Alozain
Kami memasuki jantung ** Sierra de las Nieves , Di Malaga . Kami melakukan perjalanan melalui desa-desanya dengan rute melingkar yang dimulai dan berakhir di Toloks . Kota yang tradisinya masih berlaku dan yang sifatnya spektakuler membantu untuk memahami mengapa wilayah ini akan segera Taman Nasional keenam belas di Spanyol.
Antony dan Vicki mereka membuat keputusan. Mereka pikir itu satu lagi, satu langkah lagi untuk bergerak maju. Tapi tidak. Itu adalah sesuatu yang lain. Pilihannya akhirnya mengubah hidup mereka. "Tiba-tiba, Anda melihat diri sendiri dan berkata: bagaimana kita bisa sampai di sini?", Mereka memiliki ilusi.
berlari tahun 2010 ketika mereka sedang mencari sebuah peternakan untuk menetap. Mereka menemukannya di pinggiran Tolox dan begitu mereka melihatnya, mereka tahu itu milik mereka. "Itu instan," mereka menekankan.
Hijau aku ingin kamu hijau
Delapan tahun kemudian, hidupnya berputar di sekelilingnya dan mereka bahagia. Sudah selama ini memulihkan tiga rumah. Satu untuk mereka dan dua lagi untuk mengakomodasi siapa pun yang ingin menyewanya. Masing-masing memiliki kolam renang, barbekyu, naungan pohon carob berusia 500 tahun dan pesona khusus.
Mereka disebut Green I love you green dan mereka berada satu langkah dari dasar sungai Rio Grande, salah satu dari banyak yang mengisi seluruh Taman Alam Sierra de las Nieves dengan kehidupan, dinyatakan Cagar Biosfer.
"Kepuasan terbaik adalah ketika pelanggan mengucapkan selamat tinggal dan berkata: sampai jumpa lagi. Bahwa mereka ingin kembali adalah luar biasa", Antoni memberitahu.
Tidak heran jika mereka ingin kembali ke tempat seperti mereka. Di jantung wilayah, sudut ini sangat cocok sebagai titik awal untuk menjelajahinya. Untuk tersesat di kota-kotanya, berjalan di jalan setapak, menikmati ketenangan, bertemu orang-orangnya. Singkatnya, pahami alasan mengapa tempat itu akan segera dinyatakan sebagai Taman Nasional.
"Ketika kami datang, kami tidak tahu daerah itu, tetapi itu adalah tempat yang luar biasa" jelas Antonio, yang tidak pernah bosan. Saat tidak sedang mentransformasi sepeda motor di bengkelnya, bersama rekannya, ia merancang pakaian denim, memperbaiki jembatan kayu yang ambruk setelah hujan, atau merencanakan kegiatan budaya.
Toloks
Pasangan ini dan putri mereka adalah contoh dari sebuah wilayah yang berakar pada tradisi tetapi telah dapat ditemukan cara untuk melihat ke masa depan dengan kepala tegak.
"Dia adalah salah satu orang yang paling membantu saya untuk memulai La Lola", kata José María Sánchez, yang pada Juni 2017 dia membuka restoran ini di Tolox yang namanya menghormati istrinya, Lola Aguilar.
Pemuda dari Tolox ini memilih tempat yang berbeda, jauh dari penjualan pedesaan klasik. Dia menemukan sebuah studio televisi tua di bagian tertinggi kota dan dengan bantuan tetangganya dia mereformasinya.
Gaya industri, perapian yang bagus, lantai putih, dan langit-langit tinggi tandai ruang makan, di mana beberapa jendela besar Mereka membantu Anda merasakan alam di sekitar Anda. Milik mereka teras besar Ini juga menawarkan pemandangan panorama yang indah dari daerah tersebut dan ngarai sungai Alfaguara, tepat di perbatasan Taman Nasional masa depan.
Dapur yang hanya dipisahkan oleh kaca membantu untuk melihat semangat yang José María dan timnya siapkan setiap hidangan sementara Amy Winehouse mengatur nada musik di ruang makan.
