Romantisme di tepi sungai Danube
Ini awal, lonceng Basilika Santo Stefanus mereka mengumumkan pukul delapan, tetapi Andrássy Avenue telah hidup dan aktif untuk sementara waktu sekarang. Rumah-rumah mewah, istana Renaisans, dan beberapa sudut kota yang paling simbolis berjejer di sekitar bulevar besar yang menghubungkan Alun-alun Erzsébet dan alun-alun pahlawan , dan yang dinyatakan sebagai Situs Warisan Dunia oleh UNESCO pada tahun 2002. Pusat pertokoan, kafe, dan restoran mewah ini juga merupakan arteri ramah sepeda terpenting di Budapest, yang menjadikan metode transportasi ini sebagai alternatif terbaik untuk berkeliling dan mengunjungi area Pest ini.
Opera , dengan gaya neo-renaisans, the museum horor , dengan muatan sejarahnya yang luar biasa, dan Plaza de los Héroes adalah tur sepeda yang cukup intens untuk membenarkan makan siang di salah satu tempat yang paling banyak dikunjungi di kota: gundel . Sejak Karly Gundel mendirikan restorannya pada tahun 1910, restoran ini telah menjadi tolok ukur gastronomi Hungaria di Budapest.
Basilika St. Stephen, di area Pest
Ketenarannya bukan hanya karena savoir faire dapurnya , kombinasi masakan tradisional Hongaria dan masakan internasional kontemporer terbaik, serta keinginannya untuk tetap utuh dan mempertahankan semangatnya setelah dua perang dunia dan berbagai krisis ekonomi.
Usianya, keanggunannya, layanannya yang sempurna, fasilitasnya yang luar biasa, dan lokasinya yang istimewa jadikan titan kuliner ini sebagai institusi . Tim yang membentuk Gundel, dilatih di restoran dan hotel termewah di dunia, dipimpin oleh koki Gabor Merczi dan sommelier Mihaly Fabók . Keduanya bekerja berdampingan untuk menawarkan pelanggan mereka pasangan bulat dengan hidangan beraroma unik dan banyak pilihan anggur mereka sendiri. Sorotan termasuk hidangan daging, permainan, unggas, foie gras buatan sendiri, pike hinggap dari danau Hungaria selatan, sup, gulai, dan makanan penutup paling spektakuler. Sebuah negara di mulut Anda!
Trio foie gras buatan sendiri dari Gundel
Kontras antara modern dan klasik adalah salah satu atraksi terbesar Budapest dan ciri khas kota; di jalan yang sama kita dapat menemukan lebih banyak bangunan klasik dan Renaisans dan 'garitos' paling keren atau avant-garde.
Duduk di atap hotel Aria, contoh harmoni elemen, kontrasnya sangat jelas. Hotel modern dan baru dibuka ini, terletak di sudut dari Basilika St. Stephen neoklasik , memiliki pemandangan kota yang spektakuler dan gaya yang sangat khusus di mana musik adalah protagonisnya. 49 kamarnya, semuanya berbeda, mencerminkan desain warna-warni yang terinspirasi oleh musik jazz, rock, opera, atau lembaran musik kontemporer . Selain bar piano, spa yang luar biasa, dan penawaran kuliner yang menjanjikan dalam pemandangan gastronomi Pest.
Pameran makanan jalanan adalah anekdot yang lucu yang dapat kita temukan dengan pasti kotak hama . Saya cukup beruntung untuk menemukan yang sangat hidup di Plaza de Vorosmarty di mana ada banyak kios yang menjual sosis, chorizos, roti isi gulai, lángos (sejenis pizza kentang dengan bahan berbeda) dan beberapa kue sus krim kayu manis yang disebut Kurt Skálacs , terdiri dari adonan berbentuk spiral di mana gula karamel ditempatkan, membentuk kerak yang manis dan renyah, sedangkan adonan interior tetap lembut dan lembut.
Kürt skálacs, puff krim khas Budapest
Di tribun alun-alun Vörösmarty yang sama, elegan dan percaya diri, salah satu toko kue paling penting di Hongaria: Gerbeaud . Didirikan pada tahun 1858 oleh Henrik Kugles , ketenaran kue dan tartnya telah menyebar dari mulut ke mulut ke seluruh Eropa. Kue terbaik disajikan di bangunan abad kesembilan belas yang mewah Dobo dari Hongaria , salah satu favorit Sissi Emperatriz, dan selama beberapa jam, juga salah satu favorit saya.
