Kami menantang Eneko: apa menu sempurna Anda?
Kami meresmikan Traveller Challenge bersama Begoña Rodrigo, lalu giliran Paco Morales. Hari ini kami membawa tantangan paling gastronomi dari Condé Nast ke Eneko, Eneko Atxa yang kami cintai. Koki di ** Azurmendi ** (alangkah baiknya, demi Tuhan) di Larrabetzu, tiga Bintang Michelin, diakui dengan penghargaan Restoran Paling Berkelanjutan di Dunia oleh majalah Dunia 50 Terbaik (di mana ia juga menempati peringkat No. 19) dan lebih dari semua itu, pria paling baik dan paling penyayang di planet gastronomi. Kami menginginkannya sangat kuat.
PRANCIS 2009 - PARIS
Pada kunjungan ke Prancis, negara dengan budaya gastronomi yang luar biasa, saya mengunjungi restoran yang bagus, L'Astrance oleh koki Pascal Barbot. Pascal memberi kami makan malam yang luar biasa yang masih saya ingat dengan sempurna. Saya akan menyoroti Hidangan terong dan misho . Sungguh luar biasa bagaimana dia mengeluarkan ekspresi maksimal dari produk "rendah hati" seperti terong, serta nuansa yang dia capai dengan misho sangat luar biasa.
Aula L'Abstrance
MEKSIKO 2012 - KOTA MEKSIKO
Meksiko adalah negara yang sangat menarik di mana saya memiliki teman baik. Selama perjalanan ke negara ini, kami makan di restoran **Pujol** juru masak Enrique Olvera . Makan malam sensasional yang sangat saya nikmati dan masih saya simpan dalam ingatan saya hidangan tahi lalat hitam . Hidangan yang akan mendefinisikannya sebagai rasa, tekstur, tradisi dan modernitas, yaitu definisi hidangan/negara.
hidangan tahi lalat hitam
THAILAND 2013 - BANGKOK, PHUKET
Saya suka menemukan budaya jalanan Thailand, terutama di Bangkok di mana? orang biasanya makan di jalan . Cara berbeda untuk menikmati makanan, aroma dan rasanya, serta teksturnya. Itu membuat saya senang melihat bahwa ada masyarakat yang hidup di sekitar makanan. Saya tidak harus melupakan sup babi , yang tidak ditemukan di restoran, itu ditemukan di kios jalanan mana pun, dan itu untuk memasukkan Thailand ke dalam mulut Anda.
SINGAPURA 2014
Saya sangat menyukai Singapura, karena keteraturannya, keragaman budaya yang dapat saya temukan di kota ini, kualitas produk yang luar biasa, restoran dan hotel, serta suasana yang tenang dan santai. Pada kunjungan terakhir saya, saya makan malam di restoran Andre oleh Andre Chiang . Saya sangat menikmati pengalaman bersantap ini. aku menyukainya hidangan jagung dalam tekstur yang berbeda . Konsep yang sangat menarik tentang bagaimana mendapatkan begitu banyak dari satu produk.
André, pengalaman gastronomi
HONGKONG 2014
Selama kunjungan ke Hong Kong saya berkesempatan untuk bersantap di restoran ** Amber ** yang dikelola oleh chef Richard Ekkebus. Dapur yang sangat menarik rasa yang dalam, kepribadian yang ditandai oleh Richard di mana saya akan menyoroti hidangan landak dan kaviar , karena menjadi ikon rumah. Ini elegan, sempurna secara teknis dan sangat lezat.
Hidangan landak dan kaviar
JEPANG 2015 -TOKYO
Pada kunjungan terakhir saya ke Tokyo, saya memiliki kesempatan dan keberuntungan besar untuk dapat mencoba **makanan lezat dari Jiro Ono**. Pengalaman yang unik dan spektakuler. Saya terutama ingat, sushi bonito asap . Ini adalah hidangan / camilan asap paling elegan yang pernah saya rasakan.
AMERIKA SERIKAT 2015 - NEW YORK
Tahun ini, memanfaatkan kunjungan bisnis, saya berkesempatan makan malam di Taman Sebelas Madison oleh koki Daniel Humm. Restoran yang sangat menarik di mana kami memiliki pengalaman bersantap yang sensasional. Restoran yang elegan dan menyenangkan, dengan masakan luar biasa di tingkat teknis dan rasa , dan itu membuat Anda merasa seperti di rumah sendiri. Saya sangat menyukai semua hidangan tetapi saya terutama mengingatnya? hidangan bebek dengan madu dan lavender . Sebuah hidangan, cukup sempurna, elegan dan lezat.
Ikuti @nothingimporta
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...** - Tantangan Pelancong Begoña Rodrigo
- Tantangan Pelancong Paco Morales
- Semua item Taplak Meja dan Pisau
Bebek dengan madu dan lavender