Salad darat dan laut dari La Lola
Itu produk lokal Mereka adalah bintang kompor mereka: buku jari babi dengan rosemary, bahu kambing atau sayuran panggang dengan kayu ek . Juga salad darat dan laut, hangat, berbahan dasar mesclum, cukini, terong, jeruk, paprika merah, dan udang. Minyak diperoleh dari buah zaitun Alorean dari pohon zaitun mereka sendiri. Dan dari kebun anggur mereka, mereka sudah merencanakan membuat anggur untuk musim berikutnya.
"Itu adalah taruhan yang berisiko, tetapi kami sangat senang dengan hasilnya," rangkum pemilik dan koki, yang tinggal bersama keluarganya di sebuah rumah indah di distrik kastil , di jantung Tolox. Di sana, gang-gang kecil dan bahkan lorong menghubungkan rumah-rumah rendah mereka.
Di dekatnya ada alun-alun kota, dengan Klub flamenco San Roque, El Pescaíto Dorado atau bar La Calzada bersedia menawarkan minuman dingin dan tapa jeroan, daging tanpa lemak dengan tomat, rahasia Iberia, dan salad Malaga.
berkeliaran mereka menemukan grafiti yang bagus , siput warna-warni yang menonjol dengan fasad putih dan kehidupan yang berlangsung dengan kecepatan berbeda.
Itu adalah perasaan yang sama yang ditransmisikan oleh kota terdekat, Alozaina. Itu diakses melalui bundaran dan jalan utamanya berakhir di sebuah lengkungan bahwa lebih baik menyeberang dengan berjalan kaki dan, dari sana, mulailah berjalan kaki yang menyenangkan. Tembok tua, gereja, dan kastil diubah menjadi taman dengan pemandangan yang indah adalah beberapa daya tariknya.
Grafiti di jalanan Tolox
Layak untuk beristirahat sejenak bar Baru _(jalan calvario, 20) _, dimana smurf dengan pinggang dalam mentega membangkitkan siapa pun. Dan untuk makan siang atau makan malam, Alberto menawarkan dari bar kerang, ikan goreng, salad Rusia atau tapa siput.
Di sebelah bar biasanya melihat orang-orang pemberani yang berani bepergian dengan kendaraan roda dua jalan yang tidak pernah memberikan flat. Ada sedikit lalu lintas dan semuanya naik atau turun, jadi Anda trek yang umum pada rute siklus. Mereka juga menjadi fokus daya tarik bagi pecinta sepeda motor.
Salah satunya turun Casarabonela : kota cantik yang dikenal di sini sebagai Bonela , dimahkotai oleh reruntuhan kastil Arab Qasr Bunayra , dari abad ke-9, yang tembok dan menaranya saat ini berfungsi sebagai sudut pandang.
Untuk mendakinya Anda harus santai saja: lereng adalah bagian dari urbanisme Bonolense yang rumit . Pilihan terbaik adalah berjalan selangkah demi selangkah, menikmati pemberhentian yang ditawarkan pemerintah kota. Salah satunya adalah ** Los Mizos Mill ,** di mana minyak zaitun dan tepung diperoleh secara tradisional dan saat ini menampung koleksi kecil alat dan perkakas yang berkaitan dengan pekerjaan pertanian. yang lain bisa air mancurnya cantik , seperti yang di sebelah Plaza de Casarabonela mewakili pengambilan kota di beberapa ubin. Terkadang Anda mungkin bertemu beberapa pengrajin mengerjakan bahan alami seperti esparto, enea, pitas atau heart of palm.
Dinding alozaina
Warna mendominasi di seluruh kota, terima kasih kepada dandelion yang menaklukkan retakan apa pun, geranium yang menerangi jendela dan lusinan pot yang menghiasi fasad bercat putih. Di sebelah gereja Santiago Apóstol juga ada beberapa kaktus.
Fungsi dekoratifnya dilengkapi dengan pengingat: saatnya mengunjungi ** Kebun Raya Mora i Bravard **, dengan luas 8.000 meter persegi. Itu di pinggiran dan menawarkan tur lebih dari 10.000 tanaman sekitar 2.500 spesies kaktus dan sukulen yang berbeda.
