Di Ngarai Sungai Lobos
JUMAT
6 sore Anda akan tiba melalui jalan darat: ukurannya -kurang dari 300 km2- dan populasinya - sekitar 40.000 jiwa - telah mengubahnya menjadi salah satu kota yang masih melestarikan pesona pedesaan dan akrab dari ibu kota kecil yang tidak datang secara kebetulan. Soria adalah salah satu dari mereka yang memilih untuk pergi. Pekerjaan rumah sudah akan dilakukan dari rumah, tapi memilih akomodasi tidak akan terlalu rumit : di kota, ** Parador ** (hampir sempurna untuk retret spiritual di pegunungan), di luarnya – hanya 20 km. di kotamadya Almarza-, El Morendal (rumah pedesaan dengan spa tempat Anda dapat sepenuhnya membenamkan diri dalam esensi kawasan).
Soria Parador
7:30 malam. Jika bukan musim panas, akan segera gelap (dan ya, akan dingin; mereka mengatakan bahwa di Soria hanya ada dua musim: musim dingin dan Renfe ) . Jadi inilah saatnya untuk berjalan-jalan dan mencicipi makanan lezat yang selalu ingin Anda kembalikan. turun ke pusat kota Jalan El Collado (arteri utamanya) Anda akan tiba di Plaza Mayor: ada ** Mesón Castellano **, klasik dari Soriano di mana mereka telah menyempurnakan metode untuk mendapatkan 'torreznos jiwa' , (mungkin yang terbaik yang akan Anda coba) .
9 malam. Lanjutkan wisata kuliner Anda dengan menuju ke Alun-Alun San Clemente (juga dikenal sebagai El Tubo), untuk mencoba beberapa dari tapas eksotis dari barnya yang paling modern . Dan, jika Anda tetap lapar, pergilah ke Alun-Alun Kebun untuk menyambut Antonio Machado (yang terletak di sebelah Institut yang menyandang namanya) dan diakhiri dengan roti panggang foie yang lezat di ** El Portillo **.
Di El Portillo mereka membuat torreznos jiwa
10:30 malam. Minuman untuk menutup malam? Pub ** The Red Lion **, di Paseo del Espolón, adalah tempat Anda: tiga lantai dengan suasana modern dan hidup yang menghadap ke Alameda de Cervantes (Taman Pusat Soria).
Alameda de Cervantes
SABTU
10 pagi Meskipun Soria adalah salah satu kota yang layak dikunjungi di malam hari, ada beberapa hal yang tidak boleh Anda lewatkan di siang hari. Mulailah hari dengan mencapai salah satu sudut paling ajaib: Elm Seco, di sebelah Gereja Nuestra Señora del Espino . Machado mendedikasikan sebuah puisi untuknya pada tahun 1912, tahun di mana istri mudanya Leonor meninggal, yang makamnya terletak hanya beberapa meter dari tempat ajaib ini.
11:30 pagi. Pergilah sekarang ke Pertapaan San Saturio , tetapi membuat beberapa pemberhentian wajib. Yang pertama, di Gereja Santo Domingo, menyatakan Monumen Artistik Bersejarah dan yang fasad gaya campurannya muncul di setiap buku seni. Selanjutnya, untuk mengagumi Co-Katedral San Pedro, sebuah permata dari Kastilia Romawi. Dan yang terakhir, di Biara San Juan de Duero , yang biara adalah salah satu hal penting dari setiap kunjungan ke kota. Segera Anda akan tiba di San Saturio dan, dari jauh, lanskap lanskapnya akan memikat Anda. Selesaikan perjalanan di sepanjang Duero sampai Anda mencapai Pertapaan yang terletak di bebatuan dan jangan ragu untuk mengeluarkan kamera Anda (Anda pasti ingin meng-instagram apa yang mungkin menjadi tempat terindah di kota).
Pertapaan San Saturio
jam 2 siang. Pemberhentian Michelin pertama di akhir pekan: mereka menunggu Anda di Benteng (asalkan Anda telah membuat reservasi sebelumnya), di jalan tuan-tuan . koki Anda, Oscar Garcia Marina Dia baru saja menerima Bintang Michelin pertamanya berkat kerja kerasnya selama 8 tahun di sudut Soria ini. Di sana, pilih salah satu menu cicip mereka -tradisional atau truffle- dan (hanya apa yang Anda pikirkan)... nikmatilah!
