La Mota menarik perhatian semua mata saat kami mendekati Alcalá la Real
Kami tidak pernah - kami bersikeras, tidak pernah - membayangkan bahwa kami akan menemukan tempat seperti ini. Meskipun benar bahwa ketika N-432 semakin dekat ke Alcalá la Real, dan siluet Fortaleza de la Mota yang mengesankan muncul di atas bukit, Nah, hei, Anda merasakan sesuatu. Setidaknya jelas bagi Anda bahwa ini bukan sembarang tempat.
Dan memang itulah, La Mota menarik semua mata. Inilah yang menandai karakter dan keistimewaan kota centil di Jaén ini dengan masa lalu yang penuh dengan kisah-kisah hebat. Sebuah stempel yang sangat dibanggakan oleh penghuninya sehingga mereka dapat menghitung dengan jari satu tangan rumah-rumah yang tidak memiliki foto mereka yang memimpin ruangan.
Terletak di antara ladang pohon zaitun dan pegunungan yang merupakan protagonis dari wilayah Sierra Sur, Alcála didambakan oleh Muslim dan Kristen, yang mengetahui posisi strategisnya antara Kerajaan Granada dan Kastilia, memperdebatkan daerah kantong itu selama berabad-abad. Tanah Perbatasan, mereka menyebutnya. Dan ya, selalu begitu.
Tanah Perbatasan, mereka menyebutnya
MARI MULAI DENGAN KEBAHAGIAAN
Sementara kami memutuskan untuk beraksi bersama dan menyusuri jalan-jalan sempit di lingkungan Cerro de la Mota, kami memilih untuk menikmati Mariloli yang sangat dingin. Ya, dengan pemandangan. Dan itu adalah bahwa kita telah menanam diri kita sendiri, serta mereka yang tidak menginginkannya, di bukit lain, Las Cruces, untuk mengetahui Tierra de Frontera —tentu saja—, sebuah pabrik bir kerajinan dengan aksen Jaén yang dapat dibanggakan sebagai yang pertama dibuat di seluruh Andalusia. Bukan surat lamaran yang buruk, bukan?
Itu melihat cahaya pada tahun 2009 dan di balik namanya ada dua yang hebat: Adora Villegas dan Pedro Gutiérrez, yang bertaruh pada bisnis yang mereka sukai ketika dunia ini masih belum dikenal di bagian ini. Hari ini mereka memamerkan prestasi mereka dan tidak segan-segan menunjukkan pabrik kecil mereka kepada orang-orang yang mengunjunginya.
Usulan terbaik? Duduklah di sudut pandang terasnya dan cicipi salah satu varietasnya, baik itu Golden Ale —Mariloli, tentu saja—, Pale Ale —Tierra de Frontera—, Brown Porter —Piconera—, atau Ipa —Malalmuerzo—. Dengan citra merek yang lebih dari sekadar aneh, di sini semuanya terasa seperti kemuliaan.
DAN SEKARANG YA: MOTA
Kami membutuhkan waktu terlalu lama untuk mendaki lambang besar Alcala. Menggambarkan sejarahnya akan memberi kami beberapa artikel, tetapi karena tugas kami adalah untuk meringkas, kami memberi tahu Anda: Segera setelah kami melewati salah satu pagar tembok yang paling penting di Andalusia, kami secara otomatis melompat kembali ke masa lalu.
Dan kami melakukan perjalanan ke masa pemerintahan Muslim, di pertengahan Abad Pertengahan, ketika berita tentang Alcala mulai terdengar —walaupun sisa-sisa prasejarah telah ditemukan di daerah itu—.
Disebut Qal'at pada tahun 713, dinding gandanya dibangun dengan menyesuaikan diri dengan tebing dan bebatuan bukit dalam pekerjaan rekayasa yang lengkap: dengan demikian menjadi target yang benar-benar tak tergoyahkan. Sedemikian rupa sehingga tidak ada pertempuran yang pernah terjadi di sekitarnya.
