Peta jalan Anda saat kelaparan menangkap Anda di jalanan dunia
“Sebagian besar makanan jalanan tidak ada hubungannya dengan kecanggihan atau kreativitas, Ini ada hubungannya dengan mencari nafkah. Ini adalah kerja keras". Yang berbicara dengan Traveler.es adalah Matija Babic, dari tim di rasa Atlas, jaring di belakang peta yang menyatukan makanan jalanan paling representatif di dunia.
Dan mereka menganggap bahwa cara terbaik untuk mengenal budaya kuliner adalah melalui jajanan kaki lima. "Jika Anda ingin mengetahui dunia makanan, pertama-tama Anda harus mengetahui dunia makanan jalanan."
Mereka ada di dalamnya, dalam membuat kita memiliki representasi yang jelas dari dunia ini berdasarkan terus menambahkan hidangan baru ke basis makanan Anda, membuat peta Anda terus diperbarui.
dibalik 458 referensi yang dimiliki peta makanan jalanan saat ini adalah penulis dan kolaborator bahwa mereka telah tersebar di berbagai negara, negara mereka sendiri riset dan dokumentasi setiap hidangan, serta kontribusi berupa informasi dan foto yang dibuat oleh pembaca. "Orang-orang menyukainya, apalagi sekarang Netflix mempopulerkan makanan jalanan."
Di TasteAtlas mereka memulai dengan yang paling terkenal dan menyadari bahwa semakin sulit bagi mereka untuk menemukan hidangan baru, "Yang berarti kita memiliki dunia yang tertutup dengan baik."
Dan di antara begitu banyak informasi, muncul fakta-fakta aneh. “Yang paling mengejutkan kami adalah— variasi dan jumlah gaya hotdog Amerika yang ada. Ada begitu banyak! Lalu ada juga masakan Kamboja berupa laba-laba goreng, biasanya tarantula, yang rasanya seperti campuran ikan cod dan ayam. Kami juga menemukan bahwa orang Peru memakan babi guinea yang dipanggang sepenuhnya. Dan hot dog Polandia (...) tampaknya cukup menarik”.
Juga, peta ini disertai dengan peringkat yang terus diperbarui karena dijabarkan dengan data ribuan pembaca yang memilih secara berkala dan dengan skor yang mereka peroleh dari Google.