Berjalan memungkinkan untuk memahami bahwa kaktus lebih dari sekadar paku saat berjalan bersama vegetasi dari sebagian besar daerah gurun di planet ini : dari Atacama ke Sahara, melewati Amerika Utara, Kepulauan Galapagos atau Madagaskar. Agaves, euphorbias, gaharu dan banyak varietas lainnya membuat kunjungan yang unik dan berbeda untuk sebuah proyek yang dibuka untuk umum pada tahun 2011.
"Ini lahir dari ide Joan Mora dan Edwige Bravard, yang mencoba memulai proyek di tanah mereka, Mallorca, tetapi cuaca tidak memungkinkan. Dan di sini mereka menemukan kondisi yang tepat," kata Tania Muñoz, manajer dari taman. Fasilitas tersebut memiliki aula pertemuan, laboratorium ilmiah, taman dan sebuah restoran dengan pemandangan Casarabonela yang indah.
Jalan-jalan di taman kaktus
Di utara, jalan berkelok-kelok melewati pegunungan hingga mencapai Burg , sebuah kota yang terletak di tengah antara Sierra de las Nieves dan Serranía de Ronda. Itu sungai turon adalah urat nadi yang selalu memberi kehidupan bagi penghuninya, yang telah menanam sayuran, sereal, dan pohon buah-buahan di teras-teras di sepanjang tepi sungai.
Ruang alam yang indah yang mengelilinginya juga dapat dinikmati berkat jalan setapak seperti yang mencapai Area Rekreasi Fuensanta , tempat penggilingan tepung tua bercampur dengan pohon poplar, oleander, dan vegetasi tepi sungai yang tumbuh di sepanjang aliran sungai di area tersebut. Di sana, hostel La Rejertilla menawarkan penginapan dan perlengkapannya, praktik olahraga petualangan, pendidikan lingkungan dan pariwisata berkelanjutan.
Di dekatnya adalah Cortijo Capellanía, akomodasi pedesaan yang indah yang memiliki tiga rumah mewah dan ruang untuk 18 orang di atas lahan seluas 200 hektar.
Lebih jauh ke selatan, Anda mencapai landasan . Industri tekstil memiliki bobot yang besar di kota ini sampai beberapa waktu yang lalu, tetapi hari ini praktis telah menghilang, sehingga pertanian tetap menjadi mata pencaharian utamanya, dengan peran pariwisata yang semakin meningkat. Ada banyak argumen untuk itu, meskipun dua elemen adalah daya tarik utama kota: gastronomi dan sifatnya.
Jalan-jalan di antara yang pertama
Dari pertama mereka menunjukkan bar kecil, tetapi juga restoran seperti Enara _(Avenida Sierra de las Nieves, 9) _, dengan lounge yang bagus, perapian, dan menu yang penuh dengan proposal lezat; atau dapur Zarcillos _(Avenida Sierra de las Nieves, 30) _, yang dibuka pada tahun 2013 berkat inisiatif Francisco José Romero dan rekannya.
"Sebagian besar produk yang kami gunakan berasal dari daerah" , mereka menjelaskan, daftar di antaranya keju, telur, kastanye, sayuran atau daging. Bara kayu bakar holm oak adalah kekuatan lain dari tempat ini, di mana Entrecôte, isi perut atau domba. Juga kroket, rebusan kambing dan sesekali mengangguk pada masakan internasional seperti roti gulung thailand
Dari alam yang mengelilingi Yunquera, itu bagus cemara Spanyol , sebuah hutan yang terdiri dari pohon cemara prasejarah yang saat ini Mereka hanya dapat ditemukan di pegunungan Malaga dan Cadiz.
Untuk mencapainya sangatlah mudah berkat jalur yang menanjak ke Puerto Saucillo, yang dapat dicapai dengan mobil. Dari sana dimulai jaringan jalur pendakian yang memungkinkan berjalan-jalan di antara pepohonan dari era lain, mendekati sudut tunggal seperti Gua Air atau berani pendakian hebat yang mencapai Rock of the Lovers atau bahkan El Torrecilla, puncak tertinggi kedua di Malaga. Kanada, ladang salju, dan lanskap yang terus berubah menambah pesona alamnya.