Penaklukan oleh orang-orang Kristen, di tangan Alfonso XI, dilakukan pada tahun 1341 dengan pengepungan. Setelah menggali terowongan untuk mencapai sumur yang memasok air dan mencemari orang-orang Arab, mereka tidak punya pilihan selain menyerah: Alcala menjadi perbatasan terakhir dengan Kerajaan Granada.
rumput liar
Tepatnya galeri rahasia yang telah tersembunyi selama berabad-abad, ditemukan kembali pada tahun 2015 dan merapikannya sehingga hari ini kita memasuki benteng dengan cara yang menarik ini: Kota Tersembunyi adalah salah satu kemungkinan kunjungan berpemandu ke La Mota, pendakian 150 meter antara lorong-lorong curam dan sempit yang menuntun kita untuk menyeberangi perut bukit dan mencapai, mementingkan diri sendiri, bagian dalamnya.
Begitu sampai di La Mota, kami berjalan melewati Alcazaba tua dengan tiga menaranya: Penghormatan, Lonceng, dan Vela. Juga tata kota yang mengejutkan dengan rumah dan ruang bawah tanahnya, tangki air dan gerbangnya, temboknya, dan harta karunnya yang terbesar: Gereja Biara Santa María la Mayor, salah satu permata Renaisans di provinsi Jaén, dibangun oleh orang Kristen di mana dulunya ada masjid.
Ketika kami melewati pintunya, kami terkejut lagi: detail gothic dan renaisans masih ada, dan ini terlepas dari kenyataan bahwa pada abad ke-19 Prancis melewatinya, menghancurkan segala sesuatu di retret mereka. Dalam tahap terakhirnya, Itu digunakan sebagai kuburan, sesuatu yang bertahan hingga 1950: masih ada jejak waktu itu di lantainya.
Gereja Biara Santa Maria la Mayor
EL LLANILLO: SEJARAH BARU ALCALA
Setelah penaklukan kembali Granada tidak ada lagi yang perlu ditakuti, sehingga orang-orang Alcala mulai pindah ke pinggiran daerah bertembok, meninggalkannya tidak berpenghuni. Kota itu mulai menyebar di sepanjang lereng timur bukit, mencapai daerah yang dikenal sebagai 'Llanillo', dan terus berkembang di sepanjang Cerro de las Cruces.
Yang terakhir dipindahkan adalah Istana Abacial, yang saat ini menampung Museum Arkeologi yang menarik di tengah Carrera de las Mercedes. dengan potongan-potongan yang mencolok seperti yang dipamerkan di Sala del Tesorillo: harta karun dari periode Khilafah yang terdiri dari sepasang anting-anting dan seluruh koleksi koin.
Pada titik ini, saatnya untuk berjalan. Ciptakan kembali diri kita di banyak atraksi lain yang menjadikan Alcalá la Real tempat yang unik. Dengan demikian kita mengetahui sejarah putra-putranya yang termasyhur, seperti Martínez Montañés atau Pablo de Rojas, pembuat citra Andalusia yang hebat.
Juga Archpriest of Hita, yang menurut beberapa orang berasal dari sini. Faktanya, sebuah alun-alun dengan namanya menampung gedung balai kota, yang jam bulannya layak untuk direnungkan.
'Llanillo': sejarah baru Alcalá
Namun keunikan Alcala juga dapat dilihat dari banyaknya jumlah bangunan modernis , yang di sini dipengaruhi oleh regionalisme Andalusia. Sebagian besar rumah besar ini milik keluarga pedagang yang, sejak akhir abad ke-19, membentuk borjuasi Alcalá. Garis bulat dan kiasan untuk elemen alam adalah kunci dalam desain.
Contoh yang jelas adalah Palacete de la Hilandera, dirancang pada tahun 1897 oleh Manuel López Ramírez. Hadiah pernikahan dari seorang saudagar untuk salah satu putrinya, selama bertahun-tahun melewati berbagai fase hingga hampir terbengkalai, difungsikan sebagai toko furnitur dan mengalami kerusakan yang sangat parah.