Hanya sekitar sudut dari Gerbeaud klasik, restoran onix bersinar dengan bintangnya sendiri sejak 2011 berkat apa yang mereka katakan adalah komitmen kuliner unik oleh kokinya Tamas Szel dan rekannya dan koki eksekutif Szabina Szullo. Lampu gantung, lampu gantung, kursi beludru, langit-langit perak, anggrek dan onyx di dalam ruangan digabungkan dengan kompor di mana, kata mereka, bahan baku segar nasional terbaik digabungkan dalam revisi modern dan berani dari hidangan tradisional masakan Hongaria. Dengan daftar tunggu lebih dari dua minggu, saya harus puas minum teh dan mencoba salah satu makanan penutup yang lezat di menu mereka.
Berbelanja dan berjalan melalui Jalan Vaci , lalu trem untuk menyeberangi Jembatan Liberty ke bukit dan benteng gellért , dan dari sana kagumi pemandangan dari titik tertinggi kota. Turun, penting untuk berhenti di spa gellert . Mosaik ubin, air mancur dalam bentuk kepala singa, kolom dan kolam yang indah membuat bekas rumah sakit ini, hari ini pemandian air panas, salah satu yang paling populer dan indah di ibukota Hungaria. Perairannya, berasal dari mata air bawah tanah Gunung Gellért, mereka kaya akan sulfat, kalsium dan magnesium , yang memberi mereka sifat obat. Menghabiskan sore dengan berendam di kamar yang berbeda adalah rencana yang khas, sugestif dan sehat.
Spa Gelert
Ini hari Jumat dan jalan-jalan, toko-toko dan teras pusat dipenuhi dengan orang-orang, lampu dan hiruk pikuk. Di alun-alun Liszt Ferenc , salah satu yang tersibuk dan paling ramai di Pest, kami temukan Menza . Selalu ramai dan penuh dengan orang-orang cantik, ini adalah salah satu restoran trendi di sisi Danube ini. Masakan enak, musik yang bagus, pelayan yang ramah, dan suasana terbaik, menjadikannya titik awal yang sempurna untuk memulai malam. 15 menit dari Menza, Budapest Jazz Club adalah pilihan tepat untuk menikmati minuman dan mendengarkan musik jazz yang bagus.
Ini jam sebelas pagi dan di Pasar Sentral tidak ada ruang untuk satu jiwa pun. Terletak di seberang persegi fovam dan menyatu dengan Jembatan Liberty, bangunan kaca dan besi tempa yang spektakuler ini menjadi salah satu tempat favorit penduduk setempat dan pengunjung untuk berjalan-jalan dan membeli produk-produk segar dan khas Magyar. Galeri yang penuh dengan kios pápikras, sosis dengan berbagai warna dan ukuran , rangkaian bawang putih, sayuran, buah, daging, foie gras, makanan siap saji, dan berbagai macam suvenir adalah alasan yang cukup untuk mengunjungi pasar yang indah ini, tersesat di antara kios-kiosnya yang indah dan mengapa tidak menghabiskan beberapa gulden untuk produk tradisional.
Pasar Pusat Budapest
DI RUANG RUANG YAHUDI
Itu kuartal yahudi telah menjadi, dalam beberapa tahun terakhir, tengara adegan seni dan pemandangan paling alternatif di Budapest. Galeri Seni, merusak bar dan beberapa pub dan restoran trendi terkonsentrasi di jalan-jalan ini yang bertahun-tahun lalu merupakan tempat salah satu episode paling tragis dalam sejarah Pest. Gozsdu Udvar itu adalah salah satu fenomena yang paling mencerminkan transformasi yang mengguncang lingkungan. Bekas area perumahan, galeri ini tujuh bangunan yang menghubungkan jalan Kiraly dan Dob , dalam waktu yang sangat singkat telah berubah dari memiliki beberapa bar untuk memposisikan dirinya sebagai salah satu pusat minuman dan restoran di bagian kota ini dengan lebih dari 20 tempat termasuk toko, bar koktail, sarang perjudian, bar dan restoran .