19:00 Setelah istirahat yang layak, Anda akan mengakhiri sore hari di taman kota (omong-omong, salah satu yang tertua di Spanyol dan Eropa), Alameda de Cervantes , dikenal sebagai Dehesa untuk semua soriano. Ini adalah paru-paru hijau sejati di pusat kota dengan ratusan spesies tanaman, jalan setapak dengan penerangan yang baik dan ratusan kejutan di lebih dari 9 hektar perluasannya.
Krim keju oncala dengan sarden asap
20:30 Sebelum meninggalkan taman, kunjungi kios Mereka telah membuka di antara pepohonan dan berjalan. Tempat yang modern dan menawan – sebagian bar, sebagian ruang makan, sebagian teras – untuk mencoba beberapa tapas dan menikmati lingkungan sekitar melalui jendelanya yang besar.
10:30 malam. Saatnya kembali ke kehangatan hotel. Besok Anda harus memakai sepatu hiking Anda.
MINGGU
9 pagi. Selamat menikmati Sarapan Sang Juara dan ambil kemudi, karena pagi ini kami meninggalkan kota untuk mengunjungi Garagüeta Holly , beberapa jam dari kota. Ini adalah institusi di komunitas Soria... dan tidak kurang: itu adalah konsentrasi pohon holly paling luas dan simbolis di Semenanjung, dan salah satu yang terbesar di seluruh Eropa. Perpanjangannya lebih dari 400 hektar diganggu dengan pohon holly besar telah membuat ruang luar biasa ini menjadi tempat klasik untuk berjalan-jalan bagi semua Sorianos dan pengunjung. Jika ini musim gugur, warna hijau dan okernya yang berbintik-bintik oleh bola merah khasnya akan membuat Anda terpesona. Jika tidak, udara segar dan dosis alam yang ekstrem sudah cukup.
12:30 Kembali ke jalan dan menuju Navaleno . Sepanjang jalan, nikmati pemandangan dan lusinan desa menawan yang akan Anda temukan di jalan: Arévalo de la Sierra, Almarza, Valdeavellano, Vinuesa, Duruelo... Omong-omong, salah satu dari mereka sangat cocok untuk hidangan pembuka yang lezat (dengan torreznos, tentu saja).
jam 2 siang Di Navaleno, Bintang Michelin kedua di akhir pekan menanti Anda. serigala kecil Ini adalah restoran keluarga referensi di daerah tempat mereka bekerja dengan produk lokal dan telah mengangkat karakteristik mikologi daerah tersebut ke kategori seni. Berkat pekerjaan dapur Elena Lucas Restoran ini telah mempertahankan bintang Michelinnya sejak 2014 dan menawarkan hidangan khas dan menu mencicipi berdasarkan produk unggulannya: jamur.
Soriana carbonara pasta
16:30 Hanya 10 menit dari sana, adalah Ngarai Rio Lobos yang terkenal : sebuah taman alam yang protagonisnya adalah ngarai batu kapur yang dalam yang dibentuk oleh erosi sungai yang mengalir lebih dari 25 kilometer antara provinsi Soria dan Burgos. Yang ideal adalah melakukan salah satu dari 15 rute yang diusulkan tetapi, jika Anda tidak punya waktu, kunjungan sederhana untuk dikagumi keagungan dan melihat burung nasar griffon terbang di dekat Anda... akan lebih dari cukup.
Waktu untuk memulai perjalanan pulang telah tiba. Ini akan menjadi salah satu atau yang lain tergantung pada tujuan Anda, tetapi jika Anda telah mengikuti rencana kami, hari Minggu akan lebih dari digunakan dengan baik. Ingatlah bahwa rute ini akan luar biasa, tetapi itu bukan satu-satunya: Soria menawarkan lusinan aktivitas dan ruang alami yang ideal untuk menjalani akhir pekan yang sempurna. oh! Dan ingat juga jangan pergi dengan tangan kosong: Malvasia pate dan mentega dari Soria Mereka adalah spesialisasi yang harus Anda bawa dan itu akan mengingatkan Anda bahwa kapan pun Anda bisa… Anda harus kembali.
Di Ngarai Sungai Lobos
Ikuti @evaarmasa