk. Penjual terbaik? Tanpa ragu, kucing lain: Hello Kitty.
Sejak Doraemon kami selalu menginginkan camilan Jepang
8. SHOJIN-RYORI, MAKANAN SPIRITUAL
Tidak ada daging, ikan, bawang merah atau bawang putih: di sini tidak ada sayuran yang akan menderita. Ini adalah salah satu pepatah hidangan Shojin-ryori, yang dibuat oleh biksu Jepang selama ribuan tahun. Diet ketat yang terdiri dari biji-bijian, kedelai, dan tahu ini merupakan makanan tradisional Kyoto, meskipun dapat ditemukan di tempat lain. Tempat terbaik untuk mencicipinya adalah kuil-kuil kota, misalnya yang ada di Ryōan-ji. Nama makanan ini berarti "maju dalam semangat" dan mengungkapkan cara memahami dan berinteraksi dengan dunia.
9. THE TAKOYAKI, MEDIA APETIZER
Kita dapat menemukannya di berbagai restoran di negara kita, tetapi orang tidak cukup menemukannya. Usulannya tentu agak aneh: tepung terigu dengan potongan gurita panas. Khas Kansai, ini adalah salah satu jajanan favorit orang Jepang dan ditemukan oleh seorang pedagang kaki lima. Banyak seniman manga telah membuat serial dengan bola gurita sebagai protagonis, mengubahnya menjadi bintang media nyata. Untuk mempersiapkan mereka diperlukan keterampilan, karena bola berputar dengan kecepatan tinggi dalam semacam wajan.
Makanan pembuka pulpistik
10. SOBA: Perayaan Leluhur
Restoran Soba memenuhi seluruh geografi Jepang dengan tempat yang didedikasikan khusus untuk mie tradisional ini. Mereka dibuat dengan tepung soba dan dapat disajikan dingin ( Tsuke soba ) atau panas ( kake-soba ) . Hari akhir tahun dimakan Toshikoshi-soba untuk merayakan peralihan dari yang lama ke yang baru, dan bahkan ada Festival yang didedikasikan untuk mie tercinta ini. Penggemarnya berziarah ke kuil Jindaiji, di Chofu, untuk mengetahui tempat di mana mereka ditemukan.
Mie tertua
sebelas. CHANKONABE, MAKANAN UNTUK JUARA
Jika yang Anda inginkan adalah menambah berat badan, milik Anda adalah chankonabe. Rebusan penasaran ini adalah hidangan utama dalam diet pegulat sumo, dan terdiri dari sejumlah besar protein - dengan bahan-bahan seperti ayam, ikan, tahu dan sayuran -. Anda dapat mencobanya di salah satu restoran yang telah dibuka oleh pensiunan pemain sumo di lingkungan Ryogoku Tokyo. Tapi hati-hati: jangan makan malam jika Anda masih memiliki hal-hal untuk dikunjungi pada hari berikutnya.
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Tempat makan sushi di Tokyo (di luar Jiro)
- Kekuatan yang Muncul di Meja: Tokyo
- 21 hal yang tidak Anda ketahui tentang sushi
- Tergila-gila sushi: restoran Jepang terbaik di Madrid
- Sushi membuatmu
- Pasar Ikan Tokyo: Mikrokosmos Bau dalam Bahaya Kepunahan
- Panduan Tokyo