Jorox
Dekat Yunquera adalah Desa Jorox, di mana terdapat beberapa rumah, restoran buatan sendiri bernama El Rivita dan air terjun yang indah Sangat populer di kalangan mereka yang datang ke Sierra de las Nieves untuk berlatih olahraga seperti canyoning.
"Ini adalah wilayah yang sempurna untuk itu, karena ada banyak jurang, tetapi juga gua, melalui ferrata... Dan ada kemungkinan untuk semua audiens, keduanya pemula sebagai ahli hebat ", kata Elena González, yang pada tahun 2011 memulai perusahaan Aventúrate . Dia tahu wilayah itu inci demi inci. Dan dia meyakinkan itu salah satu area paling spektakuler adalah di kotanya, Tolox , yang juga ditandai dengan lingkungan alamnya yang kaya dan dengan banyak jalur yang mengundang Anda untuk memakai sepatu bot Anda dan membiarkan diri Anda pergi.
"Salah satu daerah yang paling spektakuler adalah yang mencapai Charco de la Virgen dan air terjun La Rejía" kata Elena. Faktanya, air terjun ini tingginya sekitar lima puluh meter, sosok yang membuatnya di tertinggi dari semua Malaga. Tempat unik yang menawarkan pertunjukan lebih besar di musim semi saat musim dingin turun hujan. Selain itu, jalurnya berkelok-kelok untuk sebagian besar rute di sepanjang Sungai Caballos, yang memiliki perbedaan kolam renang tempat berenang yang menyegarkan saat panas menerpa.
Air Terjun Charco de la Virgen
Jejaknya melingkar dan dimulai dan berakhir di sebelah Tolox Spa. Lahir di pertengahan abad ke-19, berbagai generasi telah pergi untuk menjaga kesehatannya. Hari ini dijalankan oleh generasi ketiga dari sebuah keluarga yang selalu terhubung dengan bangunan ini. Buka dari Mei hingga Oktober dan memiliki kamar yang berbeda untuk dilakukan terapi pernapasan khusus berkat gas yang memancar dari air sungai yang mengalir tepat di bawahnya. Ini juga memiliki 36 kamar dan sembilan apartemen, yang disewa untuk akhir pekan atau dua minggu tergantung musim. Dan bahwa mereka juga merupakan tempat yang sangat baik untuk beristirahat dan bersantai.
Untuk mendapatkan kembali kekuatan dari jalan, Tolox juga memiliki restoran yang sangat aneh. Bernama Kolam renang _(Calle Dr. Jimenez Encina, 53) _ dan di terasnya yang besar terdapat panji-panji yang sepertinya mengatakan bahwa setiap hari ada pesta. Itu adalah saat Anda mencoba menu mereka, selalu berdasarkan tradisi: **gazpachuelo dan hidangan sendok** untuk musim dingin; porra antequerana dan ikan goreng untuk musim panas.
Dan untuk mengakhiri, tidak ada yang lebih baik daripada beristirahat di hotel Cerro de Híjar, sekitar tiga kilometer dari Tolox. Itu dibuka selama Pekan Suci pada tahun 2001 dan hari ini sudah menjadi referensi di sudut terpencil Malaga ini di mana keheningan berkuasa. Memiliki 18 kamar, sauna, dan jacuzzi luar ruangan tempat tinggal pengalaman unik, seperti mandi saat turun salju. Pemandangannya yang spektakuler di sebagian besar Lembah Guadalhorce , ketenangan dan fasilitasnya yang cermat "membantu mendapatkan istirahat yang ideal untuk mendapatkan kembali kekuatan", seperti yang dikatakan salah satu manajernya, Eugenio Llanos, kepada kami. Karena hati-hati, masih ada Sierra de las Nieves untuk dijelajahi di kotamadya seperti Guaro, Ojén atau Istan.
Menginap di Tolox