Tersembunyi dari hiruk pikuk Gozsdu, ** Sáo ** telah menaklukkan, dalam waktu kurang dari setahun, selera pecinta makanan jalanan Asia di Budapest. Restoran kecil ini dengan dekorasi yang lezat dan suasana yang lebih baik menyajikan makanan otentik Vietnam dan Cina yang menenangkan? . Sup, mie, pangsit, salad, atau mochi dikirim tanpa henti dari bar dapur terbuka, diawasi oleh tiga pemilik dan pendirinya. Tiga sahabat yang suatu hari memutuskan untuk melepaskan mimpinya dan jadikan hobi Anda, memasak, proyek profesional Anda.
Untuk menikmati minuman di sirkuit bawah tanah, bar reruntuhan membangkitkan gairah di Budapest. ** Szimpla Kert **, di tengah, adalah yang paling terkenal di kota. Sudut dan lingkungan yang berbeda, taman besar dan dekorasi paling eklektik yang bisa dibayangkan Ini adalah beberapa kunci kesuksesan bar ini, yang dianggap sebagai salah satu yang terbaik dan terlucu di dunia.
Penjaga São
Berjalan di sepanjang tepi sungai besar ke jembatan rantai dan jalan menuju Fisherman's Bastion adalah kopi dan kue yang layak di Ruszwurm. Jika kita beruntung, kita akan duduk di salah satu meja kecil di teras, pilihan paling menyenangkan untuk hari yang cerah. Beberapa orang Jepang mengambil foto narsis di sebelah saya dan, lebih jauh lagi, di sebuah meja, pasangan berambut pirang saling memandang dengan tercengang.
Beberapa meter dari Benteng Nelayan dan Ruszwurm, digali di bawah kastil bukit Buda dan disamarkan di gua-gua panjang, adalah Rumah Sakit Batu , sebuah bunker besar yang merupakan tempat perlindungan utama selama Perang Dunia II, revolusi 56 dan Perang Dingin, dan saat ini merupakan salah satu situs bersejarah Hongaria yang paling terpelihara. Sejak dibuka kembali untuk umum pada tahun 2008 dan untuk membantu mementaskan kenyataan yang dialami pada saat-saat paling dramatis di rumah sakit rahasia ini, lebih dari seratus patung lilin yang menciptakan kembali sosok dokter, perawat, dan tentara yang terluka yang menyaksikan situasi paling keras dari konflik-konflik itu. Salah satu keingintahuan tempat ini adalah di akhir tur berpemandu kita bisa membeli masker gas asli, kotak P3K, dan bahkan jarum suntik saat itu. Suvenir apa!
Masukkan kopi new york adalah memulai perjalanan ke masa lalu yang ditandai dengan kemewahan dan kemewahan klasik Belle poque Eropa, ketika kafe megah ini menjalani tahun-tahun kemegahannya. Dianggap sebagai salah satu yang terindah di dunia, tempat ini juga merupakan unggulan Budapest dan wajib bagi kita yang menyukai sarapan atau camilan enak dalam suasana yang sarat dengan sejarah dan keanggunan. Kue, kopi, dan cokelat mereka? mereka luar biasa.
Cafe Bombastis New York
Meskipun saya agak enggan dengan rencana wisata yang khas, saya tidak bisa menghindari godaan untuk membuatnya pelayaran matahari terbenam di Danube , dan saya tidak menyesalinya. Rekomendasi saya adalah naik perahu yang memulai navigasinya saat matahari terbenam dan berakhir di malam hari, ketika semua jembatan, bangunan, dan monumen diterangi. Pemandangan menakjubkan dari Parliament yang diterangi dari sungai Mereka membuat perjalanan sungai berharga. Di atas kapal, di sebelah saya, seorang pria paruh baya berpakaian tanpa cela berkata kepada saya, dalam bahasa Spanyol yang sederhana tetapi penuh niat baik: “ Bukankah ini momen terindah di dunia? Tidakkah kamu merasa ingin membuat permintaan? Jika Anda memejamkan mata, di mana pun Anda berada, Anda akan selalu mengingat matahari terbenam di Budapest, saya jamin.” Aku tersenyum tapi tidak bertanya siapa itu. Saya lebih suka membayangkan bahwa saya adalah seorang penyair, seniman, guru, atau pemimpi yang kesepian. Minggu-minggu telah berlalu dan ketika saya memejamkan mata, saya melihat Budapest menyala dalam warna merah jambu, jeruk, oker, dan biru yang indah.
