Sao Lourenco do Barrocal
Tidak ada yang harus berubah untuk mengubah segalanya di São Lourenço do Barrocal, di mana keramahan baru tiba dengan pekerjaan rumah selesai: ada banyak jarak sosial berkat hampir 800 hektar pertanian -yang merayakan 200 tahun di tangan keluarga Uva-, desain interior suite dan cottage yang khusyuk –hampir monastik dan dengan segel sempurna Anahory Almeida– tetap tidak tersentuh, dan momen gastronomi hampir selalu dibagikan di luar ruangan berkat langit Alentejo yang cerah.
Beberapa minggu yang lalu kami kembali untuk memeriksanya dan, setelah tidur nyenyak semalaman dan terbangun oleh nyanyian burung yang berkibar di sekitar sini –ada lebih dari 75 spesies–, kami mengonfirmasi bahwa sarapan masih salah satu yang saya harap mereka bertahan sepanjang pagi; seumur hidup.
Disajikan sebagai kontinental dan tidak lagi prasmanan, tiba di meja sekeranjang Alentejo rye dan roti gandum, croissant dengan dan tanpa biji, kue buatan sendiri dan kue-kue regional hari ini.
Tambahkan ke mentega ini, selai buatan sendiri, madu Monsaraz, keju dan sosis kambing segar dan kering dari daerah tersebut, selain buah musiman, alpukat dengan lemon, jus alami, yogurt dan kopi artisan, teh, dan cokelat.
Telur dalam segala kemungkinannya, tumis sayuran, panggang –oh, roti bakar–, tomat panggang dengan vinaigrette, bubur, dan pancake masih ada di menu sehingga masalah terus berlanjut, seperti yang kami katakan, tanpa ukuran. Dan kemudian berjalan. Ada banyak waktu.
Sarapan di Sao Lourenço do Barrocal