Di bawah naungan perbukitan yang lembut, jejak sejarah dan kolam air panas, Butir Emas Kosta Rika tumbuh
"Untuk setiap cangkir kami menaruh satu sendok teh kopi, dan sekarang kami menuangkannya sehingga Anda dapat melihat bagaimana hal itu dilakukan." Joanna, dengan keyakinan dari seseorang yang telah melakukan ritual yang sama seumur hidup ini, mulai menuangkan air panas ke dripper, alat unik yang terbuat dari struktur kayu dan kain penyaring yang menarik semua mata. Aroma yang intens dan memabukkan mulai muncul darinya. Begitu istimewa, begitu menusuk, sehingga kita hampir bisa merasakannya…
Tapi hei, kesenangan apa ini?
Nah, kesenangannya tidak lain adalah Golden Bean, seperti kopi Kosta Rika yang terkenal. Hal yang sama yang mulai dibudidayakan di tanah ini, orang-orang dari Lembah Orosi, kembali pada tahun 1850, mempromosikan pembangunan sosial dan ekonomi negara.
Seorang buruh mengumpulkan buah dari tanaman kopi di Lembah Orosi
Hanya 35 kilometer dari San José —jarak yang dalam waktu, ha!, diterjemahkan menjadi satu jam— dan dikelilingi oleh perkebunan kopi yang tak terbatas, surga duniawi ini ditaklukkan karena pemandangan yang subur, tetapi juga untuk harta yang kaya seperti yang mengisi cangkir bunga yang sekarang kita pegang di tangan kita.
Kami memberikan tegukan pertama kepada orang yang dianggap salah satu kopi terbaik di dunia tepat ketika Joanna mengatur di salah satu meja Di mana Aguela Anda? , bisnisnya, festival gastronomi dari aúpa: keju dan kacang tortilla mereka, dan empanada mereka, Mereka membuat kita terhubung langsung dengan akar Kosta Rika itu. Tradisi yang dimasak di atas api kecil di atas kompor dan pemanggang. Yang memiliki cita rasa paling otentik di negeri ini.
Yah, semuanya beres. Sekarang, mari kita lanjutkan.
DAN DARI KOPI, HINGGA WARISAN
Orosi adalah salah satu kota utama lembah yang menyandang nama yang sama, di provinsi Kartago. Dengan hampir 5.000 penduduk, jalanan bobroknya diapit oleh rumah berwarna dan sesekali bangunan bergaya kolonial. Yang paling penting, tanpa diragukan lagi, adalah gerejanya San José Orosi, seluruh peninggalan arsitektur yang dibangun pada tahun 1743 oleh para bapa Fransiskan.
Taman yang terawat baik mengelilingi jalan batu yang membawa kita ke dalam, dari mana kita tidak bisa mengalihkan pandangan Birds of Paradise-nya yang ceria. Mereka tampaknya tumbuh lebih ramping di sini daripada di tempat lain.
Gereja San Jose Orosi
Bangunan ini sebenarnya sebagian besar dibangun kembali. Faktanya, untungnya masih berdiri: bertemu di salah satu daerah dengan pergerakan seismik paling banyak di negara ini, Ini hampir merupakan keajaiban. Awalnya dibangun di adobe dan lumpur dan itu gereja aktif tertua di Kosta Rika, yang meskipun kayunya tidak dilestarikan, tanahnya tetap bertahan: Sejak 1920 telah dinyatakan, tidak sia-sia, Warisan Budaya Kosta Rika. Di dalam kita melihat altar kayu yang diukir dan di luar, di rumah-rumah tua yang pernah dihuni para biarawan, hari ini ada museum dengan karya seni yang menarik dari era kolonial.
Kembali ke jalan, dan saat kami melintasi gerbang masuk ke halaman gereja, kami bertemu sebuah mural yang merepresentasikan gambaran costumbrista paling banyak. Hal ini, anehnya, interpretasi alegori kopi dan pisang yang diwujudkan di langit-langit Teater Nasional di ibu kota. Sebuah karya yang dipuji sepanjang sejarah yang datang untuk menghiasi uang kertas 5 kolon di akhir tahun 60-an dan yang di sini, di sudut kecil lembah ini, mereka ingin memberi penghormatan.
Pada titik ini, apa yang diminta tubuh dari kita adalah berhenti sejenak dan melihat sekeliling kita. Kita tidak perlu keluar kota untuk merasakan bagaimana lanskap pegunungan bergelombang dan perkebunan kopi menelan segalanya. Saat kami melanjutkan sepanjang rute, satu pemandangan menjadi konstan: petani yang kuat memuat karung dan karung penuh kopi ke traktor. Asal usul seluruh budaya.
Mural ini merupakan interpretasi dari alegori kopi dan pisang yang diwujudkan di langit-langit Teater Nasional di ibu kota.
PERJALANAN KE BOWELS
Lembah Orosi terletak di tempat yang tepat di mana patahan pada lempeng tektonik menyebabkan perairan di daerah tersebut merembes ke kedalaman yang sangat dalam. Di perut bumi, mereka tiba-tiba mencapai suhu yang begitu tinggi sehingga perbedaan tekanan menyebabkan mereka bertunas dengan kuat di tengah hutan hujan. Dan mereka melakukannya mencapai —mata— 74 derajat. Apa artinya ini? Nah, sesuatu yang kita sukai: bahwa daerah tersebut dipenuhi dengan kolam air panas yang ideal untuk mandi paling unik.
