Tempat membeli keju Prancis yang berharga di Paris
Kami menawarkan rute toko keju terbaik di paris di mana kekasih mereka akan jatuh menyerah pada salah satu dari lebih dari 365 kelas berbeda susu yang berharga ini.
FROMAGERY PARIS
Lembaga keju ini diatur oleh Eric Lefebvre milik generasi keempat fromagers . Diberikan lencana dari Meilleur Ouvrier de France 2004 dan presiden serikat produsen susu dan keju le-de-France, mengusulkan pilihan 180 keju.
Sangat dihargai di dunianya, pilihannya dicirikan oleh rasa hormat terhadap musim, asal-usul dan penyembuhan dari usianya. Diantaranya Vacherin Mont d'Or, Saint-Marcellin fermier, chèvres de La Loire atau dari barat daya, Saint-nectaire, brie de Meaux dan Melun, pavé de la Ginestarié, dan berbagai comtés.
Fromagerie
FROMAGERIE QUATREHOMME
Marie Quatrehomme Dia adalah wanita pertama yang menerima dekorasi **Meilleur Ouvrier de France (MOF)**. Saat ini kedua anaknya bertanggung jawab atas butiknya.
Ini memasok meja-meja besar ibu kota dan memberi tahu pelanggan tentang klasik Prancis dan kreasi pengrajinnya yang terkenal.
Kejutkan diri Anda dengan Charolais diasapi dan direndam dalam wiski Nikka , truffle mont d'or, pistachio brie atau Camempom; camembert dari susu mentah yang diisi dengan pasta apel dan kayu manis di dalamnya.
Marie Quatrehomme bertanggung jawab atas salah satu toko paling orisinal
LAURENT DUBOIS
Meilleur Ouvrier de France 2011 menawarkan fromages di tiga butik Parisnya. Dari klasik hebat seperti Tarentais, Cellier comté millésimé atau vieux gruyère de chalet atau hidangan lezat lainnya seperti Roquefort tradisional dengan quince.
Biarkan diri Anda dipandu dalam memilih anggur untuk lebih menghargai aromanya; cara memasangkan Sampanye dengan Brillat Savarin dan Chaource, atau sari dengan Camembert. Al, Brie, cocok dengan anggur merah buah.
Mereka juga mengusulkan keju segar dan mentega buatan sendiri yang asin untuk menikmati pétit déjéuner la française.
** ANDROUT **
Ini adalah salah satu pabrik keju tertua di Paris , yang berasal dari tahun 1909, mengalami booming di tahun 1920-an dan hari ini adalah salah satu yang paling terkenal di ibu kota dengan beberapa lokasi. Di dalamnya mereka menyebarluaskan karya pengrajin dari produsen Prancis kecil dan orang-orang dari negara lain.
Di antara spesialisasi pembuat keju master ini, Anda akan menemukan brilliat-savarin, stilton bleu Inggris, banon, brossauthym, dan comté 12/15 bulan.
Jika Anda ingin belajar tentang dunia keju Anda dapat mendaftar untuk kursus pengantar di mana mereka akan menjelaskan proses pembuatannya hingga matang, berbagai keluarga keju dan asal usul spesialisasinya sesuai dengan terroirnya.
Androuët
** ALLÉOSSE **
mâitre fromager ini terletak di dekat Arc de Triomphe dan memiliki salah satu gudang pengawetan terbesar di ibu kota , yang memasok restoran Prancis dan asing yang besar.
Melestarikan tradisi dari ayah ke anak menawarkan berbagai macam chèvre dengan bumbu, aroma, dan tekstur yang sangat bervariasi dan jenis keju lainnya seperti Abbaye de Citeaux affiné atau susu mentah Bethmale des Pyrénées Midi-Pyrénées.
Begitu juga keju unik di dunia untuk menyenangkan para pecinta susu ini di hiruk pikuk pasar rue Poncelet. Pengaturan yang khas Paris!
Alléosse memasok restoran Prancis dan internasional yang terkenal
** FROMAGERIE BEAUFILS **
Butik bersejarah ini dijalankan oleh tim pembuat keju yang terutama menawarkan keju inggris . Mereka juga mengusulkan makanan lezat swiss , terutama dari Fromagerie Moléson dari Kanton Fribourg; Italia seperti Pecorino Sardo Maturo, keju kunyit atau Dolomitico yang diawetkan dengan bir dan bahkan Amerika seperti Rogue River Blue dari Oregon atau Barely Buzzed.