Hari ini dimiliki oleh pasangan suami istri yang menjalankan bisnis di depan rumah. dan bahwa dia memutuskan untuk mendedikasikan tabungannya untuk membeli dan memulihkannya, dengan demikian berbagi manfaat Alcala dengan dunia.
Kami tidak hanya terpesona oleh keindahan luar biasa dari mansion, yang diwujudkan dalam detail seperti lantai hidroliknya, plesteran yang dibakar di tangga atau langit-langitnya yang dilukis dengan tangan. Begitu juga kamar-kamarnya yang menarik: furnitur asli dan antik menghiasi ruang tamu, kamar tidur, dapur, atau kamar mandi.
Beberapa ruangan telah didedikasikan untuk pameran kerajinan lokal, sementara di halamannya, dari waktu ke waktu, pertunjukan liris yang layak untuk disaksikan.
Istana Hilandera
BERHENTI DAN FONDA?
Sudah waktunya untuk mencicipi cita rasa negeri ini di mana, tentu saja, minyak zaitun murni adalah protagonis yang hebat. Di Pojok Pepe kami menyadari: hal pertama yang mereka tawarkan kepada kami adalah beberapa hidangan dengan dua jenis minyak zaitun Premium, Malacasta dan gape, untuk mencelupkan roti
Pepe, mantan pemain tim sepak bola Alcala, Dia mengganti sarung tangan kiper untuk celemek dan selama bertahun-tahun dia telah memuaskan pelanggannya dengan hidangannya. kami sudah mencoba Sekretaris dari Alcala, klasik yang lezat berdasarkan saus sayuran, anggur dan ayam. Terong mereka dengan keju dan madu, seperti yang mereka katakan di selatan, "meneriaki mereka" karena betapa lezatnya mereka.
Sementara itu, proyek skala besar lainnya sedang mendekati lahan ini. La Trinidad, biara tua yang dipugar di kaki La Mota, telah diubah menjadi ruang gastronomi di mana tidak hanya mungkin untuk mengetahui produk lokal; Ini juga memiliki area restoran tempat diadakan pencicipan, pencicipan, dan di mana Koki terkenal yang hebat seperti Daniel García Peinado akan tepat waktu menawarkan kreasi mereka melalui menu mencicipi.
Alcala la Real: perjalanan menembus waktu
Untuk tinggal, kita kembali untuk berbicara tentang rumah-rumah mewah: kali ini, Sejak September 2020, telah diubah menjadi Hotel Boutique Palacio de la Veracruz. Dan itu dilakukan oleh tangan José Francisco Moyano, pemiliknya saat ini, yang mengungkapkan bahwa sebagai seorang anak ia biasa berlarian di sekitar bangunan yang hancur bersama teman-temannya.
Derit langit-langitnya yang tinggi, dari balok kayu tua, memperjelas bahwa tahun sejarahnya masih menjadi bagian dari esensinya. Mereka mengingat saat-saat ketika Itu berfungsi sebagai kandang komedi di sebelah Gereja Veracruz yang sekarang sudah tidak berfungsi.
Kami akhirnya terpesona dengan halaman tengahnya, yang detail gaya Mudejarnya tercermin di langit-langit peti. Juga dengan tangganya yang megah, yang mengekspos beberapa sisa-sisa lain dari plesteran tua.
Dengan lampu gantungnya yang bergaya dan detailnya yang minimalis namun benar-benar sukses, Ini memiliki tujuh kamar eksklusif di mana rasa dan keanggunan mendominasi setiap sudut. Tidak ada yang bisa dilakukan: kami telah menderita stendhalazo penuh.
tanah kebun anggur
DENGAN ANGGUR DAN KEJU, DUNIA JAUH LEBIH BAIK
Marcelino Serrano tahu itu dengan sangat baik, kami tidak ragu. Kami bertemu dengannya segera setelah kami tiba di kilang anggurnya, yang juga merupakan rumahnya, di pinggiran Alcala. Sejarahnya adalah bagian dari tradisi sejarah daerah tersebut, yang sudah sejak zaman Muslim menaklukkan lanskap dengan tanaman merambatnya.