Pelayaran di Danube adalah suatu keharusan
RUTE PANGGILAN TERAKHIR
Itu kekayaan pemeliharaan anggur hungaria Itu adalah salah satu kejutan besar dari perjalanan saya. Meskipun saya sudah lama tahu anggur manis Tokay yang terkenal Saya sama sekali tidak menyadari bahwa ada begitu banyak varietas anggur Magyar yang berbeda, sampai saya mengunjungi Bar Anggur Ganda , salah satu tempat khusus paling terkenal di Budapest. Di Doblo, Anda dapat mencicipi berbagai macam anggur, bir tradisional, atau mendengarkan konser langsung, serta mencicipi dan makan malam ringan berbahan dasar keju, sosis, dan pâtés. Gastrotours ini biasanya berlangsung selama 80 menit dalam apa yang dimaksudkan sebagai tur kilang anggur paling penting di Hongaria, dengan enam anggur dari beberapa dari 22 wilayah anggurnya.
Salah satu sensasi paling menyenangkan saat menemukan kota baru adalah melepaskan dan berjalan tanpa lagi . Keingintahuan saya yang tak terpuaskan, tetapi pada hari terakhir, apa pun yang terjadi, saya membiarkannya berjalan tanpa basa-basi lagi. Tidak ada peta dan tidak terburu-buru.
sarapan di Kopi Lotz , kafe yang terletak di lantai atas toko buku Alexandra, berjalan dan mengunjungi beberapa toko di Andrássy, menelusuri galeri seni di antara bangunan bobrok di jalan Kazinczy dan makan hamburger dengan Dreher yang dingin di Spiler Ini adalah pilihan yang lebih dari bagus untuk menikmati bagian pertama dari hari terakhir di Budapest.
Kopi Lotz
Jalan-jalan kosong sampai panggilan mode jalanan dan melakukan beberapa menit terakhir belanja. Di jalan Deak Ferenc nomor 17 kami menemukan Nanushka , toko desainer muda Sandra Sandor. Sandra mulai mendesain dengan firmanya sendiri pada tahun 2005 dan sejak itu ia telah dicirikan oleh gayanya sendiri yang jauh dari tren dan mode. Orang Hongaria dibedakan oleh pakaian dengan potongan sederhana, nyaman dan fungsional, tetapi dengan karakter avant-garde yang kuat.
Comme Chez Soi adalah hadiah untuk malam terakhir di Budapest. Restoran romantis dan kecil ini secara populer dianggap sebagai salah satu yang terbaik . Hidangan Italia dan Hungaria yang lezat, porsi yang murah hati, layanan yang memenangkan Anda pada awalnya, keajaiban di udara dan di piring adalah beberapa kunci keberhasilannya.
Malam adalah waktu favorit saya untuk hang out. Jalan raya, jembatan, dan monumen yang diterangi membuat segalanya lebih indah, menyelimuti kota dalam aura romansanya yang luar biasa. Nostalgia masa lalu dan beban sejarah hidup berdampingan dengan masa kini . Ini adalah Budapest baru, dua kota yang menjadi satu, sungai yang mengartikulasikan segalanya, kesenangan yang menyelimuti, kekuatan kreatif. Pasti karena alasan ini salah satu tujuan paling sugestif di Eropa.
* Laporan ini diterbitkan dalam majalah Condé Nast Traveler edisi 88 Oktober dan tersedia dalam versi digital untuk dinikmati di perangkat pilihan Anda.
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Budapest, mandi jauh dari rumah - Mengapa Grand Budapest Hotel adalah semua hotel di dunia
- 10 desa terindah di Hongaria
- 35 piring sendok terbaik untuk pemanasan
- Panduan untuk mendapatkan tip yang benar
Lapangan Pahlawan