Kalsium, magnesium, natrium, kalium, aluminium, sulfat, atau seng hanyalah beberapa mineral yang membentuk perairan hangat ini yang khasiatnya tidak hanya memperkaya jaringan kulit, tetapi juga merangsang indera dan menyebabkan memasukinya menjadi suatu kesenangan.
Jadi itulah hal pertama yang kami lakukan segera setelah kami menginjakkan kaki Hacienda Orosi: kenakan baju renang kami dan membenamkan diri, sedikit demi sedikit, di kolamnya.
Disusun di tepi bukit, pemandangan lanskap kopi, serta Cerro Barba de Viejo dan gunung berapi Iraz dan Turrialba, mereka karena tidak ingin meninggalkan mereka. Lima kolam dengan lima suhu berbeda yang bervariasi antara 32 dan 38 derajat: anugrahnya adalah mencobanya satu per satu sementara kita hanya membatasi diri untuk bahagia.
Meski untuk kebahagiaan, yang dialaminya duduk di meja restorannya. Di Orocay, koki bermain dengan cita rasa lembah dalam kombinasi sempurna antara lokal dan internasional yang memunculkan hidangan yang sugestif seperti krim pejiballe —buah khas negeri ini dan penting dalam makanan Kosta Rika—, pangsit kentang atau —perhatian— yucca diisi dengan daging suwir dengan custard cabai chipotle.
Di sebelah teras yang mempesona dengan pemandangan, sebuah rumah kolonial tua lebih dari 100 tahun menyelesaikan kegilaan mutlak kami dengan tempat itu. Tetap di dalamnya? Mungkin di luar anggaran kita, tapi tentu saja ada yang menikmati keajaiban ini dengan segala hukumnya. George Clooney, Steven Seagal atau wanita senegara kita Carmen Maura adalah beberapa yang beruntung.
RUIN DAN KOPI —YA, LEBIH BANYAK KOPI—
Sudut pandang dengan pemandangan yang layak untuk dibingkai muncul tanpa henti di sepanjang jalan setapak yang mengelilingi lembah dan tidak ada kurva yang tidak mengungkapkan kartu pos baru yang menggoda kita untuk berhenti. Ketika kita menyadari, kita telah mencapai reruntuhan ujarras.
Keajaiban memasuki reruntuhan Ujarrás
yang tadi gereja pertama di Kosta Rika Terletak di kota yang memberikan namanya, juga di provinsi Cartago. Untuk mengakses kami berjalan melewati taman rindang yang merupakan bagian dari kandang, —yang, omong-omong, bebas untuk masuk—, tepat ketika awan mendekat dan hujan lebat mulai mengejutkan kita.
Candi dibangun dengan kapur dan batu pada tahun 1686 dan aktif sampai tahun 1840, ketika itu ditinggalkan. Tetesan yang mulai menembus pakaian kami tidak menghentikan kami saat kami tersesat di antara dinding yang hampir tidak tertopang dan fasad yang ditelan oleh vegetasi. Menara lonceng gereja telah berhasil mengatasi perjalanan waktu dan tetap hampir selesai.
Dengan suara hujan menghantam pepohonan dan tanah, di mana genangan air besar dengan cepat terbentuk, kami merasakan daya tarik khusus yang dilontarkan oleh reruntuhan Ujarrás. Pesona itu khas ruang dengan sejarah. Sebuah gambaran yang menyertai kita dalam pikiran kita bahkan ketika, sekali lagi di jalan, kita menuju ke titik dan ujung rute kita.
Dan cara apa yang lebih baik untuk mengakhiri hari selain dengan cara yang sama saat kita memulainya: dengan kopi. Karena ternyata hanya 5 kilometer dari Ujarrás pertanian Christina, proyek keluarga yang telah diproduksi Ernie Carman dan Linda Moyher selama bertahun-tahun kacang organik yang ditanam di bawah naungan yang lezat.
Sungai Orosi memahat lanskap lembah homonim
Di sini, di ruang yang telah mereka ubah menjadi rumah mereka sendiri, tidak ada tempat untuk pestisida atau herbisida: detail mendasar yang telah membantu habitat alami yang tercipta selama bertahun-tahun menjadi rumah manis dari ribuan burung yang bermigrasi yang, dalam perjalanan ke Amerika Utara, berhenti di sini.
Dan ini diterjemahkan ke dalam apa? Nah, setelah memperhitungkan —perhatian— hingga 318 spesies burung berbeda di pekarangannya. Burung yang memakan antara lain rumput yang tumbuh liar dan serangga yang hidup di ekosistemnya.
Kami mengetahui sistem pemanenan, pengeringan, dan penggilingan kopi yang diapresiasi ini sesuai dengan penjelasan pemandu kami. sebelum kita, Eden alami yang indah untuk mengucapkan selamat tinggal ke Lembah Orosi.
Itu ya: dengan secangkir kopi di tangan. Lebih akan hilang.