Karena ternyata tanah ini adalah kebun anggur sebelum pohon zaitun, sampai-sampai setelah penaklukan Granada, Juana de Castilla memberikan kotamadya keistimewaan anggur : mereka bisa berdagang dengannya secara eksklusif di Granada selama tiga bulan dalam setahun.
Marcelino berbicara dengan penuh semangat tentang proyek ini sambil mengungkapkan seluk beluk produksi. Sekarang pensiun, tetapi lebih aktif dari sebelumnya, dia berjuang untuk menjaga akarnya tetap hidup sambil mengingat tahun-tahun ketika, bersama dengan ayahnya, dia tidur di gubuk jerami untuk merawat kebun anggur keluarga.
Hari ini dia berbicara dengan bangga tentang Blanca, putrinya, yang memutuskan untuk menjadi Insinyur Teknis Pertanian dan lulus dalam Oenologi untuk berbagi mimpi itu dengannya. Mereka bekerja keras, krisis tidak membantu mereka, tetapi tidak ada yang menghapus senyum dari wajah mereka: mereka bahagia.
Marcelino Serrano menerima beberapa pengunjung di kilang anggurnya
Untuk pengalaman mengunjungi ruang bawah tanahnya, kami menambahkan, sebagai klimaks, mencicipi diarahkan oleh Blanca dari mereka yang menjadi istimewa. Emosi yang ditransmisikan setiap langkah menular saat mengajak kita untuk menebak setiap nada suara dan setiap nuansa.
Untuk menemani, beberapa sosis artisan seperti Montañés: antara pinggang orza, kalkun truffle dan isian karnavalnya, kecupannya tak tertahankan.
Keju, ya, dari Sierra Sur, bisnis keluarga dengan sejarah lebih dari 25 tahun di mana mereka membuat keju dan yogurt susu kambing -juga beberapa domba- dengan kualitas tak tertandingi.
Alasannya? Sapi merumput dengan bebas di lereng Sierra Sur Jaén dan menghasilkan susu dengan atribut yang tak tertandingi. Dengan 3.500 liter yang diubah setiap hari, produknya termasuk keju yang mendapat penghargaan internasional, seperti keju kambing yang diawetkan: spektakuler.
Anda tidak akan bisa menolak sosis artisan
BERJALAN TELAH DIKATAKAN
Kami hanya perlu menjelajahi gunung, dan di sini hati kami terbagi: Di satu sisi adalah rute Río Velillos, jalur linier sekitar 10 kilometer yang melintasi dataran subur antara pohon poplar dan semak berduri. di mana burung bulbul dan sarang burung hitam biasa. Lanskap, yang merupakan ledakan hijau mutlak dalam semua warnanya, bergantian dengan kebun di mana asparagus adalah salah satu protagonis utama.
Di sisi lain adalah rute, keindahan yang luar biasa, dari Sendero de Los Zumaques: jalan yang dimulai dari Alcalá itu sendiri dan mengarah ke koneksi maksimum dengan alam.
Pemandangan —oh, pemandangan— La Mota layak untuk kartu pos, sementara kejutan datang dan pergi sepanjang 9,4 kilometernya: dari "El Bosque de Piedra" oleh Vicente Moreno, yang plotnya adalah museum terbuka paling unik, hingga kemewahan sumac dan cornicabra, spesies tumbuhan asli.
Rute Sungai Velillos
Los Tajos, di rute yang sama, Ini adalah formasi geologi di mana dinilai untuk membuat taman petualangan untuk berlatih mulai dari pendakian hingga via ferrata atau zip line.
Justru di sana, menghadap ke puncak La Martina, —tertinggi di wilayah itu, 1.555 meter— , di mana kami mengakhiri rute yang luas ini melalui salah satu kota paling mengejutkan di Jaén.
Tanah Perbatasan ini dijanjikan dan dipenuhi. Kami sudah merasakannya pada saat kedatangan kami: ini bukan sembarang tempat. Dan tentu saja tidak.
Jalur Los Zumaques