Bagi yang kangen tanah air juga ada pilihan keju Spanyol seperti Urdina, Melgoso, Cabrales atau Roble de Campollano.
Terletak di dua lingkungan muda Paris, anime 9 dan yang populer 20 , yang berjanji untuk menjadi lingkungan yang modis dari waktu ke waktu, mengungkapkan pilihan internasionalnya yang indah kepada tetangganya.
Fromagerie Beaufils, keju internasional di dua distrik di Paris
FROMAGERIE GRIFFON
Butik elegan dekat dengan Saya membatalkannya s yang menawarkan lebih dari 200 jenis keju dari seluruh dunia dan kreasi buatan sendiri untuk memuaskan sebagian besar gourmets; salah satunya chef étoilé Eric Frechon, dihiasi dengan tiga bintang Michelin.
Anda tidak akan bisa pergi tanpa memesan salah satu makanan khas musiman mereka seperti mawar damier (roquefort dan biskuit merah muda dari Reims), campuran manis dan gurih yang ideal untuk camilan. Ide lainnya adalah Irish Porter, cheddar yang dibumbui dengan Guinness; telur mimolette ekstra tua Anda dengan serutan pistachio; camembert dengan apel; kambing musim gugur dengan madu, hazelnut dan almond atau persiapannya untuk fondue savoyarde, cocok untuk hari-hari musim dingin.
FROMAGERIE GONCOURT
Generasi baru, pabrik keju paling mutakhir ini berlokasi di Distrik 11 Paris mengusulkan variasi pilihan keju dari semua wilayah Prancis . Pemiliknya berkeliling negara mencari produsen keju dan pengrajin untuk menawarkan yang terbaik di butiknya.
Secara khusus, ia membanggakan berbagai wilayah Savoy seperti Persille de Tignes, Tomme des Bauges, atau Dent du Chat. Dan dari daerah lain seperti Munster, Bleu d'Auvergne, poisses dan Pont l'Evêque.
Untuk penggemar susu segar, mereka menerimanya dari Normandia dua kali seminggu . Dan jika Anda tidak terlalu mengontrol budaya keju, mereka akan memandu Anda untuk memilih sesuai dengan kesempatan dan selera Anda.
Pilihan keju yang sempurna dari seluruh wilayah Prancis
MARTIN DUBOIS
Pemiliknya adalah seorang ahli terkenal dari Paris yang tokonya terletak di jalan tempat dia dilahirkan, rue de Tocqueville, di arondisemen ke-17.
Dia bersemangat tentang profesinya dan menawarkan keju lezat seperti Tomme de Savoie . Dia telah menciptakan produk buatan sendiri yang lezat dan asli seperti fig fondant, fourme d'Ambert mille-feuille dengan kismis hitam dan putih; coulommier dengan kenari, pont-l'évêque atau Pecorino dengan truffle, kenikmatan sejati untuk langit-langit mulut.
Kenikmatan sejati untuk langit-langit mulut
KEJU
Butik kecil ini adalah pemasok resmi koki Prancis terkenal seperti Yannick Alleno . Pemiliknya Gilles Clayeux bangga dengan pilihannya yang terdiri dari sekitar 100 dariage (kebanyakan kambing), tergantung pada musim tahun.
Juga untuk duo vin-fromage yang sempurna, ia menawarkan sedikit pilihan anggur millesimés pilihan dari pembuat anggur kecil Prancis.
Dan sebagai bonusnya, butiknya menawarkan bagian grosir dengan produk "Made in France" permen seperti selai, coklat, madu dari produsen terbaik... dan yang gurih lainnya seperti minyak Provencal.
Kelebihannya adalah bahwa satu hari Sabtu dalam sebulan itu diselenggarakan mencicipi keju dan anggur yang meriah bagi para amatir untuk belajar lebih banyak tentang tradisi Prancis yang kaya ini.
Ikuti @miguiadeparis
Klasik penting: La Fromagerie